毛豆怎么煮好吃-毛豆怎么煮好吃又入味

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛豆怎么煮好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍毛豆怎么煮好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛豆怎么煮简单又好吃？
2. 煮毛豆的家常做法怎么煮好吃？
3. 毛豆怎么煮好吃又入味香辣？

毛豆怎么煮简单又好吃？

食材:毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮。

做法:1、先准备好上述食材；2、毛豆放在碱水里泡半小时，然后用清水洗净，剪掉两端的尖尖口待用；

3、取一个煮锅，里面放水，加盐，放入所有冲洗过的调料，然后滴几滴油，开火煮；4、待5分钟后放入毛豆，大火烧开后，盖盖小火煮10分钟；

5、然后关火，泡着放凉，收入冰箱，几个小时入味后，端出来就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。

1.首先把毛豆洗干净，然后用剪刀将毛豆的两侧剪去，这样容易入味

2.都剪好之后放在一旁的待用

3.在锅里加入凉水，把除了盐之外的所有调料都放到水中，开始大火煮，等水开之后将毛豆倒入水中，加入两勺盐，接着煮

4.煮的过程中适当搅拌一下，盖上锅盖两分钟，再打开锅盖搅拌几下，这个过程总共煮六七分钟左右，看到毛豆变色了就快煮好了

5.煮熟出锅

煮毛豆的家常做法怎么煮好吃？

准备食材：毛豆、花椒、干辣椒、八角、香叶、食盐、高度白酒（香料不用太多，一点就好了，我也是随意拿捏的，没有称重，香料太多，反倒不好）

第一步：把毛豆清洗干净，然后盆中加清水，倒入一勺食盐，搅拌融化后，倒入毛豆，浸泡半个小时。再剪掉毛豆的两头，这么做更入味。

第二步：浸泡过程中，我们将锅内加清水，倒入所有香料，大火煮开，再继续煮五分钟，撒入食盐搅拌融化后关火，加盐的时候，可以尝一尝，味道比较咸就可以了，如果淡说明味不够，要加盐。接着将香料水舀出一半，放一边放凉最后再用。

第三步：将毛豆捞出倒入锅内的调料水里，开大火煮开，这个时候加入一些高度白酒，调成中火，煮上五分钟，全程不加盖；时间到，关火即可。

第四步：煮好后，将毛豆立即捞出，不要放在开水锅里浸泡，捞出放在提前放凉的调料水里。放凉到没有温度后，将毛豆放冰箱冷藏一段时间，这样吃毛豆时，冰凉凉还很入味，而且毛豆没有发黄变色，又好看又好吃。

做好煮毛豆，注意这几点：

① 毛豆不要直接下锅，煮前将毛豆放盐水里泡一泡，可以软化毛豆的表皮，煮的时候更容易入味。

② 香料水提前煮，不要直接和毛豆一起煮，煮好的香料水分成两部分，一部分煮毛豆，一部分泡毛豆；

③ 煮毛豆时，一定不要盖锅盖，会焖黄；毛豆入锅后加入白酒，可以使毛豆更加翠绿。

你好，煮毛豆的家常做法如下：

材料：

- 毛豆

- 水

- 盐

做法：

1. 将毛豆洗净，去除顶部的茎，放入锅中。

2. 加入足够的水，水量要盖过毛豆。

3. 开火煮沸后，加入一小勺盐，搅拌均匀。

4. 转小火，继续煮煮20-30分钟，直到毛豆变软烂，可以用牙齿轻松咬破。

把毛豆两边剪开口子，这样便于入味。 使劲抓洗干净。

锅里放盐巴20克，桂皮3克，八角2克，香叶3片，花椒2克（青花椒，红花椒均可），干辣椒4克。 把盐巴炒黄，香料炒出香味，掺水。

掺水。

水量淹没毛豆一寸左右。 水量根据自己的需求增减，如果觉得咸了，就多掺一点水煮。

放食用碱0.3克，放碱的作用，是保存毛豆的翠绿。 碱不要多放，放多了舌头会疼。

步骤1将毛豆反复冲洗干净

步骤2放入小锅内，放入胡椒粉和大料，加水没过毛豆，敞开盖煮

步骤3煮至毛豆断生即可，捞出放盆里，撒上少许盐

步骤4双手端起盆子，上下颠翻毛豆，直至看不见盐为止，再撒少许盐上下颠翻，如此几次至毛豆入味即可

准备食材：毛豆200克、甘草5克、八角5克、桂皮5克、干辣椒5克、花椒5克、香叶5克、盐1茶匙。

毛豆倒入碗中，加入盐，倒入清水，洗净，剪去两头。

干辣椒切段。

首先锅中倒入适量清水，加入毛豆、甘草、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶，大火煮沸，转小火焖煮10分钟。

然后加入盐，继续焖煮5分钟。

最后盛入盘中即可。

毛豆怎么煮好吃又入味香辣？

1.水里加一些盐把毛豆浸泡十分钟搓洗干净两端剪掉方便入味

2.锅里烧水加入桂皮八角干辣椒煮开下入毛豆煮熟捞出

3.油烧热淋入姜蒜辣椒末中 拌毛豆里面 加入生抽 耗油和少许醋 就可以享用啦

到此，以上就是小编对于毛豆怎么煮好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛豆怎么煮好吃的3点解答对大家有用。