大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于螺丝怎么炒好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍螺丝怎么炒好吃的解答,让我们一起看看吧。
【食材】带壳鲜活螺蛳1500克,韭菜200克
【配料】红青辣椒各6个,生姜1小块,蒜瓣4个,紫苏2根,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,食盐2克
【具体做法】
1、将带壳的螺丝清洗干净,放入烧开的沸水中煮沸5分钟捞出,待冷却后用缝衣针将螺盖挑开再将肉挑出来,下面的肠子不要,然后加入食盐和白醋抓揉一遍,用清水清洗干净,沥干水分;
2、韭菜洗干净,切成5厘米左右的小段,紫苏洗干净切细丝,辣椒切圈,蒜瓣去皮切片,生姜刨皮切细丝;
炒螺蛳:
【制作食材】:螺丝适量,紫苏叶适量,大葱,花椒适量,八角,食用油,啤酒,桂皮适量,豆瓣酱适量,白糖适量。
【方法及步骤】
1、而且我们要准备上适量的螺蛳,先对螺蛳进行处理。处理干净以后,将螺蛳淘洗干净备用。
2、准备一些大蒜、生姜、干辣椒,最后再准备一小把的紫苏叶,紫苏叶是一种独有的去腥食材,将其搭配螺蛳来进行制作的话,是必不可少的一种配料品。准备好的大葱,把它切片,生姜切片,干辣椒将其切断备用。
准备好的紫苏叶,我们要把叶子部分摘选下来,并用清水淘洗干净备用。同时起锅热油,锅中加入适量食用油,油温5成热以后,往锅中加入20粒花椒,以及一颗八角、一块桂皮炸出香味。
3、等可以闻到浓浓花椒香味时,我们要把准备好的葱、姜、干辣椒加入锅中,小火翻炒半分钟后,往锅中再加入一勺红油豆瓣酱,把红油翻炒出。
接着我们要把淘洗干净的螺蛳,直接加入到锅中,并开大火快速的进行翻炒。翻炒一分钟以后,我们要往锅中加入适量的料酒,以及少许食盐调味,并继续给它翻炒均匀。
4、大火翻炒5分钟左右,等螺蛳中的水分被完全炒干以后呢,我们要把准备好的紫苏叶也加入到锅中,并将其与螺蛳翻炒均匀。大概两分钟以后,我们要往锅中再加入一小罐的啤酒,啤酒不用加入太多,刚好没过螺蛳就可以了。
最后只需盖上盖子,用中火对螺蛳进行焖煮25分钟。在此过程中,我们要开盖翻拌一下,这样让螺蛳更容易入味。
主料小尖螺500克。
辅料酱油75克,白糖50克,小葱10克,生姜10克,味精5克,盐20克。
制法
①小螺蛳放在缸内加清水,放少许盐、滴几滴油在水中,养12小时,待其爬在缸边上,吐净泥沙,取出剪去尾尖,洗净碎壳,沥干水分。
②起油锅放进葱、姜炝锅,随即将螺蛳下锅翻炒,烹入黄酒,加酱油、糖、味精,翻炒几下即好出锅装盆。
1、材料:半个脆皮西瓜皮,海螺肉300克,蒜头。2、半个脆皮西瓜皮削皮洗净切片,海螺洗好,蒜头拍扁。
3、热锅倒入玉米油放蒜头爆香,倒入西瓜皮翻炒加入少许蚝油炒两下,倒入海螺炒一炒然后盖上锅盖焖两分钟左右
炒螺蛳:
【制作食材】:螺丝适量,紫苏叶适量,大葱,花椒适量,八角,食用油,啤酒,桂皮适量,豆瓣酱适量,白糖适量。
【方法及步骤】
1、而且我们要准备上适量的螺蛳,先对螺蛳进行处理。处理干净以后,将螺蛳淘洗干净备用。
2、准备一些大蒜、生姜、干辣椒,最后再准备一小把的紫苏叶,紫苏叶是一种独有的去腥食材,将其搭配螺蛳来进行制作的话,是必不可少的一种配料品。准备好的大葱,把它切片,生姜切片,干辣椒将其切断备用。
准备好的紫苏叶,我们要把叶子部分摘选下来,并用清水淘洗干净备用。同时起锅热油,锅中加入适量食用油,油温5成热以后,往锅中加入20粒花椒,以及一颗八角、一块桂皮炸出香味。
3、等可以闻到浓浓花椒香味时,我们要把准备好的葱、姜、干辣椒加入锅中,小火翻炒半分钟后,往锅中再加入一勺红油豆瓣酱,把红油翻炒出。
接着我们要把淘洗干净的螺蛳,直接加入到锅中,并开大火快速的进行翻炒。翻炒一分钟以后,我们要往锅中加入适量的料酒,以及少许食盐调味,并继续给它翻炒均匀。
4、大火翻炒5分钟左右,等螺蛳中的水分被完全炒干以后呢,我们要把准备好的紫苏叶也加入到锅中,并将其与螺蛳翻炒均匀。大概两分钟以后,我们要往锅中再加入一小罐的啤酒,啤酒不用加入太多,刚好没过螺蛳就可以了。
最后只需盖上盖子,用中火对螺蛳进行焖煮25分钟。在此过程中,我们要开盖翻拌一下,这样让螺蛳更容易入味。
到此,以上就是小编对于螺丝怎么炒好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于螺丝怎么炒好吃的2点解答对大家有用。
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