肉皮汤的做法（肉皮汤的做法 最正宗的做法）

本篇文章给大家谈谈肉皮汤的做法，以及肉皮汤的做法 最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、肉皮怎么做好吃又简单的做法
• 2、福州传统肉皮酸辣汤的做法是什么?
• 3、张仲景的猪肤汤做法
• 4、家常猪皮怎么炖的做法

肉皮怎么做好吃又简单的做法

1、制作过程：（1）将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透。（2）将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形。（3）待冷却后用，切成小方块跟上蒜泥即可。

2、备好原材料：肉皮，姜、蒜。准备调料：小米辣，酱油，醋，白糖，五香粉，花椒粉。肉皮处理干净后，冷水下锅。小米辣，姜蒜处理干净后，全部切碎。小葱备好。小葱洗净，切葱花。

3、方法步骤：首先把猪皮从猪肉上切下来，上面的肥肉尽量切干净点。肉皮清洗干净，冷水下锅，加少许料酒去腥，大火烧开，再煮五分钟。把猪皮煮软，这样更好清理，先拔一下猪毛，再去掉猪油。

4、将做法保存到手机 步骤 1 家里的猪皮解冻，清洗干净。（如果菜场直接买的猪皮就略过，直接清洗干净就可以了）这个猪皮，都是我平时买肉时留下来放冰箱里，攒够一定数量时再做。

福州传统肉皮酸辣汤的做法是什么?

1、原料：油炸猪皮、香菇、木耳、西红柿、鸡蛋、葱、生姜、香菜、花生油、白醋、盐、鸡精、水淀粉、白胡椒粉。油炸猪皮提前用清水浸泡2个小时，泡的时候用重物压一下，让猪皮充分浸泡在水中。

2、做法 将对虾去头、皮、肠子，留下尾巴，片开，剁断虾筋，挤干水分，用料酒、白糖、姜丝、精盐略腌一下。先两面蘸玉米粉，再放在鸡蛋清(已打在碗中)中蘸一下，最后把背面蘸上面包渣，码在盘子里。

3、福州肉皮酸辣汤的肉皮可不是生猪皮，用的是炸好的猪皮，把猪皮洗干净，用热水浸泡一下，要把猪皮给泡软，猪皮泡软之后，切成小块。也并不是说高级闽菜厨师就一定可以把酸辣汤这道菜做到最好，因为这个菜真的太有学问了。

4、大家分享一下酸辣汤的做法。酸辣汤的制作步骤 配料：肉皮、瘦肉、花菜、生姜、大蒜、洋葱、西红柿、西红柿、鸡蛋、淀粉、白糖、醋、胡椒、鱼露、味精 酸辣汤的皮不是猪皮，是炒猪皮。

5、做法： 粉皮提前用温水泡软备用。瘦肉切成细丝备用，再腌渍一下，加一点生抽、白胡椒、盐、淀粉搅拌均匀。 锅内放少量油，煸炒蘑菇和肉丝，炒至肉变色。 加入绿豆芽，大火翻炒均匀即可盛出备用。

6、做法 将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝。将猪瘦肉切成细丝汆熟，与豆腐丝、冬菇丝、海参丝、鱿鱼丝一起放入锅内，加鸡汤、盐、酱油用旺火烧沸，去浮沫，用湿淀粉勾芡，加打散的鸡蛋液制成汤。

张仲景的猪肤汤做法

1、治少阴病，下利，咽喉痛，胸满，闹心：猪肤一斤。以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白霜五合，熬香，和令相得，温分六服。

2、猪皮炖的做法如下：先猪皮洗净干净，然后放入水里煮软即可。取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，猪毛用镊子清除干净。

3、做法：(1)猪肤烙净余毛，剖洗干净，切成小块；红枣洗净去核；红糖放锅中加水150毫升熬溶，过滤，除去沉淀物，收取纯净水。(2)沙锅中注入清水400毫升，将猪肤块、红枣放入，盖严。

4、白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。猪蹄一只，去毛，处理干净，剁开，清水浸泡一会儿。锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，料酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。

5、原料：猪蹄750克，盐13克，葱13克，姜8克，香油25克，料酒25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克 制作：将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

6、另外，猪肤也可以加工煎炼成动物胶，如今市售的新阿胶就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的阿胶。

家常猪皮怎么炖的做法

第一步：猪皮先焯水，清洗后，入锅蒸20分钟，将猪皮、酸菜、红椒切成丝。第二步：准备葱段、姜丝、蒜片、泡椒粒，起锅热油，爆香葱、姜、蒜、泡椒。

猪皮去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂；汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料；再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。

猪皮炖的做法如下：先猪皮洗净干净，然后放入水里煮软即可。取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，猪毛用镊子清除干净。

食材：猪皮、葱姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、白芷、盐、鸡精、生抽、生老抽、冰糖和料酒。做法：将猪皮直接处理后洗好下锅，加水烧煮开了，加点料酒烧煮，五分钟左右出锅。葱姜干辣椒切段备用。

肉皮汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于肉皮汤的做法 最正宗的做法、肉皮汤的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。