爆炒花蛤-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒花蛤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍爆炒花蛤的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒花蛤简单做法？
2. 爆炒花蛤的做法？
3. 爆炒花蛤家常做法？
4. 爆炒花蛤怎么做？

爆炒花蛤简单做法？

爆炒花蛤是一道美食，其做法相对简单。具体做法如下：

所需食材：

- 花蛤 500 克

- 大葱 1 根

- 姜片 5 片

- 蒜头 3 瓣

- 辣椒 2 个

- 料酒 1 汤匙

- 盐 少许

- 生抽 适量

第1步.准备用料 花蛤，姜，蒜瓣，辣椒，泡的红辣椒（没有的话也没关系），其他调味品

第2步.这是自己家做的泡红辣椒

第3步.锅放水，等锅底产生气泡时放入花蛤煮，煮到花蛤差不多都张开就关火。滤水备用，在等煮的时候就可以切好其他食材

第4步.锅放两勺油，六成热的时候就放入切好的姜，蒜瓣炒香。

第5步.翻炒两三下后就加入辣椒，再加不到半勺盐进去翻炒两下。

第6步.倒入花蛤翻炒，加入一勺多盐，放适量泡红辣椒，倒入少量白酒，再加进少量白糖。翻炒几下， 之后加入生抽或老抽调色调味，上色满意即可。

第7步.翻炒的差不多就可以出锅了，出锅后撒点葱花装饰。   总共炒的时间就两三分钟不到吧

蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净（烹饪小技巧：蛤蜊提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙），蒜30克切末，姜1块切末。



2.锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊、料酒1勺煮2分钟后捞出装盘待用。



3.锅内放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤翻炒均匀，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。盛出后撒上葱花即可。



原料：花蛤、大蒜叶、蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒。

做法步骤：

第1步、花蛤加盐泡水一夜。

第2步、吐水的花蛤清洗干净。

第3步、烧一锅热水，煮至花蛤开口捞出，不要煮太久，过凉水，这样花蛤口感会比较好。

第4步、沥干水备用。

爆炒花蛤的做法？

爆炒花蛤的做法

1.

买回的花蛤先泡半小时到一小时的水，让吐出沙子，注意如果不是要马上煮请勿泡水，就算你水里加了盐。花蛤一样会死，因为海水不是你加一点盐它就能适应的

2.

泡好后顺时针磨洗掉花蛤杂质

3.

葱、姜、蒜、辣椒丝

4.

锅下点油爆干姜、下葱，及少许盐

5.

倒下花蛤和辣椒丝、蒜头翻炒

爆炒花蛤家常做法？

用料

花蛤 500g酸菜 100g葱 适量蒜头 适量姜片 适量辣椒 适量生抽 20g料酒 10g盐 2g

做法步骤

1、买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时。

2、酸菜切段。

3、香葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、辣椒切丁。

4、炒锅倒入适量水，煮开之后加入花蛤，煮到花蛤开始开口立即关火，将花蛤捞出来。

5、倒掉锅里的水，热锅下油，稍微加热之后放入香葱、蒜头等，炒出香味。

6、加入酸菜，中火炒1分钟。

7、生抽、料酒 和盐混合均匀。

爆炒花蛤的做法步骤：烧一锅水，水开后将花蛤入锅中，煮到全部张嘴后捞出；汤留着，晾到温热时可直接饮用，也可以煮汤煮面，非常鲜美，留出小半碗一会儿炒花蛤用；焯过水的花蛤不但能将表面及内部的一些泥沙去除干净，而且炒的时候用时短，能保持肉质鲜嫩；

热锅凉油，先将一勺豆瓣辣酱小火炒出红油，再将姜末蒜末倒入锅中煸炒出香味儿；

将青红辣椒与花蛤同时入锅中翻炒，因为豆瓣酱很咸，所以无需再撒盐了，只需要淋少许黄酒、再淋少许焯烫花蛤的烫，翻炒均匀，使豆瓣酱均匀地裹满花蛤即可；

临出锅前，将韭菜和香菜撒入锅中，关火，翻炒几下，出锅。

主料：花蛤800g、阳江豆豉30g、葱姜50g

辅料：料酒适量、酱油适量

做法步骤

1. 把花蛤放在淡盐水中，静置半个小时

2.把吐干净沙子的花蛤在流动水下刷洗干净

3.锅内做水烧沸后放入清洗干净的花蛤 

4.煮至花蛤张开捞出备用，拣出没开口的花蛤丢掉

5.豆豉用清水清洗一下表面的脏东西。辣椒、葱、姜切丝备用。

6.待油温7成热，放入豆豉葱姜辣椒，炒至出香味。

7.倒入焯好的花蛤，淋入料酒，迅速翻炒后再淋入适量酱油，翻炒均匀后即可出锅。

爆炒花蛤怎么做？

　食材： 　　花蛤适量 　　葱姜蒜适量 　　干辣椒适量 　　花椒适量 　　啤酒适量 　　酱油适量 　　十三香适量 　　制作步骤 花蛤洗干净，焯水过一遍，漏干备用。 切葱姜蒜，干辣椒，花椒备用，还有啤酒。 葱姜蒜先煸炒，然后放入干辣椒，花椒，煸香之后，下花蛤。 倒入啤酒，啤酒大概1斤花蛤，放100ML，这个是我烧花蛤好吃的秘诀哈，烧龙虾也可以放哦。 大功告成，等花蛤一个个都开口，就可以盛盘了。

到此，以上就是小编对于爆炒花蛤的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒花蛤的4点解答对大家有用。