阳澄湖大闸蟹的做法-阳澄湖大闸蟹的做法 清蒸

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阳澄湖大闸蟹的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍阳澄湖大闸蟹的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 阳澄湖大闸蟹做法？
2. 阳澄湖大闸蟹的做法与清洗？
3. 阳澄湖大闸蟹怎么煮？
4. 阳澄湖大闸蟹粥怎么做？

阳澄湖大闸蟹做法？

1.

清蒸阳澄湖大闸蟹：准备阳澄湖大闸蟹300克，蒸锅当中放入500毫升的水，然后再把蒸笼放上去，接着再把阳澄湖大闸蟹300克放入到蒸笼上面，小火蒸15分钟即可，15分钟以后直接取出，清蒸大青蟹就做好了。

2.

红烧阳澄湖大闸蟹：准备阳澄湖大闸蟹500克，锅中放入食用油15毫升，然后再放入葱段15克，姜片15克，蒜片15克，红烧酱油15毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，清水300毫升，接着再把阳澄湖大闸蟹放入其中，扣上盖子焖煮15分钟即可。

3.

蒜蓉阳澄湖大闸蟹：准备阳澄湖大闸蟹500克，蒜蓉50克，在砂锅当中放入50毫升的水，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，然后再把阳澄湖大闸蟹500克放入其中，再加入姜丝15克，葱丝15克，扣上锅盖，煤气灶开小火煮五分钟即可。

阳澄湖大闸蟹的做法与清洗？

阳澄湖大闸蟹的做法与清蒸？

通常阳澄湖的大闸蟹以清蒸为主。把阳澄湖用鞋刷子刷洗干净，然后用线捆绑住。

然后把阳澄湖大闸蟹底往上盖往下一个一个排列在蒸笼中。

锅中水烧开后上蒸笼，家中的煤气灶蒸30分钟即可。如果是用蒸箱的话，25分钟左右。

阳澄湖大闸蟹怎么煮？

step1：用牙刷将大闸蟹洗净后放在一旁备用，蒸锅内放适量清水烧至沸腾状态；

step2：蒸笼小葱铺底，再放一层姜片，然后把大闸蟹放上去，肚皮朝上再放一两片生姜；（注意：一定要“白肚朝上、青背朝下”摆放，可以有效避免蟹黄流出~）

step3：入锅后开始计时，沸腾状态下蒸15~20分钟左右，可根据大闸蟹的规格大小适当的延长或缩短时间；

step4：大闸蟹出锅后要趁热食用，可根据个人口味调制蘸料。

食材：大闸蟹8只，大葱，姜片

做法：1．螃蟹用小刷子清洗干净，2．锅中放水，放葱段烧开，（之前在水里加过啤酒，这次没加，区别不大）3．螃蟹肚皮朝上放在蒸笼上，肚子上依次压上姜片，4．盖上锅盖，大火蒸15分钟自制螃蟹蘸料：蒸螃蟹的同时可以调料汁，这个比例家里人都夸好吃，大家也可以根据自己的口味调整，自制蘸料：姜末1把，生抽2勺，料酒1勺，醋3勺，白糖1/3勺搅拌均匀

．大闸蟹存放保鲜方法：螃蟹整齐摆在盘中，上面盖一块湿毛巾放在冰箱冷藏里，温度在3-5度间■螃蟹不能吃的部位：蟹肠，蟹胃，蟹心，蟹腮螃蟹不能和什么同食：柿子，海带，苦瓜，白萝卜，西瓜，葡萄，番茄，杏，牛肉，鸭肉

蒸的时候肚皮朝上是防止蟹黄流失

2水开再将螃蟹下锅是防止蟹腿脱落

3放姜末料酒和醋是因为螃蟹本身寒性大，放这些可以驱寒

祝大家吃的开心！

1

第一步：将蟹清洗干净，用细绳将蟹捆扎。

2

第二步：锅中放入冷水，千万不要用热水，然后放入大闸蟹到锅中，水没过蟹即可;

3

第三步：放入适量的姜、葱、食盐、用大火烧开，开后调用小火，时间少则不能少于10分钟，多则不要超过12分钟，闷5分钟即可品味。

煮正宗阳澄湖大闸蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹用清水洗干净

步骤 2

锅里先放水，姜片，料酒，盐，葱其实放整根也可以，不要加热，再把螃蟹一只一只轻轻的放到锅里，盖盖，开火

步骤 3

煮15－20分钟装盘即可

阳澄湖大闸蟹粥怎么做？

阳澄湖大闸蟹解州非常好做，首先一点，我们就是需要先熬好一锅白米粥，那这锅白米粥是需要先经过泡发之后，然后用开水生滚滚的，差不多九成熟以后，再把新鲜的大闸蟹放入这锅粥里面，再放上一些配料，比如说放一些姜丝，放一些葱花僵尸是用来解腻去腥的，然后再放一点点料酒就可以了

大闸蟹粥

1、材料：螃蟹，姜，枸杞，盐，味精，胡椒粉。

2、首先拿剪刀在螃蟹心脏处插下，螃蟹出在昏迷状态，在流水下刷洗净。

3、螃蟹扒开壳后，去腮，处理成小块。

4、姜块洗干净切丝，枸杞洗净泡软。

5、在煮好的稀饭里依次放入姜丝，螃蟹，枸杞，见滚即可。

6、简单又鲜甜的螃蟹稀饭就做好啦！

步骤 1

经常我会把大闸蟹蒸好，蟹肉分离后冷冻起来，熬粥煮汤炒米饭都是绝配了，这是提前备好的，蟹肉忘记拍了，总之费神费力啊

步骤 2

吃起来

步骤 3

每次会多煮一点，可以吃两三天

到此，以上就是小编对于阳澄湖大闸蟹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于阳澄湖大闸蟹的做法的4点解答对大家有用。