大闸蟹的吃法-大闸蟹的吃法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹的吃法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大闸蟹的吃法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大闸蟹正确吃法？
2. 大闸蟹的吃法教程？
3. 大螃蟹的正确吃法？

大闸蟹正确吃法？

用料：大闸蟹 3只 姜 1小块 大蒜 2瓣 紫苏包 生抽 15ml 香醋 15ml 香油（随喜好） 2滴

做法与步骤：

1.将大闸蟹放在清水里喂养一段时间吐吐脏东西，然后用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

2.蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，加入紫苏包，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右(具体时间视大闸蟹大小调整)。

3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。

4.将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用（蘸料可以随喜好调配，可以是最简单的姜醋汁，自己喜欢就好）

5.将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可

大闸蟹的吃法教程？

螃蟹有4个部分不能吃，分别是蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠

1、去掉绳子，将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖）去掉，顺势揭开蟹盖。蟹壳上面的肉可不能浪费，蟹油可是很有营养价值的。

2、掰一个小脚把蟹胃挑出来，蟹胃比较脏，不建议食用。

3、吃蟹的时候，一定要把腮给去掉。

4、再把它给对半掰开，满满的蟹黄，看着就流口水了。

5、把爪子一条一条地扳出来。这样拆出来的蟹腿上面都连着肉，中间没有骨头夹住，一口下去满满都是肉。

6、中间部分的肉吃掉以后，开吃蟹腿部分，在爪子处咬断，像吃螺丝一样，把一条蟹肉吸出来。然后把大钳子掰开，用嘴咬一个缝，然后直接吃里面的肉！

大螃蟹的正确吃法？

首先大家应该要把大螃蟹的八只脚都剪掉，把他的两只大钳子也应该要剪掉，等到螃蟹凉了以后，它的肉会自动和蟹壳分开，这样就很容易被吸出来，所以大家最好是留到最后再吃，大家把蟹肚脐这一块的地方，去掉，把蟹盖给拨开来，先吃蟹盖的地方，大家可以用小勺子挖出来。

然后大家可以把外面包裹的蟹黄吸干净，大家应该要注意，不要把中间那个三角锥形的蟹胃给弄破，应该要把它给扔掉，把现在吃完以后就要开始吃螃蟹的身体了，大家先用剪刀把多余的蟹脚和蟹嘴还有谢费给减掉，用勺子的柄把蟹的身体中间一个呈六角形的片状物给掏出来，这个是螃蟹的心，应该要丢掉，不能够吃，然后用小勺弄一些醋淋在蟹的身体上面，把蟹的身体，蟹黄和蟹膏都吃干净。

把螃蟹的身体掰成两半，这个时候大家可以看见丝丝状的蟹肉，大家只要顺着蟹脚撕下来，就非常的容易吃到了。

1.蒸锅中放入适量的水，将准备好的姜片放入其中，开水烧水。

2.水开锅后，将清洗干净的螃蟹和紫苏包放入蒸锅，用中火蒸15分钟左右（螃蟹反着放，防止流黄）。

3.等蟹壳呈鲜红色、蟹肉成熟时，关火。上桌前将醋、酱油、香油装入碟中调均匀。

准备食材: 食用油，生抽，老抽，鸡精，灯笼椒，花椒，生姜片，食用盐，辣油，螃蟹。

 烹饪方法: 将螃蟹洗刷干净，用刀将螃蟹剁两半备用。 锅中放油，等油加热后，将切好的螃蟹放入锅中煎炒。 等到螃蟹壳有点发酥脆即可，出锅备用。 

另起油锅，等油锅加热后， 放入花椒，灯笼椒，生姜片。 不断的翻炒爆香，再放入油炸好的螃蟹，加入一点生抽，老抽，盐。 最后再加一点辣油和鸡精即可出锅，这样一道香辣蟹就完成了。

1.将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。

2.再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两3.生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。

4.炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。

5.下入步骤三中材料煸香。

6.等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。

剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。 　

　2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖。 　

　3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。 　

　4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。 　

　5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。 　

　6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。 　

　7、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。 　

　8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。 　　

9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。 

到此，以上就是小编对于大闸蟹的吃法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大闸蟹的吃法的3点解答对大家有用。