麻鸡-麻鸡是什么鸡

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻鸡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻鸡是什么鸡？
2. 麻鸡的家常做法？
3. 乌鸡和麻鸡的区别？
4. 草鸡和麻鸡什么区别？

麻鸡是什么鸡？

麻鸡因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。麻鸡有青脚麻鸡、清远麻鸡、小麻鸡等品种。麻鸡特征为三黄、二细、一麻（即脚黄、嘴黄、皮黄；头细、骨细；毛色麻黄），素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、鲜得味美、风味独特而驰名。麻鸡具有显著的“三高一低”特点，即可食部、氨基酸及维生素含量高，胆固醇含量低微。

麻鸡是普通鸡的一种，麻鸡它的体型偏小，前躯紧凑，后躯圆大，头部和脚部较细，脚矮而黄，母鸡的背侧羽毛上有细小的黑色斑点;普通鸡的鸡头相对较小，鸡冠也偏小，颜色红润，羽毛长，非常饱满的覆盖全身，一般用于食用鸡肉或鸡蛋。微量元素硒含量是普通肉鸡的1.8倍以上。

麻鸡的家常做法？

步骤/方式1

把麻鸡***切掉洗干净切块。

步骤/方式2

把鸡块放锅中用水炒10分钟，捞出用凉水洗干净备用。

步骤/方式3

在炒菜锅中放花生油，低温时放入一勺白糖。

步骤/方式4

步骤/方式1

麻鸡洗净斩小块

步骤/方式2

香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮

步骤/方式3

锅里热油，放入姜蒜爆香，倒入鸡块，大火翻炒

步骤/方式4

乌鸡和麻鸡的区别？

乌鸡肉是黑的，麻鸡肉就是普通鸡肉颜色。

乌鸡主要是因为它的骨骼乌黑而得名，与家鸡同类，同属一个科属，所以形态基本相同，但它体躯短矮而小，鸡头也较小，头颈比较短，耳叶的颜色较特殊，呈绿色略带紫蓝色。最多见的乌鸡，遍身羽毛洁白，有“乌鸡白凤”的美称，除两翅羽毛以外，其它部位的毛都如绒丝状，头上还有一撮细毛高突蓬起，骨骼乌黑，连嘴，皮，肉都是黑色的。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰老、对妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

麻鸡，即家养土鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。麻鸡的特征为三黄、二细、一麻，即脚黄、嘴黄、皮黄；头细、骨细；毛色麻黄。与普通的鸡相比，麻鸡的体型偏小，前躯紧凑，后躯圆大，头部和脚部较细，脚矮而黄；麻鸡素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、鲜得味美、风味独特而驰名。

草鸡和麻鸡什么区别？

草***肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。该鸡习性活泼，体型肥壮，觅食能力强，适应性广，抗病力强，体形适中，皮肤黄，脚细长，饲养比较容易，经济效益较好。

麻鸡是一道菜名。所需要的食材主要有柴鸡 香油、料酒、盐、姜。

具有显著的“三高一低”特点，即“可食部分高、人体必需的八种氨基酸含量高、维生素含量高、胆固醇含量低微”，表现在肉嫩味鲜、清沌滋补、适合老中少各龄人食用

到此，以上就是小编对于麻鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻鸡的4点解答对大家有用。