水煮毛豆-水煮毛豆怎么煮好吃又入味

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮毛豆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水煮毛豆的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛豆怎么煮正确煮毛豆的步骤？
2. 吃水煮毛豆有什么好处和坏处？
3. 水煮毛豆的做法？
4. 清水煮毛豆一般煮几分钟？

毛豆怎么煮正确煮毛豆的步骤？

步骤/方式1

1、毛豆清洗干净，有时间的可以把两端剪一下，这样更入味！

步骤/方式2

2、准备训练，花椒忘记拍了，切记，大料不要太多，不然容易苦

步骤/方式3

3、水开后放入毛豆和大料

步骤/方式4

吃水煮毛豆有什么好处和坏处？

1. 吃水煮毛豆有好处和坏处。
2. 好处是水煮毛豆可以保留豆子中的营养成分，如蛋白质、纤维和维生素等，有助于提供身体所需的营养。
此外，水煮毛豆相对于油炸或炒制的毛豆来说，热量较低，有助于控制体重和保持健康。
3. 坏处是水煮毛豆在烹饪过程中可能会导致一部分营养成分流失，如水溶性维生素。
此外，水煮毛豆的口感相对于油炸或炒制的毛豆来说较为清淡，可能不如其他烹饪方式的毛豆口感丰富。
因此，根据个人口味和需求，可以选择适合自己的烹饪方式来食用毛豆。

吃煮毛豆的好处可以起到开胃的效果，能够增进食欲。吃毛豆唯一的坏处就是会增肥，毛豆中含有很的成分对身体有益，但是因为毛豆是一项能量比较高的蔬菜，它的体内脂肪含量远远高于其他类蔬菜，所以我们吃毛豆时应少吃。

水煮毛豆的做法？

1· 凉水下锅

2· 将姜，花椒，麻椒，八角，小茴香，香叶，辣椒掰碎下锅，开火煮水。

3· 水开后加盐。

4· 放入毛豆煮，等锅再次沸腾后一分钟关火，注意期间不能盖锅盖

先用清水浸泡2小时左右，再锅里加水，放入姜片、花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖、盐，开锅后大火煮3-5分钟左右，接着加入泡过的毛豆，煮的过程不要盖锅盖，保持大火煮5分钟，然后关火，使毛豆自然晾凉，这样煮的毛豆不发黄，外表碧绿，非常好吃。

1、毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。

2、锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来（最少二十分钟）。

3、利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味。

4、把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中，加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍，糖在这里的作用是吊出鲜味来，使卤水味道更柔和。

5、开盖，大火煮毛豆10分钟后关火，倒入一瓶盖的二锅头，这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。

【水煮毛豆】

【准备食材】：毛豆，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，油，

【制作方法】：

把毛豆全部剪好之后，将毛豆放入一个大盆中，盆中加入清水没过毛豆就可以了，然后撒入一些盐，浸泡一下。大概20 分钟。浸泡的目的是为了让毛豆提前能够渗入一些盐份，在煮的过程中也会更加的入味。而且煮的时间也缩短了，因为煮的时间越长，毛豆就越容易发黄，所以说准备工作我们是提前都要做好的。

锅中烧水，加入一些调料，桂皮、香叶、八角、花椒这些食材统统都加进去，喜欢吃辣的也可以放一些干辣椒在里面，水烧开以后我们把毛豆倒入锅中，一定要开水煮毛豆，冷水煮毛豆的话，你一定会吃到颜色发黄的毛豆，锅里在少放一点盐，几滴食用油，加了油以后，毛豆的绿色保持的时间会更长久，而且更容易入味。这一步是关键。

等水在次沸腾的时候，我们在转小火煮6-8分钟，毛豆就可以捞出来了，然后把毛豆立刻放到冷水里面浸泡直至凉透，这样煮出来的毛豆不仅颜色翠绿，而且鲜嫩好吃，非常的美味。如果不着急吃，可以放冰箱冷藏一下，味道会更好。

1、把毛豆表面用清水洗干净。

2、重新倒入清水，加一勺盐，泡个十来分钟。再把毛豆用水清一遍。

3、把毛豆放入锅里，加漫过毛豆的水，放入八角，花椒，香叶和干辣椒。

4、放三大匙盐（咸淡看各人口味）

5、煮开后转小火煮15-20分钟。

6、捞起来放凉一下就可以吃了！

清水煮毛豆一般煮几分钟？

15分钟左右。毛豆要清洗干净，不需要去皮，锅中加适量的清水和调料，再放入毛豆蒸15分钟就可以了。毛豆煮熟之后不要立刻取出，最好用汤汁浸泡一晚，可以更加入味。建议使用高压锅，缩短煮制时间，让毛豆熟透。煮的时间不要太长了，会让毛豆过软，容易烂。

到此，以上就是小编对于水煮毛豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮毛豆的4点解答对大家有用。