泥鳅怎么做好吃?-泥鳅怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泥鳅怎么做好吃?的问题，于是小编就整理了5个相关介绍泥鳅怎么做好吃?的解答，让我们一起看看吧。

1. 泥鳅怎样做好吃？
2. 泥鳅要怎样做才好吃？
3. 泥泥鳅的家常做法？
4. 泥鳅的做法，清蒸泥鳅怎么做好吃，清蒸泥鳅的家常做法？
5. 干泥鳅怎么做好吃？

泥鳅怎样做好吃？

有多种做法可以让泥鳅更好吃，以下是一种常见做法：

1. 清洗泥鳅：先把泥鳅淘洗两遍沥水，然后倒入大盆中，加盐加面粉，这个时候的泥鳅基本上都不动了。

2. 水冲洗泥鳅表面的粘液。

3. 用剪刀剪下泥鳅的头部，留下一个洞，稍稍用力一挤出，内脏就突出了。

4. 然后再拿剪刀轻轻的把内脏挑出。

5. 然后顺着洞剪开，彻底清洗内脏。

6. 热锅冷油，多放一点油，然后直接炸大蒜瓣，把蒜瓣炸至金***捞出备用。

7. 然后再把泥鳅倒入油锅中炸至金***捞出。

8. 姜切片，小葱切葱花。

泥鳅要怎样做才好吃？

泥鳅可以用清水泡一下，去掉表面的泥沙和异味，然后切成段或切成片，用盐料酒姜片腌制一下，再用淀粉裹一下，放入油锅中炸至金***即可。这样做的原因是泥鳅本身有一定的腥味，泡水和腌制可以去除异味，淀粉的裹粉可以让泥鳅更加鲜嫩，炸制可以让泥鳅表面酥脆，口感更佳。

泥鳅红烧是非常美味的做法，首先要准备好需要用到的材料：泥鳅鱼、姜片、蒜片、葱花等;首先将购买的泥鳅进行处理，把内脏去除再用剪刀在泥鳅的背部剪一些口子洗净之后控干水分放入盆中备用。

锅里放宽油，待油温到六七成左右将处理好的泥鳅放入锅内煎至两面变色捞出备用，需要注意的是煎的时候不要经常搅动以防止弄烂泥鳅，锅里留适量油将准备好的姜蒜、小米辣放入锅内爆香，再往锅里加上两匙的豆瓣酱、糖炒出红油，往锅里加入适量的耗油，然后将泥鳅放入锅中翻炒均匀加入少量料酒再加水刚好没过泥鳅。

水沸之后转小火炖煮入味，待水烧干后加入少量胡椒粉再调味就可以出锅了，最后再撒上一些葱花就做成了一道美味的泥鳅了。

泥泥鳅的家常做法？

泥泥鳅是一款非常美味而又营养丰富的鱼类，常用来制作各种菜肴。以下是一份较为适合的泥泥鳅家常做法：

所需食材：

- 泥泥鳅 500 克

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

　　1.买回的泥鳅放入清水中，放几片姜最好养2---3天，每天换2--3次的水。让其吐净泥浆。

　　2.将泥鳅洗净，倒入漏勺里控干水，将锅烧热，倒入泥鳅，立马盖上锅盖，等听不到声音时打开锅盖。盛出泥鳅，将锅洗净，泥鳅倒入水中，加点醋将泥鳅上的粘膜洗净，控干水待用。

　　3.青红辣椒洗净切圈，姜洗净切丝，蒜去皮切碎。

　　4.锅置火上，放油，油温4成热时倒入泥鳅，中小火慢慢慢煎至结成硬壳，放盐，姜，蒜，继续煎等蒜香味出来后，把泥鳅扒一边，放辣椒，盐，炒出辣味，放米酒，生抽，蚝油，焖1分钟左右炒匀出锅。

泥鳅的做法，清蒸泥鳅怎么做好吃，清蒸泥鳅的家常做法？

材料 斑鱼1只，盐2小匙，白胡椒粉适量，料酒2匙，蒸鱼鼓油1.5匙，香油1匙，葱2支，姜1小块 做法 1、处理鱼：用厨房剪刀横剪鱼的下巴部位，再沿著肚子将鱼剪开，用厨房剪刀将鱼的腮和内脏翻出；用刮鳞刀从鱼尾往鱼头两面刮，再刮鱼背、头顶和鱼腹；洗净後用厨房纸巾将水吸乾，两面各用盐1小匙和适量白胡椒粉***均匀。 2、姜1小块削皮切薄片。 3、葱2支分葱白和葱绿切段。 4、将步骤（2）和步骤（3）的葱白放进鱼肚，再均匀淋上1.5匙蒸鱼鼓油和2匙料酒。 5、电蒸锅加热蒸20分钟。 6、不粘锅小火加热，加入香油1匙和步骤（3）的葱绿稍微炒一下淋在鱼上。

干泥鳅怎么做好吃？

做法一：

咸蒸干泥鳅：

1、将干泥鳅洗净；

2、装盘，放入蒸锅内，加入辣椒酱、香油、生抽、鸡精

3、大火蒸30分钟即可，出锅时撒点香葱。

做法二：

干锅泥鳅

1、入油锅炸，保持高温。鱼身定形，焦黄即可

2、炸好的泥鳅出锅备用

3、锅内剩底油，放入姜、蒜、干辣椒末爆香，倒入炸好的泥鳅翻炒片刻，调入少量盐、一点白糖、生抽、鸡精，再翻炒均匀，盖锅盖关小心焖烧两三分钟入味

到此，以上就是小编对于泥鳅怎么做好吃?的问题就介绍到这了，希望介绍关于泥鳅怎么做好吃?的5点解答对大家有用。