腌黄瓜条怎么腌制好吃-腌黄瓜条怎么腌制好吃又脆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌黄瓜条怎么腌制好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腌黄瓜条怎么腌制好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄瓜整条腌制方法？
2. 黄瓜怎么腌制又脆又好吃黑哥
3. 正宗黄瓜条的腌制方法？

黄瓜整条腌制方法？

1.锅中炒配料

锅中加入适量的油，油热后放入花椒、生姜片和香菜，用小火炸出里面的香味。

2.加入调料

香料炸干后捞出来，容器中加入适量的生抽，加入适量的醋，比例是2比1，加入适量的白糖。

3.放入配料

适量老抽和适量蚝油，再加入少许的凉开水，然后加入提前切好的蒜片和小米椒。

4.腌制3-4小时

再加入提前熬好的料油，把黄瓜倒入料汁里面浸泡搅拌均匀，放冰箱里面冷藏3-4个小时即可。

小黄瓜清洗干净，然后再加入适量的盐腌制一下，水分倒掉，再把生姜蒜辣椒处理好，料汁非常重要，需要酱油，冰糖，醋，花料，还有大料，可以根据黄瓜的数量来决定调料汁的多少，放到锅中煮好以后让冰糖彻底融化，把火关掉，所有东西处理好以后就可以把大蒜，生姜，黄瓜放到一起搅拌均匀，加入料汁腌制一下，料汁是不需要放太多的，腌制后里面会有水分出来，大概5~6天，这样就可以让黄瓜的味道非常好。

主料：黄瓜适量

配料：盐2公斤，酱油3公斤，白糖2公斤，糖适量，干辣椒丝200克，生姜丝50克，味精20克，芝麻100克。

1、选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。

2、第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。

3、将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次，两天的捞出，拌入熟芝麻。

取适量的黄瓜清洗干净，沥去黄瓜表面水份。把黄瓜放入无油无水干净容器中，黄瓜上面再铺上适量的食用盐腌制一天，把腌好的黄瓜取出来挤干水分放入容器中，加入适量的干辣椒丝姜丝蒜片生抽白糖熟食用凉油压紧实腌三四天就可以食用了

用料

水黄瓜8长根、营口大酱、一袋400克、白醋200ml、粉碎洗涤盐一100克、粉碎洗涤盐二300克、52度白酒100克、花椒100粒、料酒20ml、老抽30ml

腌整根黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，晾干表面水分，每根用钢针扎六七个眼，用粉碎盐二裹住在黄瓜上面（黄瓜间缝隙可以用长豆角堵上），用重物压上，静置24小时，杀出黄瓜水分撇掉。中间12小时时翻动一下，也撇去杀出的盐水，把黄瓜重新码放紧密，上面补充少许粉碎盐。

黄瓜怎么腌制又脆又好吃黑哥

1. 把黄瓜洗净，切去头跟尾。用切出的头跟尾以打圈的方式磨青瓜， 

2. 磨得越久，出的胶质越多，越好吃。黄瓜就没有苦涩味。 

3. 把磨出来的胶质用清水洗净，再把黄瓜切一半 。

4. 用小汤匙把黄瓜籽挖干净 。

5. 切小段 。

1· 黄瓜洗净

2· 黄瓜切小条，把芯剔除

3· 放盐杀下水，大概放一小时，盐放大概10克

4· 黄瓜杀过水后，晾晒一天，晒到有韧度就可以了

5· 锅里放水，放入准备好的调料，盐放了大概16克

6· 晒好的黄瓜放入洗干净的玻璃瓶，加入晾凉的调料水

7· 都做完后盖上盖子放冰箱里冷藏一周左右就可以吃了

正宗黄瓜条的腌制方法？

材料

黄瓜4根，盐，甜面酱

做法

1：黄瓜洗干净控净水分，切成3厘米长短的小条，保鲜盒最底部撒一层盐，铺上一层黄瓜。

2：一层盐一层黄瓜的顺序，装满保鲜盒。放在冰箱冷藏腌渍48小时后，就可以了。

3：腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样，不然会有点咸。拌上甜面酱淋上少许麻油，青翠爽口又新鲜的腌黄瓜就可以吃了。

主料：黄瓜300克

调料：干辣椒3-5个、盐2克、大蒜2-3瓣、甜面酱1勺、白糖2克、香醋5克

步骤:

1：把黄瓜清洗干净后切成手指头粗细的条，再切成5厘米左右的段。放入盆内，放盐2克，翻拌均匀，腌10分钟左右，杀一下黄瓜里面的水分，这样黄瓜条吃起来才会清脆。

2：把大蒜拍碎剁成蒜末；红辣椒切成小段；香菜清洗干净切成段；然后装盘备用。

3：炒锅中放一勺油，开小火，把蒜末放里边炒出香味，放入一勺甜面酱炒出香味。放小半碗水、2克白糖，然后烧开小火煮1分钟左右，放入红辣椒烫一下，倒出来放凉。

4：调料汁放凉后，放一勺鸡精和香醋5克，放入香菜段，搅拌均匀备用。

5：把腌制好的黄瓜捞出来把水挤一下，放入准备好的凉开水中清洗一下，捞出挤干水分，放入准备好的大碗中。

6：然后倒入制作好的调料汁，拌匀给它腌制半小时再吃，这样比较入味。

到此，以上就是小编对于腌黄瓜条怎么腌制好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌黄瓜条怎么腌制好吃的3点解答对大家有用。