辣炒海瓜子-辣炒海瓜子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣炒海瓜子的问题，于是小编就整理了5个相关介绍辣炒海瓜子的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣炒海瓜子怎么做？
2. 炒海瓜子的家常做法？
3. 炒海瓜的家常做法？
4. 海瓜子冷水下锅还是开水下锅？
5. 海瓜子的做法？

辣炒海瓜子怎么做？

原材料

海瓜子500克、芹菜20克、生姜1小块、干辣椒6个。

食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。

制作方法

1.海瓜子泡水、吐沙，洗净;芹菜洗净，切丁;姜、辣椒洗净，切末。

2.锅内倒油烧热，爆香姜及干辣椒，放入海瓜子，大火拌炒至海瓜子开口，先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀，待汤汁稍微收干，放入味精拌匀即可盛盘。

炒海瓜子的家常做法？

原料：海瓜子，红辣椒，姜，蒜头，盐，糖，料酒，酱油，醋。

油烧热，放姜、蒜头（拍扁）爆香，先放红辣椒，再放海瓜子，炒到海瓜子半开，加盐、少量糖调味，再放入少量料酒、酱油、多一点的醋，盖上锅盖焖一下入味，待海瓜子全开即可。

大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十三香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g

炒海瓜的家常做法？

原料：海瓜子、青椒、生姜、小米辣、蒜头、葱、红椒、食用油、生抽、料酒。

做法步骤：

第1步、海瓜子一袋，用海水养着，很新鲜，海瓜子不新鲜不好吃。

第2步、海瓜子倒出来，清洗干净。

第3步、准备食材。青红椒切片，小米辣切圈，蒜头切粒，葱白切碎，生姜切丝。

第4步、起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

第5步、倒入青红椒和小米辣炒香。

第6步、倒入海瓜子，不要翻动它。

第7步、倒1勺生抽，1勺料酒，轻轻翻动。海瓜子很鲜美，不用再加盐和鸡精。

主料:海瓜1块，虾米适量，

辅料:红辣椒1个，葱蒜瓣适量，

调料:盐适量，红烧酱油适量，清水适量，白糖少许，醋少许

1. 海瓜切块，底部划花刀。

2. 将海瓜底部朝下，煎成虎皮状。

海瓜子冷水下锅还是开水下锅？

凉水

海瓜子一定是冷水下锅的水开始冒泡的时候就要捞出来了，海瓜子的肉这时也都伸出来了，锅中加入葱姜蒜末爆香以后红辣椒入锅，倒入海瓜子大火翻炒，出锅前加些盐和香菜这样的海瓜子才足够鲜嫩原汁原味！

海瓜子清淡风可以吃出原汁原味，想吃口重一些的可以用辣酱来炒，但是不管用什么方法海瓜子焯水一定不能煮沸了，那样等你再炒的时候肉就老了！

凉水

海瓜子要用凉水下锅煮,做法:

海瓜子要用凉水下锅煮,做法: 1洗净海瓜子。最好是放在清水里面养2小时左右,在水里面加点盐。

用锅烧开水,以能全部漫过你要做菜的海瓜子为好,烧开以后,放入海瓜子,最多1分钟,见海瓜子壳分开马上捞出海瓜子,倒尽热水

冷水下锅

准备材料:海瓜子、蚝油、生抽、甜面酱、葱姜蒜（吃辣的铁子们加辣椒！）、水

1、海瓜子凉水下锅焯水，开锅后加入葱露头之后捞出马上投入凉水中，这样子做出来肉有弹性。

焯水的同时准备葱姜蒜（辣椒）

2、起锅烧宽油，凉锅下葱姜蒜（辣椒），油热后下两勺甜面酱和蚝油，炒出香味后下泡过冷水的海瓜子

3、接下来用麒麟臂翻炒两分钟，不开车的到入两杯啤酒，开车的铁子们就到凉水，开大火收汁后出锅

冷水

步骤 1

海瓜子用盐水浸泡一个小时，洗净

步骤 2

海瓜子凉水入锅，盖盖儿，水开后三分钟出锅，温水清洗几遍浮沫，控干备用

步骤 3

热锅凉油，下葱姜干辣椒花椒爆香，下锅炒海瓜子，分别加入生抽蚝油料酒白糖调味，海瓜子翻炒三五分钟入味，下红绿辣椒圈炒一分钟即可出锅

海瓜子一般建议使用开水下锅，因为开水能够快速煮开并杀菌，有利于保持海瓜子的新鲜口感，而且可以避免海瓜子在冷水下锅过程中产生异味。不过，如果你使用的是新鲜的海瓜子，可以在冷水下锅，这样可以避免海瓜子肉质烂糊。无论是使用冷水还是开水下锅，煮海瓜子的时间一般为3-5分钟即可。

海瓜子的做法？

步骤/方式1

食材清单

海瓜子 1斤 、 葱 2根 、 蒜头 3瓣 、 九层塔 3根 、 小米辣2个 、 沙茶酱 2小勺 、 鱼露 1小勺 、 淀粉 2勺。

洗净，切好各种配料。

步骤/方式2

将海瓜子洗净沥干。

步骤/方式3

锅内热油，加入蒜头葱段爆香。

到此，以上就是小编对于辣炒海瓜子的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣炒海瓜子的5点解答对大家有用。