干煸四季豆的做法-干煸四季豆的做法家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干煸四季豆的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍干煸四季豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干煸四季豆的做法？
2. 怎样干煸四季豆？
3. 干煸四季豆酒店做法？
4. 如何做干煸四季豆？
5. 干煸四季豆要煸多久？

干煸四季豆的做法？

食材明细

四季豆、肉沫、干辣椒、生姜、大蒜头、花椒粒、植物油、蚝油、盐、白砂糖、生粉、花椒粉。



1、食材：四季豆（洗净后择去两端的筋，沥干水分待用）。



2、调味品：植物油、蚝油、盐、白砂糖、生姜、大蒜头、干辣椒、花椒粒。



一，准备工作：

1.先把四季豆清洗干净，摘去两头、撕掉豆角两侧的粗筋，用手将四季豆掰成寸段，沥干水分备用。

2.准备一份肥瘦相间的肉末，肉末也不用太多，四季豆份量的十分之一就好。把肉末加料洒和生抽稍微腌一下，让它先有个底味。

3.准备一点姜末和蒜末，切末就好，不用剁太碎。

还需要根据自己口味准备一点花椒和干红辣椒，干红辣椒需斜刀切小段备用。

怎样干煸四季豆？

一，准备工作：

1.先把四季豆清洗干净，摘去两头、撕掉豆角两侧的粗筋，用手将四季豆掰成寸段，沥干水分备用。

2.准备一份肥瘦相间的肉末，肉末也不用太多，四季豆份量的十分之一就好。把肉末加料洒和生抽稍微腌一下，让它先有个底味。

3.准备一点姜末和蒜末，切末就好，不用剁太碎。

还需要根据自己口味准备一点花椒和干红辣椒，干红辣椒需斜刀切小段备用。

干煸四季豆酒店做法？

干煸四季豆喜欢先将肉沫炒熟，再下入干辣椒和花椒，我个人认为这样无法更好地发挥它们的香味，最好是先将花椒、干辣椒，以及生姜大蒜炒香后，再放入猪肉沫炒出浸油，才会麻辣干香出众。有时候，些微的顺序调换，就会使食物的味道锦上添花。

如何做干煸四季豆？

准备用料：四季豆300g、五花肉100g、生姜适量、大蒜子适量、小葱适量、干辣椒适量、榄菜适量、油10g、盐5g、蒸鱼豉油5ml、麻油5ml。

1、四季豆洗净，用淡盐水浸泡20分钟，掐去头尾，用手折成适当长度的段

2、生姜切米，大蒜子切米，小葱切葱花，干辣椒剪小段去掉辣椒籽待用

3、坐锅烧油，油温八成热时下四季豆段过油，边过油边舀动四季豆，直至四季豆水分初失，表面呈翠绿色时捞出，沥干油

干煸四季豆要煸多久？

十分钟左右。

根据火候的不同，干煸四季豆变熟的时间也是不同的，在四季豆炒制变软并且颜色发生改变的时候就是熟了。在挑选四季豆的时候应该选择一些豆荚饱满、颜色是嫩绿色的四季豆，这样的四季豆鲜嫩爽脆，做出来的菜品更加美味。

四季豆焯水备用

锅中加水，大火烧开，水开之后加入适量的食用盐，放入折好的四季豆，大火煮3-5分钟后捞出来备用。

炒香花椒、干辣椒

锅中加入食用油，油热后加入花椒、干辣椒，转小火煸香，把香味炒出来之后，将花椒和辣椒捞出来不要。

放入蒜片肉末炒香

将提前切好的蒜片放入锅中炒香，再放入切好的瘦肉末炒散，放入一小勺豆瓣酱增香提味，继续翻炒，炒...

8分钟左右

干煸豆角炸七八分钟也就熟了，做法特别简单，我们只要把豆角摘干净，放在锅里加水焯一下捞出，再往锅里放上橄榄油烧开，豆角下锅，放入葱、姜、蒜、花椒等佐料炒就行了。

一，准备工作：

1.先把四季豆清洗干净，摘去两头、撕掉豆角两侧的粗筋，用手将四季豆掰成寸段，沥干水分备用。

2.准备一份肥瘦相间的肉末，肉末也不用太多，四季豆份量的十分之一就好。把肉末加料洒和生抽稍微腌一下，让它先有个底味。

3.准备一点姜末和蒜末，切末就好，不用剁太碎。

还需要根据自己口味准备一点花椒和干红辣椒，干红辣椒需斜刀切小段备用。

到此，以上就是小编对于干煸四季豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干煸四季豆的做法的5点解答对大家有用。