大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于素鸡翅的问题,于是小编就整理了4个相关介绍素鸡翅的解答,让我们一起看看吧。
主料:湿面筋300克,鸡翅骨10个 辅料:植物油300毫升,酱油、葱、姜、八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、精盐各适量,香油少许。
制作方法: 1、将湿面筋拉成长条,在鸡翅骨上缠绕均匀,形成鸡腿,上笼蒸熟;葱、姜用刀面拍松待用。
2、勺内加植物油烧至七成热时将抹上酱油的素鸡腿逐个入油炸至上色。
3、另取汤锅,加酱油,将八角、桂皮、花椒、丁香、甘草等调味品用纱布包起来,放入汤锅,再将葱、姜、盐放入,烧开,转小火烧几分钟,加入炸制的素鸡腿,用小火煨至八成熟即成。
菜谱特点: 美味可口,具有健胃益气、轻身益智之功效。
素鸡切成厚片,不要切薄了
锅里放油,油要多一些,放入素鸡煎
锅中留底油,放入冰糖,融化变色,大泡变小泡时,放入素鸡,翻炒至上色
放入白糖,白胡椒粉,生抽,蚝油,啤酒,翻炒均匀
炒至汁全部收干
材料
素鸡2个,蒜末1小匙,葱花1大匙,酱油膏2大匙,细砂糖1/2小匙,辣油1小匙,香油1小匙
做法
1.素鸡以滚水汆烫一下,捞起沥干水,待凉后切片备用。
2.将蒜末、酱油膏、砂糖、辣油拌匀,再放入作法1的素鸡片搅拌均匀,腌约5分钟至入味,食用前加入香油、洒上葱花即可。
主料:鸡翅5个 面包糠50克 淀粉50克 鸡蛋1个
辅料:黑胡椒粉1/2勺 食盐1勺 米酒1勺 五香粉1/2勺 香葱1根 姜3片 番茄酱1包
炸鸡翅的做法
1.鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔,然后用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺、五香粉半勺、香葱一根、姜3片腌制30分钟,鸡翅上扎小孔是为了让鸡翅更入味,如果时间来不及腌制30分钟即可,如果时间充足提前腌制好放冰箱里过夜最好
2.准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋
3.抖落掉鸡翅上面的调料颗粒后现在淀粉粒滚一下,均匀的沾上淀粉
4.然后在鸡蛋液里过一下
5.最后均匀的裹上面包糠
6.裹好的鸡翅待用
7.油烧至7成热时放入鸡翅,小火慢炸5-7分钟即可,5-7分钟鸡翅完全可以成熟,里面不会有血丝
主料:250g鸡翅
配料:适量油、少许生抽、适量盐、适量花椒、适量八角、适量面粉、1个鸡蛋
做法
1、备好;新鲜鸡翅、花椒、八角、
2、在鸡翅上划几刀
3、准备一个感净的碗、放入鸡翅、少许生抽提味、加入葱、姜、八角密封冷藏腌制1-2个小时
4、将鸡蛋打碎搅拌均匀
5、鸡翅裹上一层蛋液、再裹上一层酥炸粉,
6、油烧热、放入鸡翅炸制金黄即可
1.
豆翅提前泡发好,冲洗干净后攥干水分备用;
2.
香菇泡发好切成片,海鲜菇、蟹味菇洗净摘成小条;
3.
辣椒切小段,生姜切末;
4.
起锅热油,加入豆翅煸炒至干燥微焦;
5.
加入生姜辣椒炒出香味;
素豆翅是一道常见的素食菜肴,在家庭中也可以简单制作。以下是一个简单的家常做法:
所需材料:
- 黄豆粉/豆皮/豆腐皮
- 黑木耳/香菇/黄花菜
- 葱姜蒜/酱油/盐/糖/鸡精
制作步骤:
1. 将黄豆粉/豆皮/豆腐皮切成丝,黑木耳/香菇/黄花菜泡发后洗净备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
1、食材:素豆翅60克;芦笋80克;老干妈豆豉酱50克;花生米100克;老抽10克;生抽20克;食盐2克;葱20克;玉米定粉15克;蚝油15克;食用油适量;
2、素豆翅用常温的清水泡透。花生米干炒炒熟去皮。
3、芦笋切成两公分左右的小段,葱也切成两公分的小段。
4、取一个小碗,放入淀粉,生抽,老抽和蚝油,加入适量清水搅拌均匀。
5、锅里加入底油烧热,放入葱花煸香,接着放入芦笋和素鸡翅进行翻炒至熟。
6、接着放入花生米,一勺老干妈豆豉酱,加一点食盐,开大火,颠勺翻炒。
7、接着倒入我们调好的汁,转小火,用锅铲翻动,使调料汁逐渐粘稠至透明,和食材均匀混合在一起即可。
到此,以上就是小编对于素鸡翅的问题就介绍到这了,希望介绍关于素鸡翅的4点解答对大家有用。
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