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凉拌藕片-凉拌藕片的做法

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌藕片的问题,于是小编就整理了5个相关介绍凉拌藕片的解答,让我们一起看看吧。

  1. 拌莲藕的正确方法?
  2. 凉拌藕片的最简单做法?
  3. 凉拌莲藕块怎样做?
  4. 凉拌莲藕怎么做?
  5. 如何拌藕片?

莲藕的正确方法?

食材清单

藕 1个 、 蒜 3瓣 、 小米辣 5个 、 香菜 2根 、 生抽 1勺 、 醋 1勺 、 辣椒油 1勺 、 盐 1克

凉拌藕片-凉拌藕片的做法
(图片来源网络,侵删)

烹饪步骤

1.准备一节脆藕,蒜瓣4个,香菜2颗,小米辣5个

2.藕切片 越薄越好

凉拌藕片-凉拌藕片的做法
(图片来源网络,侵删)

3.藕片用热水焯一下 大概五分钟就行

4.焯过水的藕片 过一下凉水

5.小米辣切段,蒜切末,香菜切段

凉拌藕片-凉拌藕片的做法
(图片来源网络,侵删)

6.把藕片、小米辣、蒜末、香菜放大碗里 加一勺生抽

7.加半勺醋、一点点盐

做法

1.将生莲藕洗净刮皮切片备用,烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过。

2.

捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐。

3.

将油烧热,浇在上面,加入糖、生抽和醋,拌匀即可。

凉拌藕片的最简单做法?

步骤/方式1

藕去皮切片,洗净去淀粉

步骤/方式2

锅里烧开水,放一点盐,放入藕片焯水捞出放冷水泡凉,这样口感更脆

步骤/方式3

捞出放入碗里,放入一勺小米辣碎、一勺蒜泥、一勺辣椒面、一勺青椒碎、一小把花椒、葱花,然后浇上热油

步骤/方式4

凉拌莲藕块怎样做?

凉拌藕片的做法

1.藕去皮洗浄

2.藕切片泡在凉水中

3.准备,姜沫,花椒粒、干辣角

4.水烧开放藕片焯熟,捞出来用纯净水冰透

5.热油爆香辣子角,花椒料,姜沫,油放凉待用

6.凉油、白糖、米醋、味精,盐放入藕片里

7.拌匀

8.装盘装饰

炎热的季节快要来了,是时候为夏天做一些准备了,那么今天咱们就来做一道爽口的凉菜——凉拌藕片,这是香辣味的,喜欢辣味酸爽的朋友们可以学着做啦!材料:藕2节、小米椒3-4个、葱(香菜)、蒜末少许、盐、白糖、酱油适量、白醋适量、香油少许、盐适量1、莲藕去皮切片,用加了白醋的水浸泡15分钟;

2、大蒜去皮,小米椒去蒂切碎,香菜切小段3、坐锅烧水,水开后滴几滴油下藕片焯水4、焯熟后捞出冲凉水,再放冰水里泡二十分钟左右。

(这一步非常关键)

5、接着把水中的藕片捞起来,放两勺白醋,半勺白糖,适量食盐;5、随后倒入酱油,加入油辣子粉,大蒜、小米椒碎、香菜等拌均匀。

凉拌莲藕怎么做?

【食材】九孔莲藕1段,葱丝姜丝适量,干辣椒3个,花椒10粒,白醋适量,白糖少许,油盐适量

【详细做法】

我们在买莲藕的时候,要选择表皮发白,体型细长,横切面为9个孔的莲藕来购买,这种藕又被称作是白花藕,口感脆甜多汁,最适合凉拌。

1.将买回家的莲藕去皮,清洗干净,放到案板上切成薄厚均匀的藕片。尽你最大的可能切得越薄越好。

2.准备一碗清水,加入2勺白醋,搅拌均匀,将藕片放进去,浸泡2分钟左右。莲藕遇空气容易变黑,我们这样浸泡一下就可以解决这个问题,这样做出来的莲藕即使放一晚上也是洁白如玉的。

3.锅中烧开水,将藕片放入锅中,莲藕是非常容易熟的,大约焯水1分钟即可,藕片呈现微微透明的状态后捞出。

4.莲藕晾凉后,放入大碗中,加入葱丝,姜丝,干辣椒对半掰开放进去,加入1勺适量的食盐。锅中烧一些热油,放入花椒粒,将花椒粒炸出香味后,趁热淋入碗中,来激发出香味。

5.最后加入少许白糖提鲜,再淋入一小勺白醋,翻拌均匀,使各种味道叠加到一起,包裹到藕片上,就可以装入盘中享用了。

1.

将生莲藕洗净刮皮切片备用,烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过。

2.

捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐。

3.

将油烧热,浇在上面,加入糖、生抽和醋,拌匀即可。

如何拌藕片?

第一步:起锅烧水,放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。

第二步:另取一个小锅,倒入少量油,油烧至冒烟。将热油分次浇入装辣椒面的小碗里,制作油泼辣子。浇入热油后用勺子调匀。过程中小心溅油烫伤(葱白擦干净水就不会溅油了)。

第三步:藕片沥干水分,放入蒜蓉、葱花、2勺生抽、1勺香醋、适量盐和味精、少许白糖、浇入油泼辣子,来一点香油或者麻油,可以再加一勺老干妈。搅和均匀。

食材清单

藕 1节 、 小米辣 适量 、 蒜 4瓣 、 生抽 2勺 、 耗油 2勺 、 米醋 1勺 、 芝麻香油 适量 、 糖 适量 、 味精 适量

烹饪步骤

步骤1/5

把藕切片,水开后放藕,煮5分钟

步骤2/5

煮好的藕立刻盛起来放在凉白开(冰水)里,保持脆脆的口感,然后放一边。切蒜,小米辣剪段,葱可放可不放。

步骤3/5

到此,以上就是小编对于凉拌藕片的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌藕片的5点解答对大家有用。