大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于莲藕怎么凉拌又脆又好吃的问题,于是小编就整理了5个相关介绍莲藕怎么凉拌又脆又好吃的解答,让我们一起看看吧。
步骤/方式1
藕去皮切片,洗净去淀粉
步骤/方式2
锅里烧开水,放一点盐,放入藕片焯水捞出放冷水泡凉,这样口感更脆
步骤/方式3
捞出放入碗里,放入一勺小米辣碎、一勺蒜泥、一勺辣椒面、一勺青椒碎、一小把花椒、葱花,然后浇上热油
步骤/方式4
在凉拌藕片时可以使藕片***脆爽的方法和细节如下:
1、泡冷水:莲藕清洗干净后去掉中间连接部位,切成3mm左右的薄片,把切好的藕片放入事先准备好的冷水中,可以有效防止食材氧化。
2、热水焯熟:捞起泡过冷水的藕片,在准备焯藕片的开水中放入2小勺白醋,然后把切好的藕片放入开水中焯1分钟左右。
3、再泡冷水:焯好的藕片要及时放进备好的新的冷水中。
4、煮熟:捞出完全冷却的藕片,沥干水分,放入少许盐、葱丝。把食用油倒进锅中,开火,并放入花椒,待油烧至八成热,关火,把制好的花椒油浇在藕片上放葱丝的地方,调均即可。这样做出来的凉拌藕片即***美观又脆爽可口。
那莲藕怎么凉拌才能白脆呢?
做法是比较简单,首先莲藕去皮切成片然后放入清水里面浸泡下,准备青椒、生姜,把它们切成粒和末,锅内烧水后淋入5克白醋和几滴植物油,然后倒入藕片焯水后捞出过凉水;
接着另起锅,往里加植物油,把油烧到六成热,分几次淋在红辣椒上面;
把碗加入白糖、白醋、红油、食盐等搅拌均匀,就可以食用了。
莲藕500g,酱油15g,精盐6g,味精2g,葱花3g,姜丝3g,蒜片3g,醋10g,糖6g。
1
莲藕清洗干净,去皮切成片,放入水中浸泡五分钟。
2
锅中放入适量的清水,大火烧开后放入莲藕,烫煮1分钟后捞出控水装入盆中。
3
盆中放入葱花,姜丝,姜片,酱油,盐,味精,糖,醋,搅拌均匀即食用。
食材用料
藕400克,蒜适量,干辣椒适量,芝麻2克,酱油少许,醋适量,白糖适量,鸡精少许,芝麻油适量,小葱少许
做法步骤
1
莲藕表面刷洗干净,冷水入锅,盖上盖,煮25分钟左右至熟
2
煮好的莲藕待不烫手时切厚片
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干辣椒碎放进小碗里
4
藕片适量
盐适量鸡精适量白糖适量醋适量香油适量蒜适量辣椒适量1. 藕片下锅焯水,捞出过凉水备用。
2. 加盐鸡精 白糖。
3. 加醋 蒜末 香油 辣椒搅拌均匀。
4. 装盘放上香菜即可。
材料
主料:莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。
做法
1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
做法如下
1、莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克、盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。
2、做法:将莲藕、胡萝卜去皮,洗净,切片。锅中放水烧沸,下藕片、胡萝卜,加入少许盐,氽烫至熟,盛出、沥干水分,装入盘中。
3、锅内油烧热,下姜、蒜炒香,盛出,调入酱油、醋,拌匀,淋在藕片上,撒上葱花,拌匀即可。
莲藕怎么凉拌才能白脆呢?
做法是比较简单,首先莲藕去皮切成片然后放入清水里面浸泡下,准备青椒、生姜,把它们切成粒和末,锅内烧水后淋入5克白醋和几滴植物油,然后倒入藕片焯水后捞出过凉水;
接着另起锅,往里加植物油,把油烧到六成热,分几次淋在红辣椒上面;
把碗加入白糖、白醋、红油、食盐等搅拌均匀,就可以食用了。
用料
莲菜一根,青,红辣椒各一个,生姜,花椒粒适量,盐,白糖适量,白醋适量,食用油两勺
又白又脆的凉拌莲菜的做法步骤
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一根莲菜洗净,去皮,切薄片,在凉水里倒少许白醋泡十分钟,这样即白又脆。
步骤 2
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主料:莲藕一节
辅料:葱少许,香菜少许,红辣椒少许,
调料:食用油少许,盐少许,白醋少许,白糖少许
1. 莲菜洗净去皮,切薄片,大约3毫米。
2. 水开后,倒入莲菜,一分钟左右即可,捞出过凉水,再捞出沥干水分。
3. 葱切丝,香菜切段, 红辣椒切段,食材放入盆中,
4. 红辣椒热油爆香,倒在莲菜上,加盐、白醋和白糖调味即可。
到此,以上就是小编对于莲藕怎么凉拌又脆又好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于莲藕怎么凉拌又脆又好吃的5点解答对大家有用。
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