莲藕怎么做才好吃-莲藕怎么做才好吃怎么炒才好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲藕怎么做才好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍莲藕怎么做才好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 藕怎么做好吃六种做法？
2. 新藕怎么做才好吃？

藕怎么做好吃六种做法？

材料:莲藕1根、香葱1根、辣椒粉1勺、孜然粉适量、生抽1勺、盐适量、糖适量、花椒1小勺、大蒜3瓣、尖辣椒3个

1、莲藕洗干净，去皮切片，然后冷水下锅，大火煮沸后转中火，煮个2分钟，将莲藕捞出待用

2、锅内倒入适量的油，将切碎的蒜瓣和尖辣椒下锅，再加入一小勺花椒，中小火炒出香味来

3、然后把适量的辣椒粉、孜然粉、糖、盐、生抽倒入锅内，用小火翻炒均匀

4、接着将藕片也下锅，小火翻炒均匀后，即可熄火。此时烤箱预热165度上下火

5、最后将莲藕摆入烤盘，送入预热好的烤箱中层，上下火165度烤8到10分钟即可。

一、糖醋藕丁

1、一个藕洗净去皮，切成丁。

2、加入生抽、白醋、白糖、番茄酱、盐、淀粉和125ml清水，搅拌均匀备用。

3、 藕放入沸水中焯两分钟，捞出备用。

4、 油热后加蒜末炒香，再放入藕丁翻炒。

5、 倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀后盛出。

二、莲藕排骨汤

1、先将莲藕切滚刀块，放少许盐搅拌均匀，排骨切成2-3cm的小块，冷水下锅，焯出血水；

2、将莲藕，排骨，姜片放进锅里，倒高汤（没有高汤的话，可以用油将排骨跟姜片，煸一下加开水，汤煨出来也是一样很浓的~）

3、水开后改小火煨2小时，加入少许盐和胡椒粉调味即可。

新藕怎么做才好吃？

1、清洗干净。莲藕通常连皮一起做料理，所以要先用刷子将莲藕清洗干净。

2、切除藕节，把藕节切掉。

3、去藕皮。如果要去皮，可用汤匙或刀背轻刮。

4、切成薄片、长条或小块。莲藕不易煮软，所以通常会切成薄片炖汤，或者切成长条或小块状搭配肉丝等食材一起热炒。 

··用 料··

莲藕 1段酱油 2大勺白糖 2大勺

白醋 1大勺片栗粉（马铃薯淀粉）

芝麻（黑、白均可）水色拉油

·· 做 法 ··

1 |莲藕去皮，切成1cm厚的片，拎干多余水分。

2 |莲藕放入大一点的容器里加多一点的片栗粉拌匀。（像颠勺那样的动作，可以更均匀；或者用保鲜袋里面放莲藕和片栗粉，手朝上拍袋子底部，使其混合均匀）

3 |平底不粘锅加入多一点的油，中火煎莲藕。至两面都焦一点的状态。

4 |混合酱汁：酱油、糖、醋 （怕焦可以加一勺水）用厨房纸擦去锅中多余的油，倒入酱汁与莲藕混合，翻炒至酱汁都裹到莲藕上，停火出锅。

5 |最后在上面撒些香香的芝麻，会更好吃～

新上市的嫩藕，由于其鲜嫩、清甜、脆嫩的特点，特别适合做凉拌菜。

接下来有三个版本：

 ①热油版本，藕片中放入盐、鸡精、糖（要少，可以不放）、白醋（要少，也可以不放），小米辣（随口味定）、葱花蒜末铺上面，热油淋上拌匀装盘，冷吃和马上吃都可以。

 ②在①的最后，点上点麻油，然后拌匀。

 ③藕片放凉，调料统一放在碗里，热油浇上，然后完全凉拌。 

原料: 嫩藕400克，酱油半茶匙，醋2汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜末各适量。

制作方法:

步骤1、

将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。

步骤2、

炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可。

新鲜的藕有着清爽的口感和独特的香味，下面是一种常见的方法来使新藕更好吃：

1. 清洗与去皮：将新鲜藕清洗干净，切断两端，然后使用刀或削皮刀轻轻刮掉外层的皮。将削好的藕切成你喜欢的形状，如片状、块状或丝状。

2. 预处理：将切好的藕块放入清水中浸泡5-10分钟，使其去除多余的淀粉和杂质。

3. 煮熟：将适量的水倒入煮锅中，加入少量盐，将水烧开。把藕块倒入开水中，煮熟大约3-5分钟，直到藕块变得稍微柔软，但仍然保持一定的韧度。

4. 调味：将煮熟的藕块捞出，控水分，放入碗中。根据个人口味，可以加入蒜蓉、生姜、辣椒、醋、酱油、香菜等适量的调料，搅拌均匀均匀，使藕块充分吸收调味料的香味。

到此，以上就是小编对于莲藕怎么做才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于莲藕怎么做才好吃的2点解答对大家有用。