竹蛏-竹蛏的做法及清洗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹蛏的问题，于是小编就整理了5个相关介绍竹蛏的解答，让我们一起看看吧。

1. 海边的竹蛏是什么
2. 竹蛏营养价值？
3. 竹蛏怎么做？
4. 竹蛏的10款家常做法？
5. 竹蛏最简单的做法？

海边的竹蛏是什么

竹蛏（Solen strictu）为瓣鳃纲竹蛏科的大竹蛏、长竹蛏、弯竹蛏等贝类的通称。其共同特征为：贝壳长，质薄脆，两片贝壳抱成竹筒状： 贝表面有有一层发亮的黄褐色外皮，盲铜色斑纹，壳表面光滑无放射肋，生长线明显：足部肌肉发达，前端尖，左右扁，水管短粗，具环节；末端有触手，表面有相间排列的黑色和白色条纹。我国沿海均产，穴居，沿海渔民常以铁钩钩取。

栖息浅海泥沙中，穿穴而居，若置少许食盐于穴中，每自穴中跃出。我国南北沿海以及日本均产。肉味鲜美,鲜食、干制均可。我国沿海有不少类似的种属。

竹蛏营养价值？

竹节蛏营养价值非常高，具有大量的蛋白质，而且这种蛋白质还容易被人体吸收，多吃蛋白质可以调节人体的新陈代谢以及增强自己的抵抗力，同时里面还有助于提升人体免疫功能的成分。

竹节蛏还具有很好的美容养颜的作用，有助于延缓肌肤衰老，增加肌肤的抵抗能力。

竹蛏怎么做？

准备材料：竹蛏200克、盐适量、生抽1勺、老抽适量、糖适量、姜2片、蒜2瓣、葱1段、鸡精、适量辣椒1个、料酒适量

做法：

1.买新鲜的蛏子在冷水中浸泡洗净

2. 开水下锅焯一分钟捞出

3. 控干水分，装盘

4.锅内加入适量原汁，放入老抽，生抽，盐，糖，鸡精，料酒调味煮沸

5. 把汤汁倒入蛏子盘中

6. 再加上葱，姜，蒜

7. 再加上辣椒

8. 热油浇淋即可

家常竹蛏的做法可以分为5个步骤，大约20分钟就可以完成。

1、将竹蛏清洗一下，捞出待用；

2、烧锅倒油烧热，下入姜片和干辣椒炝锅；

3、随后，下入清洗好的竹蛏，加适量的料酒，翻炒一下；

4、加适量的生抽，加适量的盐，加适量的鸡精；

5、调味翻炒翻炒至竹蛏开口，搁入葱段，出锅，装盘。

竹蛏的10款家常做法？

做法 1.先将竹蛏买回来，用盐水浸泡半小时左右。

  2.将生姜、干辣椒和大蒜切好待用。

  3.锅中倒油，等油锅热了之后把生姜和干辣椒放下去煸炒。

  4.再放入竹蛏，大火煸炒。放入料酒，生抽，盐和糖（个人感觉糖应该多放一些，有提鲜的效果）。

  5.煸炒五六分钟后，可以尝尝汤汁的味道，根据个人口味在适当加一点调料什么的。

准备材料：竹蛏200克、盐适量、生抽1勺、老抽适量、糖适量、姜2片、蒜2瓣、葱1段、鸡精、适量辣椒1个、料酒适量

做法：

1.买新鲜的蛏子在冷水中浸泡洗净

2. 开水下锅焯一分钟捞出

3. 控干水分，装盘

竹蛏最简单的做法？

食材

竹蛏子 400g 、 韭菜 1把 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 蚝油 2勺 、 小米椒 1个 、 糖 1勺

烹饪步骤

1.盐水浸泡两小时吐干净砂

2.洗净后水开下锅至开壳马上捞出

3.焯过水的竹蛏子肉一下就能与壳分离

4.洗净去杂质去内脏去沙线去黑边肚子里不要完全挖干净黑的洗掉就行黄的留着

5.洗干净的韭菜切段

6.小米椒中火炒香

7.放入韭菜翻炒片刻

1、食材：竹蛏、洋葱、西芹、青红小米椒、香菜、花生油、醋、白糖、盐、蚝油 、生抽、料酒。

2、竹蛏化冻后去掉外壳和沙袋，清洗干净沥净水分。

3、用剪刀将竹蛏剪成小块，备用。

4、西芹撕掉老茎，清洗干净再切成小段，备用。

5、洋葱洗净切成小块，青红小米椒切成小圈，香菜洗净切成小段。

准备材料：竹蛏200克、盐适量、生抽1勺、老抽适量、糖适量、姜2片、蒜2瓣、葱1段、鸡精、适量辣椒1个、料酒适量

做法：

1.买新鲜的蛏子在冷水中浸泡洗净

2. 开水下锅焯一分钟捞出

3. 控干水分，装盘

到此，以上就是小编对于竹蛏的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹蛏的5点解答对大家有用。