腌黄瓜的做法-腌黄瓜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌黄瓜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腌黄瓜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄瓜腌黄瓜简单做法？
2. 家常腌黄瓜的做法？
3. 腌黄瓜家常做法简单？
4. 家常腌黄瓜的家常做法？

黄瓜腌黄瓜简单做法？

洗净的黄瓜去掉头尾，从中间切开，再切成细条，每根黄瓜分成10-12个细条，去掉瓜瓤，全部处理好放入大盆中，加10克盐腌制1个小时，杀出黄瓜的水分，放入大碗中，切点姜片、蒜片，小米辣从中间切开，去掉辣椒籽，和黄瓜放一起，加20克白糖、适量辣椒油、80克生抽、40克香醋、15克花椒油，搅拌均匀，装入盘中就可以吃了，腌制时间越长越入味，最后浇上汤汁。

1.把买回来的黄瓜用盐水泡上10分钟左右，目的是把农药的残留泡掉，吃着也放心，然后清洗干净，把水沥干放菜板上备用。

2.用刀把黄瓜破开成两半，然后接着改刀切成长手指粗的条状，再给它切成4-5厘米的条。

3.然后把切好的黄瓜条放入一个比较大的盆中，再放20克左右的盐巴，用手将黄瓜和盐抓拌均匀后腌制2小时。

家常腌黄瓜的做法？

做法如下：

材料：蒜末、十三香、辣椒粉、花椒、葱花 、黄瓜 、盐、油 、鸡精 、香油

1、黄瓜提前十几分钟放半小勺盐腌入味。

2、锅烧热倒油，锅底一点油就好，放入花椒粒爆香，捞出不用。

3、黄瓜腌好后倒出盐水摆盘，上面放入蒜末葱花十三香和辣椒粉，热油浇到上面。

4、味极鲜少许，醋稍微多点，这个根据个人口味，淋点香油，不用多，只是提味。

腌黄瓜家常做法简单？

黄瓜6根，大蒜1头，小米辣5个，食盐5勺，白糖4饭勺，陈醋4饭勺，老抽2饭勺，生抽4饭勺，麻油1饭勺，香油1饭勺；



制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，黄瓜清洗干净后，需要控干其中的二水粉，然后先竖着一分为二，然后再将黄瓜的切面朝下切成扁菱形状，可以按照个人的习惯来切，黄瓜的切面最好多一点；



第二步，然后将处理好的黄瓜条，放入在一个小盆中，加上适量的食盐，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，腌制五六个小时，喜欢咸一点的可以多腌渍一会，这个过程中将小米辣准备出来，去根蒂洗净控干；



第三步，待时间差不多之后，便可以发现盛有黄瓜的容器中有很多的水分，将黄瓜条从其中捞出来，控水后，平铺在一张厨房纸巾上面，注意将黄瓜分散开，不要叠放在一起，差不多一个晚上的时间；



第四步，黄瓜的水分充分被晾干，这个时候，将大蒜取出适量，可以多准备点，味道更浓，大蒜剥皮后，切成片，这个时候将控干水的小米辣取出来，斜着切成段，切好的蒜片和小米辣放入一个容器中；



材料

黄瓜5条、柠檬汁半杯、白糖5汤匙、食盐 3三茶匙

做法步骤:

1. 把黄瓜洗净，切去头跟尾。用切出的头跟尾以打圈的方式磨青瓜，

2. 磨得越久，出的胶质越多，越好吃。黄瓜就没有苦涩味。

家常腌黄瓜的家常做法？

用料：黄瓜100克。酱油250克，醋150克，花椒20粒，大料5棵，香叶5片。白糖少许。

做法

1.黄瓜从中间切开，不要切断，每一个面都抹上盐，放在盆中腌制四个小时。

2.腌好的黄瓜捞出，洗净，挂起来，晾干多余的水分。

3.锅中倒入所有调料，烧开10分钟，晾凉。

4.晾干的黄瓜放入盆中，倒入料汁翻拌均匀，腌制一天，黄瓜咸菜就可以吃了。

材料

小黄瓜 3,辣椒 半条,蒜 3小颗,水果醋or白醋 40ml,香麻油 适量,砂糖or冰糖 1大匙,盐 半匙

做法

1、小黄瓜洗干净后切块，辣椒切片，蒜切末。

2、将黄瓜放入碗中加入一大匙砂糖or 冰糖搅拌至小黄瓜出水，再加入半匙盐、蒜、辣椒，最后是40ml水果醋。

3、放入保鲜盒封盖冷藏，享用前再淋上香油即可

1、把黄瓜对半切开，然后再对半切开，一共切成四半，切好之后把最里面的瓤子削掉。为啥黄瓜不脆，有一部分的原因就是，最里面的瓤子的干扰，这一块是比较嫩、比较软的，不切掉的话不好吃。

2、去掉瓤子以后，将其切成条状，然后我们要进行腌制了，腌制一下，将其中的水分腌出来，吃起来更脆，腌出来更入味。腌制时切记，不要放盐，而是需要放白糖腌制。撒上一勺白糖，抓匀以后腌制半个小时。

3、为啥要放白糖腌制，而不是放盐呢，因为放盐的话会让口感非常重，很咸很重口味，放糖的话口感会柔和一些。腌制好之后，用清水冲洗干净，放在小盆中备用，然后再把大蒜、小米椒切好，花椒准备好。

4、紧接着我们来调一个料汁，3勺生抽、1勺老抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖，最后再来少许食盐，搅拌均匀备用。下面起锅烧油，油热之后爆香蒜片、小米椒、花椒，炒出香味以后倒上调制好的料汁。

5、把料汁搅拌均匀后，关火晾凉，晾凉以后倒入黄瓜条中，抓匀以后盖上一层保鲜膜，放入冰箱内冷藏腌制，腌制2个小时就可以吃了。

到此，以上就是小编对于腌黄瓜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌黄瓜的做法的4点解答对大家有用。