炸鸡腿怎么做-炸鸡腿怎么做到外酥里嫩

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸鸡腿怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸鸡腿怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸鸡腿（面包糠）怎么做？
2. 华莱士的炸鸡腿怎么做？
3. 炸鸡腿在家怎么做？
4. 炸鸡腿怎么腌制？

炸鸡腿（面包糠）怎么做？

1.

首先将500克鸡腿根洗净，放入10克生姜片、1勺生抽、5克五香粉、10克辣椒粉、5克花椒粉、3克鸡精、5克盐抓匀。

2.

然后用牙签在每个腿肉上扎5下，然后腌制2小时以上。

3.

准备好50克面包糠、2个鸡蛋液中加入半勺盐、20克面粉中加入6克椒盐搅拌均匀。

4.

华莱士的炸鸡腿怎么做？

食材清单

鸡腿 4只 、 料酒 6勺 、 生抽 5勺 、 蚝油 5勺 、 姜 5片 、 葱 1根 、 盐 适量 、 十三香 1勺 、 面粉 250克 、 黑胡椒 适量 、 蒜 4瓣 、 菜籽油（食用油） 适量

烹饪步骤

步骤1/16

把鸡腿洗净，检查皮的表面是否有毛。放入葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，戴上一次性手套搅拌均匀。

步骤2/16

用保鲜膜盖上，最好是放在冰箱冷藏一夜，中间搅拌几次，这样比较入味。（实在来不及，腌制1个小时，腌制时间长点比较入味）

步骤3/16

材料

主料：鸡腿600克

调料：姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克

做法

1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。

2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。

3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金***，捞出装盘，撒上花椒盐即成。

小诀窍

本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿；因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

炸鸡腿在家怎么做？

具体做法如下：

1、首先准备材料食材：鸡腿两个、姜蒜；调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、蜂蜜。

2、鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右，腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉。

3、锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好酥香炸粉的鸡腿。

4、中火慢慢炸至两面变金***出锅，炸的过程中用筷子可以翻动，直到鸡皮变成金***，然后翻面继续煎4-5分钟。再然后把照烧汁倒入，小火炖焖煮到收汁就可以出锅啦。扩展资料：炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。

食材：鸡腿 4只

 腌制调料：料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 葱姜汁 1勺 、 盐 4克 、 花椒粉 半勺 、 五香粉 半勺 

炸鸡裹料：

湿粉料：面粉 80克 、 地瓜淀粉 80克 、 鸡蛋 1个 

干粉料：五香粉 1勺 、 花椒粉 1勺 、 烧烤料 1勺 、 盐 4克 、 面粉 80克 、 淀粉 80克

烹饪步骤

步骤1/11

买的新鲜鸡腿，洗净，剪开一个口子，用牙签戳无数个洞，把腌制的调料都放进去，容易入味。

步骤2/11

炸鸡腿怎么腌制？

回答如下：炸鸡腿腌制的步骤：

1.准备所需材料：鸡腿、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、糖、五香粉、白胡椒粉、淀粉。

2.将鸡腿冲洗干净，用厨房纸吸干水分，然后用刀在鸡腿上划几刀，使其入味更均匀。

3.将姜片、葱段放入锅中，加入适量水，放入鸡腿，加入1勺盐、1勺料酒，煮开后转小火煮10分钟。

4.取出煮熟的鸡腿，放在冰水中浸泡5分钟，冷却后取出。

5.将鸡腿放入一个大碗中，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺五香粉、1勺白胡椒粉、适量淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

6.将鸡腿取出，用厨房纸吸干表面多余的酱汁，然后油炸至金***即可。

材料： - 鸡腿3只 - 盐、黑胡椒适量 - 鸡精、老干妈豆豉酱、白糖、生姜、蒜各适量 - 料酒、生抽各适量 - 面粉、鸡蛋各适量

做法： 1. 鸡腿去掉骨头后，用刀在表面划几刀，让调料更容易渗透。 

2. 将盐、黑胡椒均匀地撒在鸡腿上，用手***，让调料更好地融入鸡肉中。 

3. 将鸡精、老干妈豆豉酱、白糖、生姜、蒜、料酒、生抽混合成腌料，将鸡腿放入腌料中，用手抓匀，尽可能让调料均匀地涂抹在鸡肉上。 

4. 放入冰箱中腌制至少2小时，最好是腌制过夜，让鸡肉更入味。 

5. 取出鸡腿，将表面的腌料抹干，沾上面粉和鸡蛋液后，热油中炸至金***即可。

到此，以上就是小编对于炸鸡腿怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸鸡腿怎么做的4点解答对大家有用。