辣子鸡火锅的做法-辣子鸡火锅的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣子鸡火锅的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍辣子鸡火锅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州辣子鸡火锅的做法？
2. 辣子鸡里的辣椒回收利用吗？

贵州辣子鸡火锅的做法？

材料

主料：小鸡1只，辣青椒10来个，干辣椒1把，姜数片，蒜数粒，八角1个，葱段，郫县豆瓣2汤匙，花椒粉、油、盐等调料依口味添加

火锅食材：土豆片，***，泡发的腐竹，蘑菇等若干（按自己喜好来放）

做法

1、先将小鸡去内脏洗净（喜欢吃内脏的可以留下），剁成2-3cm的鸡块，用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。准备好其余需要用的食材，洗净切片，青椒切1cm的段。

食材

鸡 1000g

豆芽 200g

盐 30g

葱姜蒜 适量

辣椒 30g

方法/步骤

1先将葱姜蒜洗干净，或者切片，或者切段，留待备用。

2把鸡，剁成小块，用清水洗干净，尤其是血水较多的时候，一定要多清洗几遍，否则后面会造成火锅汤色不好，且有很脏的沫浮现。然后，将其中的水分控干。

3在锅中加入食用油，用量要大些，待油红热之后，将鸡块放入翻炒，同时将备用的葱姜蒜都搁在里面。大概一刻钟以后，看到锅中的水分都渐渐没有了，再将鸡块盛出备用。

辣子鸡里的辣椒回收利用吗？

不用，首先一个就是不卫生，别人吃过了再回去挑出来接着用，那谁敢吃，其次就是没有原来的香味，也没有原来的辣味，不过前两年听说有些火锅店就有把火锅里的油捞出来继续用，但是辣子鸡里的辣椒在回收利用也不如原来的味道了，有些商家为了赚钱，这种事还真做的出来，我也见过几次

到此，以上就是小编对于辣子鸡火锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣子鸡火锅的做法的2点解答对大家有用。