阳澄湖大闸蟹做法-阳澄湖大闸蟹做法蒸多长时间

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阳澄湖大闸蟹做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍阳澄湖大闸蟹做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 阳澄湖大闸蟹的做法与清洗？
2. 阳澄湖大闸蟹怎么做才好吃？
3. 阳澄湖大闸蟹养殖技术？
4. 阳澄湖大闸蟹蒸着吃还是煮着吃？

阳澄湖大闸蟹的做法与清洗？

阳澄湖大闸蟹的做法与清蒸？

通常阳澄湖的大闸蟹以清蒸为主。把阳澄湖用鞋刷子刷洗干净，然后用线捆绑住。

然后把阳澄湖大闸蟹底往上盖往下一个一个排列在蒸笼中。

锅中水烧开后上蒸笼，家中的煤气灶蒸30分钟即可。如果是用蒸箱的话，25分钟左右。

阳澄湖大闸蟹怎么做才好吃？

材料： 

　　母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干 

　　做法： 

　　1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚 

　　2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上 

　　3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟 

　　4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁 

阳澄湖大闸蟹养殖技术？

　1、投苗准备：用拉网拦住防逃，杀菌消毒清塘时，清除过多的淤泥，只留淤泥10厘米左右，用生石灰全池泼洒，每亩用量200～250公斤，以达到彻底的清塘消毒，除杂除野，杀灭病菌，改善底质的目的。药后7天，即过水1次，以排除污物，然后晒塘3～5天后加水。

　　2、种好水草：养殖大闸蟹，首先要种好水草，水草是大闸蟹的天然饵料之一，并能起到良好的净化水质的作用，而且是大闸蟹栖息、躲避敌害的场所。主要以藻类为主。也可放入适量田螺。

　　3、合理放养：投放前要对蟹苗消毒，按大小均匀分开，投放时用围***放在水域内，让蟹适应环境1个月后才能撤掉围网。一般蟹种放养要做到“三适”，“一暂养”原则。即适当密度，适时放养，适中规格与先暂养后放养。放养时水不能太深，以1.5～2米为宜，温度在20～25度最合适。

4、放养密度：在水草丰茂、水质清新的环境下，一般每亩投放规格为300只左右，这样使大闸蟹有一个充足的生活、生长空间。蟹种放养时间一般在每年的2月底至3月份为宜，若放种过早，则越冬伤亡较重，过迟水温上升，部份河蟹蜕壳，将影响下塘成活率。

　　5、日常巡塘：早上巡塘主要是检查有无残饵，以便安排好当天的饵料，中午巡塘主要是测水温，观察水色状况和池水变化，傍晚和夜间巡塘主要是观察河蟹的活动情况和吃食情况，发现问题及时***取措施。

阳澄湖大闸蟹蒸着吃还是煮着吃？

都一样

有的说螃蟹要蒸着吃，有的说煮着吃，其实两者都是可以的，只不过做法不同而已，螃蟹洗干净后，一个是放在蒸锅里隔水蒸，一个是放在清水里煮，也就是一个沾水，一个不沾水，都行。在煮的过程中，同时放入调味品调味，这样煮出来后直接拿起来吃就行，而用蒸的，因为没有任何的调味品加入，所以需要额外调制酱汁，一般都是生抽+生姜+醋，这样，把螃蟹沾着料汁吃，美味无比。

到此，以上就是小编对于阳澄湖大闸蟹做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于阳澄湖大闸蟹做法的4点解答对大家有用。