网红鸡爪做法-网红鸡爪做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于网红鸡爪做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍网红鸡爪做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 网红鸡爪正宗制作方法？
2. 网红柠檬鸡爪简易做法？
3. 网红鸡爪柠檬刘一手做法？
4. 网红无骨鸡爪又麻又辣做法？

网红鸡爪正宗制作方法？

网红鸡爪的正宗制作方法:

准备好所需材料:

鸡爪，姜，大蒜，香菜，洋葱，柠檬，红辣椒，百香果，醋，生抽，醋，香油，料酒，盐，糖，桂皮，八角，花椒，葱，小米辣椒，泡椒，蜂蜜。

步骤一:把准备好的鸡爪指甲全部剪掉（指甲剪掉比较美观，也比较卫生）。清洗干净，把鸡爪对半切开，锅里倒入凉水，放入鸡爪，放入料酒，生姜片，八角，葱，桂皮，花椒，这样可以去除鸡爪的腥味，也可以增香。锅开后撇去浮沫，煮5-8分钟，然后捞出用凉水把鸡爪冲洗干净，然后放到冰水里浸泡10分钟，（鸡爪放到冰水里可以让鸡肉更紧实，弹嫩。）

步骤二:把生姜切丝，大蒜切碎，香菜切碎，小米辣切碎，泡椒切碎，（不吃辣的可以不放小米辣和泡椒）。柠檬切成薄片（记得把柠檬籽去掉，不然做出来的鸡爪会发涩发苦影响口感。）百香果也切开备用。

步骤三:把所有食材准备好之后，把鸡爪从冰水里捞出来，控干水分后，依次倒入生抽，盐，白糖，醋，香油搅拌均。

步骤四:等鸡爪搅拌均匀后，放入小米辣椒碎，泡椒碎，百香果，柠檬片搅拌均匀，可以在加入一些蜂蜜，这样可以中和一下柠檬和百香果的酸味，这样会特别酸，把所有食材和鸡爪充分搅拌均匀后腌制两个小时就可以吃了，把腌制好的鸡爪盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏一下口感和味道更好，尤其是夏天冰冰凉凉的特别开胃下饭。

主料：鸡爪600克，洋葱100克，胡萝卜100，克食用油50克 ； 辅料：生姜50克，大蒜50克，白糖50克，料酒60克，生抽30克，耗油30克，醋60克，柠檬1个八角、桂皮、草果30克，干辣椒10克

1 首先我们准备好600克左右的生鸡爪，洗干净，并且要去除掉指甲，还要去除死皮，并且掰开成两半，备用。姜片切片，大蒜捣碎，洋葱切小丁，尖椒切细丝，晾干备用。

2 起锅烧水，锅中加入1000ml纯净水，然后加入料酒和姜片，大火煮开后再煮8分钟即可，然后捞出备用。

3 起锅烧油，油温七成热加入干辣椒，八角，桂皮，草果等，然后过滤掉这些，倒入放凉的鸡爪中（鸡爪上面应该是洋葱和胡萝卜），搅拌均匀，静止两分钟。

4 等到放凉了后，加入蒜泥，酱油，醋，白糖，耗油，以及把炸出的柠檬汁倒在一起，然后拌匀，静置1个小时，这样美味的网红鸡爪就做好了。

网红柠檬鸡爪简易做法？

鸡爪切开，冷水浸泡15分钟以上去血水，洗净后冷水下锅，大火烧开转中小火水面微开的状态煮7到10分钟（喜欢软点就煮久点）

煮好倒出冷水冲凉

用冷水浸泡10分钟以上，时间越长越好。有冰水更佳，鸡爪会更Q。然后捞起滤干水分

把姜，蒜，洋葱，辣椒切好，柠檬切片去籽（籽会发苦），醋和生抽是1:1，冰糖根据自己口味放。我们湖南喜欢吃辣点，我加的是红线椒，少青椒和小米椒。有百香果的话，味道更好

材料放入容器中，倒入鸡爪翻拌均匀，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱，6个小时后就好了。我一般是晚上做，第二天就能吃了

做好的鸡爪，色泽味道都很诱人。

网红鸡爪柠檬刘一手做法？

鸡爪处理干净对半剪开，冷水中加入料酒，姜片，鸡爪煮15分钟捞出过凉水，放入盆中加入生抽、陈醋、白糖、香油、胡椒粉、姜丝、蒜末、洋葱、小米椒、芹菜、杭椒、柠檬片拌匀，冰箱冷藏一夜。

鸡脚500克、蒜适量、柠檬一个、小米椒适量、姜5片、香菜两根、香油两勺、米醋200毫升、生抽200毫升、陈醋少许、料酒少许、白糖适量。

做法：

1、所有食材准备好待备用。

2、生鸡爪洗净剪掉指甲，切成3小块方便入味。

3、小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切断待备用。

1.将鸡爪剪去指甲，冷水下入锅里。

2.放入葱、姜、八角、料酒，煮熟。

3.煮好的鸡爪放入冰水。

4.容器放入小米辣、蒜末、生抽、陈醋、芝麻香油。

5.加入鸡精、白糖、辣椒油、柠檬、香菜、纯净水。

网红无骨鸡爪又麻又辣做法？

网红无骨鸡爪麻辣做法：

步骤 1

鸡爪去脚趾洗净、装一盆水放急冻冻半个小时

步骤 2

取锅放足量水，放入花椒、八角、葱、姜煮开10分钟，放入鸡爪煮开煮8—10分钟，捞出放冰水里泡20分钟（用冰水泡皮更脆）

步骤 3

泡二十分钟的鸡爪，捞起来用厨房纸吸干水份，把鸡爪装盘子里用保鲜膜包住***，放冰箱冷冻40分钟（冻过更好去骨），拿出来用到把鸡爪用刀把每个脚趾划一个口，鸡爪中间也划一个口。一手抓住脚趾，一手抓住鸡爪主骨用手扭动几下，骨头就跟肉分开了，在把脚趾的骨头一个个取出。

步骤 4

大蒜切末、香菜切段、放碗里加入剁辣椒、生抽、糖、醋、香油、麻油、鸡粉、糖拌匀备用

步骤 5

到此，以上就是小编对于网红鸡爪做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于网红鸡爪做法的4点解答对大家有用。