炒碱面的家常做法（如何炒碱面）

本篇文章给大家谈谈炒碱面的家常做法，以及如何炒碱面对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、炒面怎样炒才好吃
• 2、炒碱要炒多长时间
• 3、碱水面怎么做炒面
• 4、如何用碱面做炒面
• 5、炒新鲜碱面的做法步骤图,炒新鲜碱面怎么做
• 6、碱面怎么炒好吃

炒面怎样炒才好吃

1、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。锅内烧水煮沸后下面条。面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里。另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液。炒好的鸡蛋盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱。

2、炒面做法如下把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。留底油把洋葱炒软。加入肉丝煸炒。

3、第二步：往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓匀后，再放入1勺食用油抓匀。（一定是抓匀，不是搅拌起劲哦，否则在炒的时候，肉末容易粘连在一起。）第三步：锅中倒入少许油，油热后将肉末放入锅中煸炒至颜色变白，如图。

4、第五步。把蔬菜洗干净，切开。第六步。热锅放油，放入腌制好的肉丝，爆炒至肉变白。第七步。放入青菜，炒至变软。第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。第九步，翻炒均匀。

5、鸡蛋炒面，制作方法：准备好所需食材，最好有胡萝卜、青椒、木耳搭配，色泽才更加漂亮。圆葱以特有的清香味，则是炒面好吃的必备蔬菜。其它蔬菜由自己喜好而定。将土豆去皮，胡萝卜和青椒切丝，圆葱切丝，鸡蛋打散。

6、锅里半锅铲油(非菜籽油)，大火烧15秒，调中火，放入肠，炒1分钟腾出 接着底油，倒入鸡蛋液，大火炒鸡蛋定型翻面，锅铲捣碎腾出 准备完成 水开下面，面丢下去筷子搅动避免粘贴锅。

炒碱要炒多长时间

1、水烧开后将碱面放进去煮到7成熟捞起来，用筷子不断挑起吹凉，然后倒入小碗中调料，拌好之后备用。另起锅加适量油，放入虾仁煸炒，变色后盛起来。倒入各类配菜里面翻炒，倒入面条里面炒匀，最后加入虾仁翻炒均匀即可出锅。

2、然后均匀地向，两边抻拉，如此反复抻拉7－8扣左右即完成拉面操作。4．将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用。（在煮制时，待面条浮上水面7－8秒左右时要用筷子撑散，以防面条互相粘连）。

3、手要不停顿地翻炒，保持热度均匀。炒至花生开始有点霹雳吧啦响时，转中小火不停翻炒。有些花生开始会掉皮了，这时候已经9成熟了。再翻炒两下，颜色开始变深了，就可以关火了，火候刚好。

4、最后，炒制碱水粑时一定要把握好时间，适时翻动碱水粑的表面和底部，确保每一面都煎得均匀且金黄酥脆。而在炒制过程中，还需用木铲或铁铲将已经煎好的碱水粑挤压开，以便加速煮熟和加入佐料。

碱水面怎么做炒面

面粉倒在台面上，中间挖个洞，加入盐，食用碱，冷水，鸡蛋。用手揉搓成团，反复揉到光滑，揉大概十几分钟。揉面好，将面擀开成片，把面团擀成大薄片。把薄片折叠起来，放在砧板上切成细条状。

香辣炒面做法：主料：干碱面、西红柿一个、青椒一个、香菜一把、鸡蛋一个、大葱一段、大蒜一瓣。辅料：酱油适量、盐适量。

首先准备适量的手擀面、猪肉沫、卷心菜、葱、火腿、盐、料酒、鸡精、辣椒酱、酱油以及其他的各种调味料等，把准备好的卷心菜用清水洗干净之后，用刀切成丝状，把葱用清水洗干净之后切成碎。

要焯水。做炒面的时候选择碱面的面条焯水，不会粘锅，这样的面条炒的炒面比较入味好吃。做炒面的时候青菜比较随意，也可以做肉丝炒面，配菜添加自己比较喜欢的就可以。

炒面怎么做 准备材料：碱水面、香肠、青菜、酱油、食盐 第一步：首先我们要烧一锅加了食盐的水，等水开后将碱面放入其中煮至七八成熟，再将它捞出来过几遍凉水并用筷子拨散，然后沥去面条内的水分并将它放置在一旁备用。

如何用碱面做炒面

1、香辣炒面做法：主料：干碱面、西红柿一个、青椒一个、香菜一把、鸡蛋一个、大葱一段、大蒜一瓣。辅料：酱油适量、盐适量。

2、要焯水。做炒面的时候选择碱面的面条焯水，不会粘锅，这样的面条炒的炒面比较入味好吃。做炒面的时候青菜比较随意，也可以做肉丝炒面，配菜添加自己比较喜欢的就可以。

3、炒面怎么做 准备材料：碱水面、香肠、青菜、酱油、食盐 第一步：首先我们要烧一锅加了食盐的水，等水开后将碱面放入其中煮至七八成熟，再将它捞出来过几遍凉水并用筷子拨散，然后沥去面条内的水分并将它放置在一旁备用。

炒新鲜碱面的做法步骤图,炒新鲜碱面怎么做

1、面粉倒在台面上，中间挖个洞，加入盐，食用碱，冷水，鸡蛋。用手揉搓成团，反复揉到光滑，揉大概十几分钟。揉面好，将面擀开成片，把面团擀成大薄片。把薄片折叠起来，放在砧板上切成细条状。

2、原料：碱水面，辣椒，蒜，酱油。碱水面煮开捞出过凉水。往锅中倒入水，取出碱水面，放入锅中，煮至沸腾，捞起放入冷水中过滤，备用。准备蒜，青辣椒等配料。将青辣椒，蒜等配料改刀切好备用。

3、准备一碗圆面条也就是我们平常用的碱面，这样的面条比较适合做炒面或者是凉面。准备半个洋葱 ，将洋葱放入水中浸泡一会儿，这样在切的时候不会辣眼睛，先将洋葱切成洋葱丝，之后切成洋葱丁，切好的洋葱丁盛入碗中备用。

4、炒面的做法 家常炒面 首先准备适量的手擀面、猪肉沫、卷心菜、葱、火腿、盐、料酒、鸡精、辣椒酱、酱油以及其他的各种调味料等，把准备好的卷心菜用清水洗干净之后，用刀切成丝状，把葱用清水洗干净之后切成碎。

5、，大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。2，立刻捞入冷水，拨松。3，过滤去掉冷水。4，油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋，刺啦。。

碱面怎么炒好吃

1、主料：干碱面、西红柿一个、青椒一个、香菜一把、鸡蛋一个、大葱一段、大蒜一瓣。辅料：酱油适量、盐适量。

2、面粉倒在台面上，中间挖个洞，加入盐，食用碱，冷水，鸡蛋。用手揉搓成团，反复揉到光滑，揉大概十几分钟。揉面好，将面擀开成片，把面团擀成大薄片。把薄片折叠起来，放在砧板上切成细条状。

3、锅中油烧热下姜丝、凤尾菇、胡萝卜丝和高丽菜丝，加少许盐和生抽，翻炒片刻 小火，加入碱面，与菜调和，最后加适量番茄沙司，拌匀即可 小贴士 这些配料是“标配”，其实可以根据自己的喜好增减。

关于炒碱面的家常做法和如何炒碱面的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。