烙饼的做法蛋糕（简单易学的烙饼做法）

今天给各位分享烙饼的做法蛋糕的知识，其中也会对简单易学的烙饼做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、千层饼的制作
• 2、做烙饼的详细步骤
• 3、怎样烙饼更柔软?
• 4、如何用电饼铛做蛋糕?

千层饼的制作

做馅料：去适量的猪肉馅，放到碗中放入料酒、盐、调味料，倒入两勺的香油，使劲搅拌，直到肉上筋，在把香葱剁碎，一定要选小香葱，小香葱做出来的千层饼，才会好吃，打上一颗鸡蛋，搅拌均匀，放置一旁待用。

怎么做千层饼 做法一 食材：普通面粉300g、温水少许、葱花3根、油适量、椒盐少许 步骤 首先就是作葱油，将葱白和葱绿色的部分都分开了。

家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。

做烙饼的详细步骤

1、做法一把面倒进面盆中，用 烙饼 筷子把面敢均匀， 边用凉水边搅拌。不能太多水，觉得差不多就行了。洒上葱末，盐（依面量加盐，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸），再搅拌几次。

2、和面技巧和面时用半烫面方式：和面时加的水温有讲究，冷水和面面团易起筋，烙出来的饼比较脆，易发硬；热水和面不易起筋，烙出来的饼较软，但比较粘牙。

3、面粉的选择 烙饼所用的面粉通常不选用高筋面粉，一般以中筋或低筋面粉为好，像家常饼、葱花饼、草帽饼使用中低筋面粉都可以。也就是普通面粉，或者小麦颗粒粉都可以作为烙饼面的选择。

4、制作步骤：锅内加油，加入胡萝卜黑木耳翻炒，加少许料酒和盐调味，有点干，可以加少许水。

5、第十一步：小火烙制一面微黄，然后翻面。如图，当饼中间鼓起来的时候，饼就熟了。（全程要用小火。另外，因为饼较薄，千万不要烙太久，否则饼容易干硬）第十二步：将烙好的饼上下层分开即可。

6、烙饼要掌握火候、时间，不能烙太久，要及时翻面，如果时间太长，烙饼内的水分流失，做出的烙饼就会干硬。

怎样烙饼更柔软?

1、烙饼的时候用电饼铛更易操作，或者是用平底不粘锅，全程小火慢慢烙，注意饼的表面需要涂刷食用油，煎好的饼外皮还会带着丝丝酥脆的口感，烙饼的过程中可以时不时用锅铲轻轻拍打饼胚，烙好的饼更加松软好吃。

2、多加水：和面时面与水的比例非常重要，像平时蒸馒头时面粉与水的比例为2：1，而烙饼的水量就要更多了，烙饼500克面粉时，需要加水300毫升，这样水分充足，烙出来的饼才会柔软。

3、和面的时候用温水和面，这样烙出来的饼就会很柔软。材料：面粉 辅料：香葱、食盐、植物油、温水 操作步骤：面粉里加适量温水和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。将醒好的面团擀成大片。

4、烙饼好吃又有层松软窍门 工具/原料 热水，酵母。面粉.油。方法/步骤 首先在和面的时候要用温热水进行和面，水温差不多60°左右。这样和出来的面才柔软。

5、面和得软硬是关键，面和得太硬烙出来的饼干硬不柔软。烙饼的面通常要和得软一点，原则上是越软越好，水分越多代表着会越松软，口感上更好。通常500克面粉需要300克左右的水，和出来的面比较合适。

如何用电饼铛做蛋糕?

1、将打发的蛋清分两次加入搅拌好的蛋糕浆中，上下搅动。06 蛋糕模涂上油，打开电饼铛预热。07 将蛋糕浆加入预热好的蛋糕模中，不要太满，盖上盖子，打开电饼铛开关。08 三四分钟后打开盖子，蛋糕就做好了。

2、做法：全蛋面糊做法可看这里。饼铛预热，倒入面糊，大概四分钟左右就能闻到浓烈的蛋香味儿，这时可打开看下着色程度。双面上色满意后取出切块，抹上美味的酱料即可。

3、在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打大约两分钟，再放入一勺白砂糖，继续打至成硬泡沫状。

关于烙饼的做法蛋糕和简单易学的烙饼做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。