椰子煲鸡-椰子煲鸡汤放什么材料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椰子煲鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍椰子煲鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 椰子煲鸡最正宗的做法？
2. 香港椰子煲鸡配方？
3. 椰子煲鸡还可以放什么材料？怎样好吃？

椰子煲鸡最正宗的做法？

材料：椰子1个、鸡一只、料酒10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克 生姜

做法如下：

1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子汁倒出。

2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松。然后用力把椰子砸开，如果之前敲得够久，那么椰肉就很容易取出来了。这时候把椰肉切成小块装碗备用。

3、生姜洗净切点姜丝；鸡处理干净，将鸡肉洗净剁成小块。

椰子煲鸡

广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。是十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。

主料

老椰子（1个）

土鸡（600g）

猪骨（150g）

红枣（7颗）

辅料：

盐（适量）

可以。

用椰子煮鸡也是一种很有特色的食用方法，大家可以取出椰子汁放入锅中，加入处理好的土鸡，然后用烧开后用小火炖制，过半小时把取出的椰肉也放入进去，一直炖到鸡肉软烂才可以加入盐进行调味，最后焖一会就可以食用了。

这种椰子煮鸡除了盐和椰子没有其他调料，在食用时有种清甜的味道，是一种可以美容的特色菜品。

做法：1,鸡肉500克清洗干净，剁成块，放入锅里，加入清水，大火烧开，焯水断生，捞出冲洗一下。

2，新鲜的椰子先弄一个小洞，将椰子水倒入碗中，再破开椰子，慢慢取出椰肉，去掉皮，清洗后再切条。

3，准备去核红枣8个，党参5克，黄芪5克，姜片。

4，将鸡肉，红枣，党参，黄芪，姜片，椰肉，椰子水放入煲中，加入较多清水，大火烧开，小时炖煮1.5小时即可。

5，加入适量盐拌均匀即可关火，盛碗

材料：

土鸡(或乌鸡)一只、椰子一只、枸杞、红枣、圆肉、党参少许、生姜三片。

做法：

1、先将鸡杀好洗干净，去内脏，肥膏，斩件。椰子放水去壳，取肉，斩件。枸杞、红枣、党参拾洗干净，切三片生姜。

2、将斩成块的鸡肉放开水锅中“飞水”去掉积血、肥油。

香港椰子煲鸡配方？

步骤 1

原材料，椰子汁，耶肉用勺子舀出。姜切片，葱切段。鸡肉洗净切块。鸡肉处理的时候可以把***的油撕掉，以免太腻。

步骤 2

全部倒入，加适量矿泉水，开火来煮。

步骤 3

约20分钟，汤开始散发出椰子香味。倒入鸡肉。大火煮开后中火半小时。

步骤 4

同时，若喜欢口味重一点的朋友可以做个蒜蓉酱汁。吃鸡肉的时候蘸酱。开火少油，下入切碎的蒜，出香味关火。

步骤 5

蒜倒入碗中，加入喜欢的生抽即可。

椰子煲鸡还可以放什么材料？怎样好吃？

材料：椰子一只、鸡肉（两个鸡脚、一个鸡腿、一个鸡翅）、花胶2块、北芪5片、红枣4颗

1、将鸡肉洗干净焯水，捞出洗净血水；鸡腿去皮。

2、椰子处理好（买时已经叫商家处理好了)开口取出椰汁，再将椰肉切条。

3、花胶提前一晚泡发好；红枣去核，和北芪清洗干净。

4、所有材料和椰子水放进锅里，再加两碗水，煲一个半小时就可以喝啦！

很高兴可以回答这个问题。作为椰子煲鸡的超级爱好者，基本每个月都会吃一两次椰子鸡。也感谢现在电商物流的发达，让我一年四季都可以买到椰青。

椰子煲鸡吃的椰子水的甘甜、鸡肉的Q弹、椰肉的油脂香，所以在搭配的时候以简单、清淡为宜，味道厚重的容易抢了味。

推荐三类食材，也是我常用来搭配椰子鸡汤的，直接炖汤或是打边炉都可以。

1、 菌菇类

推荐竹荪、虫草花、金针菇、草菇、口蘑。这几种菌类口味偏淡，能适当的提鲜，又不影响鸡汤的甜美。

2、贝类

推荐鲜活鲍鱼，味道甘甜，肉厚有弹性，和鸡汤整体搭配，效果好。这个不要久煮，不然味同嚼塑料。

材料:椰子1只（可以先叫卖家帮忙打开把椰肉削出来，椰子水装好）。鸡半只，约750克。无花果6粒。生姜三片。

调料:盐适量。

制作方法:

1.先把半只鸡洗干净，去鸡皮，斩成两件，然后冷水下锅把鸡焯五分钟去除血水，捞起用清水沖洗干净，待用。

2.砂锅中放12碗水或适量，把椰肉，椰汁，鸡，无花果，生姜一齐放入煲中，大约煲三小时左右，加盐调味就可以了。

同为南方人，在吃的这点上，怪羡慕海南人，因为他们四季有椰子吃。

椰子吃法可不单纯吃汁这么单一，还能入菜，做成甜点什么的。

最为经典的莫过于椰子煲鸡，椰汁煲鸡汤带着一种原味的清甜。

这种清甜就是由椰子水来煲汤，这样煲出来的汤才够鲜甜。我用的是青椰子，很大一个，里面的椰子水也特别多。鸡可以根据各人喜好，海南的当然选择文昌鸡，肉质嫩而鲜美。如果买不到的话，记得一定要买嫩的小鸡，子鸡或者三黄都可以。

做法上，准备一个新鲜的海南青叶子，扒去外壳，倒出椰子水，取出椰子肉切条备用准备一只新鲜的仔鸡，处理干净后斩块，放入料酒生姜片腌制20分钟左右。

起锅加入少许食用油，将鸡肉挤干水份去除姜片倒入锅中翻炒，再另外加入姜片继续翻炒8分钟。

捡出姜片，倒入所有的椰子水，再加入1000毫升清水，加入切好的椰子肉，然后加入3颗红枣，还有切好的荸荠，用大火将这些食材煮开出香味。荸荠和椰肉都吸收了一点汤汁，很好吃！

枸杞外的所有辅料，大火烧开，转砂锅慢炖30分钟。开盖加入枸杞和盐调味，再慢炖10分钟即可。

吃货告诉你，清甜的椰子鸡跟肉类、菌菇类和蔬菜等都还蛮搭配！

到此，以上就是小编对于椰子煲鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于椰子煲鸡的3点解答对大家有用。