小鸡炖蘑菇的家常做法-小鸡炖蘑菇的家常做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小鸡炖蘑菇的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小鸡炖蘑菇的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小鸡炖蘑菇的正确方法？
2. 小鸡炖蘑菇的家常做法？
3. 家常小鸡炖蘑菇的做法？

小鸡炖蘑菇的正确方法？

【小鸡炖蘑菇】所需材料：小笨鸡1只、干榛蘑适量、粉条1把、豆油2-3汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料1个、桂皮1小块、香叶2-3片、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖半汤匙、

做法步骤：

1.把鸡收拾干净，尤其是绒毛，用火烤一下，就清除干净了，把鸡剁成大小均匀的块。

2.把干榛蘑根部泥土清干净，放在清水中投洗一遍，重新换水，把榛蘑放到清水中浸泡1小时，把榛蘑捞出待用，泡榛蘑的水不要扔，静置一会儿，让杂质沉淀。

3.粉条用温水泡发1小时，把粉条泡发至无硬心。

4.准备好调料，葱切段，姜切片，大蒜拍一下。

5.锅内加入油烧热，下入葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，炒出香味。

6.再下入鸡块煸炒，大火翻炒，炒至鸡肉变色，油脂溢出，炒到锅内基本没有多余水分。淋入料酒，生抽酱油和红烧酱油，把鸡块翻炒上色。

7.下入榛蘑，淋入泡榛蘑的水，如果水量不够，再加些热水，水量和食材平齐就可以了，加入白糖。大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时。

8.到时间后，加入盐调味，再下入粉条，大火烧开，转中火炖制几分钟，把粉条炖制变透明状就可以了，一锅东北特色菜，小鸡炖蘑菇就做好了。

小鸡炖蘑菇的家常做法？

小鸡炖蘑菇：

用料：蘑菇100克、三黄鸡1只、葱姜片15克、八角1个、桂皮1小块、黄酒1勺、生抽2勺。

1.蘑菇冲洗后，提前浸泡半天，待泡软后搓洗换水三遍，直至洗净泥沙。

2.鸡切块，冲洗干净血水，冷水下锅，煮开。

3.将煮好的鸡块捞出来，用清水再次冲洗干净沥净水分备用。

食材清单

童子鸡 1只 、 干榛蘑 100g 、 粉条 1小把 、 大葱 半根 、 蒜 3瓣 、 姜 2大片 、 干红辣椒 3个 、 料酒 1汤勺 、 生抽 2汤勺 、 冰糖 1汤勺 、 老抽 2汤勺 、 大料 2个 、 香叶 2片 、 盐适量

榛蘑炖鸡正宗做法？

1、将粉条用清水冲洗一

1、童子鸡去除头，脚，***和内脏，内外清洗干净后，剁成小块；葱切段，蒜从中间切开成两瓣即可

1. 榛蘑提前半小时浸泡，清洗干净。

2. 粉条提前浸泡。

3. 小鸡半只斩成小块（我是让卖家直接斩好的），清洗2遍去血水及赃物。

4. 煮锅加冷水加入几片姜和少许料酒，放入鸡块大火烧开后煮2~3分钟，然后捞出控水备用。

5. 炒锅烧热加入植物油，加入冰糖至冰糖融化，变成红色并起泡泡。

1、准备母鸡 1只，干蘑菇 500克，盐 适量，十三香 适量，酱油 适量，葱花 适量，香菜 适量，白酒 适量。

2、干蘑菇用温水浸泡，大约2小时，以蘑菇泡开为准。

3、将泡好的蘑菇洗净，控干备用，将鸡肉剁成小块备用。

4、锅内倒油，放酱油爆香，鸡肉倒入锅内翻炒，加入白酒，直到鸡肉香气飘出。

5、将蘑菇倒人锅内，继续翻炒，将盐、十三香加入锅内翻炒，加入适量的水，盖上锅盖加热。

原料：榛蘑、土鸡、葱、姜、花椒、大料、桂皮、生抽、料酒、生抽、盐、冰糖、粉条

　　1. 将榛蘑冲洗干净后，用冷水泡发，再用水清洗，将洗净的榛蘑切成小块，沥干水分。

　　2. 葱切小段、姜切片、蒜切两半，鸡肉洗净后切成小块备用。

　　3. 锅烧干后，放入大料、桂皮、花椒，炒香后放油，继续炸香，再放入葱、姜、蒜爆香。

　　4. 放入切好的鸡肉翻炒，将水分炒干，等到鸡肉微微焦黄时，放入一些料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

　　5. 加入适量的水、榛蘑和冰糖，用大火炖到汤汁浓稠时，再放入适量的盐调味。

　　6. 将煮好的小鸡炖蘑菇放入砂锅中，加入泡好的粉条，再焖一会，等到鸡肉软烂即可。

家常小鸡炖蘑菇的做法？

做法：

1用料：鸡半只，干猴头菇1个，黄芪30克，党参15克，红枣10克，姜1块，盐适量，胡椒粉少许，葱花少许。

2猴菇放入温热淘米水中。

3用盖子将猴菇完全压入水中，浸泡数小时，挤干水分。

4再用清水浸泡数小时，挤水，反复数次，直至水变得清亮。

5最后挤干水分，剪去蒂，切成小块。

6党参黄芪洗净切段，用清水浸泡。

7鸡洗净，斩块。

8放入清水中，大火焯去血水，捞出。

9将处理好的所有材料及红枣姜放入砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至鸡肉软烂。

到此，以上就是小编对于小鸡炖蘑菇的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小鸡炖蘑菇的家常做法的3点解答对大家有用。