麻油鸡块-麻油鸡块的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻油鸡块的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻油鸡块的解答，让我们一起看看吧。

1. 马来西亚麻油鸡的做法窍门？
2. 麻油鸡怎样做才好吃？
3. 家庭豉油烧鸡的做法？

马来西亚麻油鸡的做法窍门？

1.姜切片，葱切成葱花，鸡洗净，剁大块备用。

2.锅中放适量芝麻油，下姜片炒香。

3.下鸡块煎到鸡皮微微焦黄。

4.放冰糖炒到融化，下米酒大火煮开。

放适量清水，转小火煮到鸡肉软烂，尝尝盐分加适量盐。如果想要喝鸡汤，这里可以多加一些水，米酒的量按个人口味添加即可。撒葱花就可以出锅了！

材料:鸡半只，黑麻油一瓶，米酒一瓶调料:-巴掌大一块，盐-适量

作法:鸡半只洗净，切块(力气不够可在市场买的时候请鸡贩切好)切薄片(可先切四面改刀成长块状，再切薄片)起锅乾烧30秒，将片放入先煸一下捞出锅内放入黑麻油(约3/2瓶)油热后倒进片，

烧到片边缘乾焦倒进鸡块，翻炒至变色倒入米酒一瓶，盖锅，开大火至烧滚为止(记得要捞去血水浮沫)加水至盖过鸡块，继续大火烧到汤滚关小火再烧约10分钟，加盐调味倒进剩馀3/1麻油，完成

1、将土鸡清洗后剁成大块状，每块约70公克左右。

2．取锅烧热至约80℃左右，加入黑麻油后，将老姜片下锅爆香，再把土鸡块下锅爆炒至表皮呈现略焦状。

3．于作法2中倒入半瓶料理米酒、当归片与4碗水，煮滚后盖上锅盖转小火再煮15分钟。

4．15分钟后掀开锅盖，再加入剩下的半瓶料理米酒、盐、鸡精粉及细砂糖再煮5分钟即可。

食材明细

鸡全腿、黑芝麻油、老姜、米酒、盐、冰糖。

1、准备好材料，2个鸡全腿剔掉骨头切块，我有去掉鸡皮因为家人不爱吃，不介意的亲们可以保留

2、老姜切片，姜可以多一点没关系，补中益气，排除湿气的主角

3、米酒一瓶，选用粮食酿造的

麻油鸡怎样做才好吃？

用料

三黄鸡 1.5-2斤

盐 适量

生抽 30-40克

老抽 30-35克

蚝油 15-20克

葱 少许

姜 几片

白胡椒粉 3-5克

蜂蜜 15-25克

嫩公鸡一只(约1250克麻油25克.

具体做法:

1:将鸡洗净,放入汤锅内煮至刚熟时捞起,放入凉开水漂凉后捞出,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中.

2:将花椒、葱叶、细盐铡细.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。

关键：必须选活的嫩鸡为原料，入锅煮至刚熟时捞起，以保证鸡肉鲜嫩的特点。

主料

鸡腿2个 鸡翅4个

辅料

木耳1把 老抽少许

麻油适量 盐少许

生姜20克 大葱20克

麻油鸡的做法步骤

1. 木耳洗净泡发，生姜切片，大葱切段 生抽 老抽 盐调制味汁； 洗净的鸡腿，鸡翅用味汁腌制1-2小时，中途翻面一次（鸡腿可以竖着切开，使之更入味儿）

2. 电饭煲锅底抹一层油，放入腌制好的鸡腿，鸡翅，最上面是木耳和大葱段；将腌制过鸡腿及鸡翅的味汁淋在木耳和鸡腿上，再将麻油淋在木耳和鸡腿上；按下电饭煲的煮饭键，等待着开关跳起后，再焖15分钟即可

家庭豉油烧鸡的做法？

【原材料】：一只鸡、食用油、生姜、酱油、红片糖或冰糖、小葱结。

【制作过程】：

1、先把鸡泡出血水充分的清洗干净，要多清洗几遍，洗好了鸡***朝下挂起来沥干里外的水分，再把鸡***和鸡脚剪掉，鸡脚剪掉指甲（在煮的时候鸡脚不容易被煮到，剪下来放入锅中煮就好）

2、锅里放一些油，把生姜切成片或者是拍碎了放入油锅中煎出香味，再把鸡整只放进去煎一下，一面变色后转动一下鸡身煎另一面，直至把鸡的每一面都煎至金***

3、鸡煎好了以后，我们准备一碗酱油，两斤的鸡用大约150毫升的酱油，把酱油淋在鸡身上，再加入一碗清水，再加入一块红片糖（没有的话就放几块冰糖进去），最后放一个小葱结进去。

4、汤汁煮开了以后，用勺子不断地舀着锅中的汤汁浇在鸡身上，不停的浇上五分钟，再盖上盖子小火焖十分钟。

5、十分钟以后，用勺子再舀着汤汁浇在鸡身上，这样煮出来的鸡的颜色就会非常的好看，现在能看到鸡的颜色已经比刚才要深一些了，浇上几分钟以后翻个身再浇一会，再继续焖十分钟。

6、重复上面的步骤几次，每隔十分钟浇几分钟的汤汁上去，反复的反面使它能卤的均匀一些，知道鸡的颜色变成深棕色的时候，汤汁也变得很浓稠了，用筷子能插透鸡肉就熟了。

7、把煮熟的鸡拿出来晾凉，等到鸡肉晾凉以后，把它剁成小块，摆在盘里面就可以吃了。

到此，以上就是小编对于麻油鸡块的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻油鸡块的3点解答对大家有用。