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1、一般做两人份的手擀面,大约需要500g面粉,比例为4份面粉、1份清水。3 4 把面粉放入盆里,分2-3次注入清水(水温不能高于室温5度以上)根据口味调入盐等调料。
2、面粉300克,再加3克盐搅拌均匀。再准备一点玉米面用来撒薄面防粘。用搅拌机打200毫升的胡萝卜汁,其他蔬菜汁都可以,先准备出200毫升,和完面后最后会剩下一点。
3、擀面条的做法如下:第1步、一个鸡蛋,一碗面粉。第2步、加入盐半勺,不用太多,只是为了提味,劲道。第3步、加入适量清水。天气热就常温水,天气冷可以用温水。PS:慢慢的加入温水,不要一下子加进去,擀面条面粉要干。
此时面粉会呈块或片状,用手指按一个方向充分搅和,改用手掌反复揉按,将水和散面全部揉合在一起,待揉到“面光、盆光、手光”的和面最高境界后继续揉15~30分钟。
克面粉里加入一个鸡蛋。220克清水里加入一勺盐化开。加了盐的清水一点点加入到面粉里,揉成一个面团。揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。取出醒好的面团揉均排气,然后分成两半。
主料:面粉300克。手擀面的做法和面技巧:辅料:凉水适量。步骤:面粉装入盆中,一边用筷子搅拌一边适当的加凉水,搅拌成如图的棉絮状即可。用手揉成团,盖好盖子醒面。过20分钟后在揉成光滑的面团。
做法:一般在市面上购买回来的手擀面都是不能防太久的,需要尽量煮好,否则就很容易坨了。在煮面之前,我们需要用手将手擀面拿起,然后慢慢的将手擀面散开,这样再煮的时候,面条就是松散开的。
手擀面条的做法如下:准备面粉,玉米面粉,盐。面粉加入碗中,中间掏个小洞,撒上盐。再往小洞里面加入适量的玉米面。将面合成面团,醒15分钟,醒好后将面团擀成皮叠起来,将叠好的面皮切成条即可。
把面皮层叠起来,为避免粘在一起,要在面皮间都撒上一层薄面。10 切条 11 用完全干燥的利刀,***用直切法缓慢而均匀地切下,宽细随意。如果面皮擀得较薄,切成宽面更好。
手擀面的做法,准备材料:面粉500克、鸡蛋1个、食盐1勺、水220克。500克面粉里加入一个鸡蛋。220克清水里加入一勺盐化开。加了盐的清水一点点加入到面粉里,揉成一个面团。
手擀面条的做法如下:准备面粉,玉米面粉,盐。面粉加入碗中,中间掏个小洞,撒上盐。再往小洞里面加入适量的玉米面。将面合成面团,醒15分钟,醒好后将面团擀成皮叠起来,将叠好的面皮切成条即可。
擀面条的方法步骤 先选择面粉:高筋面粉是用来做面包,低筋面粉是用来做蛋糕,中筋面粉是做馒头花卷面条的,所以手擀面选用中筋面粉。手工和面技法:手工和面技法大体可分为抄伴法、调和法、搅和法三种。
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