大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于辣子鸡丁怎么做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍辣子鸡丁怎么做的解答,让我们一起看看吧。
食用油适量、鸡肉200g、生抽10ml、白砂糖10g、干辣椒10g、花椒适量、香叶两片、老抽5ml、料酒10ml、食用盐5g、大蒜3瓣、草果适量、八角2个。
烹饪过程:
1、将所有的食材准备好,放置在一旁备用。花椒可以多放一些,这样味道会更加香。
2、准备好鸡腿肉清洗干净,然后将鸡腿肉切成块,用清水将鸡肉血水冲洗干净,将鸡肉块放在容器中,然后加入适量的老抽、生抽、料酒放入容器中腌制40分钟以上,腌制超过40分钟之后可以让鸡肉更加入味。
3、锅中放入适量的食用油,油温升高之后将准备好的鸡肉块放入锅中,将鸡肉块炸制一下。
主料
鸡肉500g 青椒250g
大蒜4瓣 姜15g
冰糖1块 豆瓣酱2大勺
花椒10g 生抽,老抽适量
盐,鸡精适量
做法步骤
1. 青辣椒切段,撒点盐,放置一旁备用
2. 把嫩姜切丝,老姜切丝,花椒,豆瓣酱备好。
3. 鸡肉提前放入开水里煮至6成熟捞出沥干。锅里倒油6成热,倒入切好的鸡块,炒至微焦。
原料:鸡腿2个,青辣椒1-2个,红辣椒2个,干辣椒少许,花椒20颗,蒜末1汤勺,白芝麻适量。
调料:四川辣酱1茶匙,生抽1汤勺,糖1茶匙,盐1茶匙,料酒2汤勺。
做法:
1.鸡腿去骨切成丁,放入碗中加入1勺料酒,盐腌制入味。
2.锅中倒入适量的油,放入腌制好的鸡肉炸制定型。
材料
主料:三黄鸡半只,盐,糖,料酒
配料:辣椒干,葱,姜,蒜,花椒一把
做法
1、三黄鸡半只剁成小拇指大小的丁,起锅油烧热,放入鸡丁,略放盐,糖,料酒,大火煸炒透后盛出。
2、煸炒配料:依次的顺序为花椒、生姜、葱、蒜、辣椒干。煸炒出香味后,下鸡丁,略滴点酱油上上色,尝下咸淡是否可口哦,大火翻炒即可出锅。
用料小青椒 半斤个盐 3克姜。 3片蒜 5瓣料酒 1勺豆瓣酱 1勺红辣椒🌶️ 若干花椒 若干老抽 1勺生抽 1勺冰糖 10颗小的蚝油 1勺菜油 适量公鸡 半只花生米 20颗左右五香粉 1小勺孜然 1勺
青椒干煸鸡的做法步骤
步骤 1
space
青椒红辣椒🌶️洗净切丁沥干水分,放入锅里先煸一下放盘子备用。
材料:
鸡脯肉250克,荸荠50克,泡椒15克,鸡蛋1个,淀粉适量。
调料:
猪油50克,酱油0.5大匙,高汤1大匙,料酒0.5大匙,香葱2棵,生姜1小块,大蒜6瓣,香醋适量,精盐1小匙,白糖0.5小匙,味精1小匙。
做法:
一、食材
鸡胸脯肉300、猪油50克,酱油0.5大匙,高汤1大匙,料酒0.5大匙,香葱2棵,生姜1小块,大蒜6瓣,香醋适量,精盐1小匙,白糖0.5小匙,味精1小匙。
二、做法:
新鲜鸡胸肉一块洗净切成大小差不多的肉丁。
将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味。
干辣椒用剪刀剪小段,准备适量姜、蒜、葱、花椒。
锅内下油,要多些,将腌好的鸡丁入内炸至鸡丁皮焦后盛起来备用。
步骤/方式1
鸡腿,先切成1厘米的丁,加入盐2克,少量胡椒粉,生抽3克,料酒3克用手抓到感觉粘手,加入一个蛋黄,蛋黄的目的是为了颜色黄亮,再加入3克干淀粉抓匀,最后加入少量植物油抓匀备用。这样下锅炸的时候容易散开。
步骤/方式2
准备干辣椒
步骤/方式3
准备青花椒
步骤/方式4
主料:鸡腿3个
辅料:葱2根、酱油1勺、蒜4瓣、食盐1勺、白糖1/2勺、花椒30克、生姜1块、料酒1勺、干辣椒50克、植物油适量
步骤:
1、鸡腿洗净剁成拇指大小的块
2、调入精盐、酱油、淀粉、料酒,用手抓匀,腌渍30分钟
3、干红辣椒洗净用剪刀剪成段,花椒适量备好
4、生姜切条,蒜瓣切片,葱切末
一、食材
鸡胸脯肉300、猪油50克,酱油0.5大匙,高汤1大匙,料酒0.5大匙,香葱2棵,生姜1小块,大蒜6瓣,香醋适量,精盐1小匙,白糖0.5小匙,味精1小匙。
二、做法:
新鲜鸡胸肉一块洗净切成大小差不多的肉丁。
将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味。
到此,以上就是小编对于辣子鸡丁怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于辣子鸡丁怎么做的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/16536.html