山东酸菜煮饺子的做法（酸菜水饺的制作）

本篇文章给大家谈谈山东酸菜煮饺子的做法，以及酸菜水饺的制作对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酸菜饺子怎么做才好吃?
• 2、酸菜饺子馅怎么调
• 3、酸菜水饺怎么做

酸菜饺子怎么做才好吃?

1、准备食材：面粉1千克、东北大酸菜两颗、酱油一小勺、小葱5根、姜一小块、花椒粉1/3小勺、食用盐一小勺、食用油一大勺、猪肉馅1千克。

2、首先把准备好的酸菜洗净切碎，泡水中10分钟挤干水分。把酸菜和准备好的猪肉馅，葱花、姜末放一起，用筷子搅拌均匀。肉馅里加盐，拌匀，静置5分钟。拿准备好的饺子皮包好饺子。

3、制作酸菜肉馅的时候，先处理肉馅，等肉馅腌制入味后，再放酸菜调馅。东北的酸菜水饺为啥好吃，因为都是豆油，咬一口流油喷香，而且还有花椒水去腥。

4、饺子皮：面粉500克、鸡蛋1个、盐1小撮、水250毫升。

5、揉成光滑的面团，和好面后盖盖醒一个小时。醒面团时正好可以做饺子馅。鸡蛋炒好切碎，东北酸菜浸泡半小时洗净切碎，稍稍捏干，葱姜切末。

6、另外，酸菜一定要事先清洗浸泡，然后才能入馅儿，这样不仅能增加口感，还能保证食品安全。

酸菜饺子馅怎么调

首先把所有的食材准备好，做酸菜猪肉饺子馅的酸菜一般都是用大***做的酸菜，这种酸菜吃起来的口感更好。

准备食材：面粉1千克、东北大酸菜两颗、酱油一小勺、小葱5根、姜一小块、花椒粉1/3小勺、食用盐一小勺、食用油一大勺、猪肉馅1千克。

步骤step 1 今天的饺子没用高筋面粉，专门买了金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉，这面粉口感爽滑有弹性，耐煮，不破皮不糊锅。步骤step 2 面粉提前加入适量的水，和成面团盖上保鲜膜饧着。

正宗酸菜饺子馅的做法如下：准备全瘦的猪肉馅切成片，腌制好的酸***切成丝，放入电绞机绞碎。酸***去汁，猪肉中倒入油、酱油、十三香、鸡精、盐。顺着一个方向搅拌均匀，放入酸***，继续搅拌，搅拌均匀即可。

肉馅放入盆中，分次加入半碗高汤（没有高汤可以加水），顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中。葱切成蓉，姜切成蓉备用。肉馅中放入盐，料酒，酱油，味素，调馅料顺着一个方向搅拌均匀。

酸菜水饺怎么做

准备食材：面粉1千克、东北大酸菜两颗、酱油一小勺、小葱5根、姜一小块、花椒粉1/3小勺、食用盐一小勺、食用油一大勺、猪肉馅1千克。

和面，将面粉和成光滑的硬面团，醒20分钟。酸菜用清水洗两次攥干。剁碎。葱 、姜剁碎。将冻豆腐切成丁。粉条放入锅内，加水烧开关火，在锅内闷15分钟。将煮熟的粉条过凉切碎。

首先把准备好的酸菜洗净切碎，泡水中10分钟挤干水分。把酸菜和准备好的猪肉馅，葱花、姜末放一起，用筷子搅拌均匀。肉馅里加盐，拌匀，静置5分钟。拿准备好的饺子皮包好饺子。

饺子皮：面粉500克、鸡蛋1个、盐1小撮、水250毫升。

酸菜饺子 食材：面粉、酸菜、花椒、猪肉、姜末 调味：生抽、老抽、白糖、鸡精、白胡椒粉、五香粉 准备500克中筋面粉，加入一个鸡蛋，230克凉水，边倒边搅拌，让面粉吸收水分，变成面絮的样子，即可下手揉面。

关于山东酸菜煮饺子的做法和酸菜水饺的制作的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。