清蒸大闸蟹的做法步骤-清蒸大闸蟹的做法步骤蒸几分钟

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸大闸蟹的做法步骤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸大闸蟹的做法步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸大螃蟹的家常做法？
2. 清蒸大闸蟹的正确做法？
3. 清蒸河蟹家常做法？
4. 清蒸大螃蟹怎么做？

清蒸大螃蟹的家常做法？

先将螃蟹清洗干净

先将螃蟹用清水清洗干净，然后再用牙刷将螃蟹刷洗干净，接着再切一点大葱和姜片。

把螃蟹摆上蒸锅

然后将螃蟹放入蒸锅里，在螃蟹上面摆放一些生姜是有着驱寒的作用，再撒一点花椒和大葱。

大火蒸二十分钟

接着盖上锅盖蒸二十分钟，将螃蟹煮至变色后捞出来，就可以将清蒸螃蟹做好了。

是可以的。
因为清蒸大螃蟹是一道比较简单的家常菜，成分简单易买，制作方法也简单易懂。
只需要将新鲜的螃蟹洗净后放入蒸锅中，撒上一些姜丝和葱段，蒸熟即可。
这样制作出来的大螃蟹口感清香鲜美，做法简单易学，大大降低了菜的门槛。
如果在清蒸前可以轻敲蟹壳，让蟹膏渗出更多，会更加美味。
此外，在拌料上也有很多选择，如腌料、蘑菇、蒜末等，都可以增添风味。

1/3 螃蟹用刷子刷干净，掂在手里很沉呢，看看都有手这么大了

2/3 锅里放水，抓一小把花椒粒撒进锅里

3/3 螃蟹仰面朝上，掀开螃蟹的“脐”撒上适量的盐，大火蒸10分钟就好

新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。

葱切段，姜切片备用

锅中烧水，水开放入蒸帘，蒸帘上铺上葱段，姜片。

将螃蟹放入，肚子向上（蒸之前螃蟹活着要把腿钳子绑起来，避免蒸熟的螃蟹掉腿掉钳。！）大火蒸十五到二十分钟根据螃蟹大小调整时间。

调碗汁：味极鲜酱油，醋，糖，蒜末，姜末香油搅拌均匀。美味的清蒸螃蟹一起来品尝吧

用料

螃蟹 6只

姜 20克

醋 30克

清蒸大螃蟹的做法步骤

步骤 1

起锅烧水，水开后放入清洗好的螃蟹。 切少许姜片和姜丝，醋中放少量姜丝作蘸料。

步骤 2

螃蟹腹部朝上，并在腹部放一片姜，根据螃蟹大小蒸15分钟左右。

清蒸大闸蟹的正确做法？

将大闸蟹用刷子刷洗干净，在屉上摆上葱段和姜片，然后把大闸蟹反着平铺于葱姜片上，再在大闸蟹上淋少许料酒，待水烧开，下大闸蟹视大闸蟹的个头大小，隔水蒸8—15分钟。

原料：大闸蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。

做法步骤：

第1步、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

第2步、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。

第3步、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。

清蒸河蟹家常做法？

1、食材：河蟹、姜、醋。

2、将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净。

3、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次。

4、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中。

5、盖上锅盖，蒸15分钟。

食材：河蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许

做法

1.将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。

2.另取一小碗，放入适量的醋备用。

3.将河蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛），放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。

1、用剪刀把河蟹指环剪掉。这里也可以直接把河蟹给拍晕或者是灌醉了处理，以免手被蟹钳子夹到。

2、绳子解开，然后用牙刷开始刷螃蟹。要特别注意蟹钳子和腹盖的位置，这些地方是最脏的。

3、摆盘，切段大葱，一点姜丝放螃蟹上，冷水上锅蒸。蒸的时候，肚皮朝上，壳朝下。

4、大火12分钟，螃蟹已经红了，熟了，关火。过2分钟，就可以揭开锅盖，上桌，准备开吃。

5、蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油就可以了

清蒸大螃蟹怎么做？

食材：大闸蟹 葱 姜 香醋 蒜末

1处理螃蟹，将买来的螃蟹放清水中吐沙一天，然后用刷子将蟹的表面刷洗干净，将葱 姜 青蟹放蒸屉上大火蒸15分钟。

2取小碗倒入香醋 蒜末调汁备用

3将蒸好的青蟹取出，配调好的醋汁食用即可。

到此，以上就是小编对于清蒸大闸蟹的做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸大闸蟹的做法步骤的4点解答对大家有用。