冰糖黄瓜-冰糖黄瓜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰糖黄瓜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冰糖黄瓜的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡酸瓜做法？
2. 腌黄瓜用冰糖好还是用白糖？
3. 糖拌黄瓜怎么做？
4. 糖拌黄瓜最正宗的做法？

泡酸瓜做法？

洗干净无油密封容器 黄瓜洗净 切条 晾干 大蒜剥皮

步骤2

容器中倒入适量自来水（自来水做的泡菜比较不容易坏没有熟水那么娇气 ） 将黄瓜大蒜放入 再丢入冰糖食盐（水量高于黄瓜一指即可）

步骤3

滴入三滴白酒（白酒可以防止泡菜水生花）密封 过一天观察一下有小气泡就是正常发酵 通常放三四天 出现白色的乳酸菌就好了（第一次泡可以稍微久一点 之后黄瓜不要泡太久

腌黄瓜用冰糖好还是用白糖？

冰糖

白糖颜色洁白，颗粒如砂，入口易化。而冰糖是以白糖为原料，经再溶、清净、重结晶而制成的。其主要成分也是蔗糖。白糖可以直接食用，冰糖品质纯正，不易变质，用来腌制黄瓜可以很好的保留黄瓜的清香味，用冰糖腌制口感爽口，脆甜，所以用冰糖比较好。

如果很讲究的话，都说一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。所需原料主料：鲜嫩家常腌黄瓜两至三根调料：盐一勺白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）

具体步骤1 将家常腌黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。

2 其它材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。

3 家常腌黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的调味料到入家常腌黄瓜中搅拌均匀。

4 放置冰箱中冷藏一天，即可。风味特点酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。关键步骤1 一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。2 用盐腌家常腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。

3 此道凉菜放置在冰箱中腌制，腌至的时间如果超过两天效果会更好。

4 和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。

糖拌黄瓜怎么做？

用料

黄瓜 2根

冰糖 30克

醋 25克

味极鲜酱油 5克

盐 3克

做法

1、准备以下食材，先将冰糖、食用盐3克、一起倒进有醋和味极鲜的碗里，这个需要时间融化，必须等冰糖全部融化才能倒入黄瓜条里，所以选冰糖的时候要选择最小粒的，如果等着费时间可以用擀面杖压碎，或者用白糖。

2、把洗干净的黄瓜切成长短相等的三段。

3、一切两半，然后在切厚度差不多的等条。

糖拌黄瓜的做法如下：

准备黄瓜一根，洗净去皮，切成薄片。

将切好的黄瓜放入碗中，加入适量白糖搅拌腌制20分钟。

将腌制好的黄瓜倒掉渍出的水，再把黄瓜倒入备用盘。

最后在黄瓜上面再撒一些白糖即可。

这道糖拌黄瓜口感脆爽，十分适合夏天食用。

糖拌黄瓜/糖拌青瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净去皮，用削皮刀削成薄片，你喜欢削成条形也行，圆形也行，反正越薄越好吃。 我喜欢用没有毛刺的圆粗圆粗的那种，我们叫黄瓜，有毛刺的细长细长那种叫青瓜。两种都可以，都好吃~

步骤 2

用这样的勺子，加三勺白砂糖拌匀，放冰箱冰镇一会更好吃~

步骤 3

糖拌黄瓜最正宗的做法？

1、准备：黄瓜550克，冰糖30克，红辣椒25克，生姜10克，白皮蒜35克，桂皮5克，香叶4克，花椒4克，八角2粒，老抽4克，食盐60克，菜籽油25克。

2、黄瓜清洗干净，切成长条；加入50克的食盐拌匀。

3、冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用，香料备用。

4、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。

5、把腌出的黄瓜汁滤出去掉，炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。

糖渍黄瓜是以黄瓜、白糖为主料的菜品。. 黄瓜洗净削皮

2. 用蓑衣刀法处理黄瓜：黄瓜放在菜板上，侧面放一根筷子，刀垂直于菜板，与黄瓜呈45度角切片， 刀的一头切在筷子上，所以黄瓜不会切断，一面切完了把黄瓜翻过来，与黄瓜呈90度角切另一面，全部切好即可拉开。

3. 根据口味撒上适量的白糖，放入冰箱储藏，等黄瓜腌出水即可食用。

到此，以上就是小编对于冰糖黄瓜的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰糖黄瓜的4点解答对大家有用。