清蒸鸡-清蒸鸡怎么蒸才好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清蒸鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸鸡的正确做法？
2. 清蒸鸡怎么做？
3. 蒸鸡的家常做法？

蒸鸡的正确做法？

清蒸鸡的做法如下：

准备食材：鸡、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、麻油等。

将鸡宰杀，去掉内脏和鸡毛，用清水洗净。

用刀把鸡切成均匀的块状，加入葱姜末，料酒，生抽，老抽，白糖，麻油等调料，用手抓匀，腌制30分钟左右。

把鸡块放入蒸锅中，加入水，大火烧开后转小火蒸20分钟左右。

蒸鸡是一种营养丰富，味道鲜美的佳肴。下面是一份简单易懂的蒸鸡的做法：

材料：

1只鸡，适量姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香油、味精

步骤：

1. 将鸡洗净去毛、去内脏，切成适当大小的块。注意去除鸡身表面的毛孔和油腻（可用清水冲洗或小刀刮去）；

2. 然后加少量姜片和葱段摆放在鸡块上，将料酒倒入其中，则每只鸡块就都沾上了姜汁，这样蒸出的鸡肉会更加鲜美；

3. 在鸡肉表面撒匀少量的盐和胡椒粉，小心翼翼地拌匀，以免鸡肉表面损失过多的颜色，然后等待10分钟左右进行蒸煮；

4. 找到合适的蒸锅，将准备好的鸡肉放入蒸锅中（可以用蒸笼网也可以直接放在蒸锅底部没问题），大火蒸约20分钟。注意切勿在蒸锅内打开盖子查看鸡肉是否熟透（每次查看都会让蒸气跑掉），而应该等到20分钟后再用筷子插入鸡肉最厚的一处检查是否已经熟透，如有血水流出，可以再继续蒸1-2分钟，直到整只鸡蒸熟；

5. 蒸熟后，再用刀将鸡肉切成大小适中的块，然后将一小勺味精、适量香油淋在上面即可。

注意：

清蒸鸡怎么做？

1、食材准备，土鸡一只洗净，红枣洗净，当归和党参用清水冲洗一下沥干水分

2、加入2小匙鸡精，抹在鸡身上，并稍稍***几下使其腌制入味

3、然后淋上鸡汁，尽量每个部位都抹上鸡汁，并稍作***使其入味

4、鸡嘴塞一颗红枣（也可不塞哈）

5、将党参和一片当归塞到鸡肚子里面

1，玉兰切片，香菜切段，葱段备用

2，倒入鸡肉、姜丝、葱段、花椒、料酒、盐，抓匀，腌制30分钟

3，放入黑木耳，倒入玉兰片，放入腌好的鸡

4，放入锅内隔水，大火蒸熟

5，洒上香油，放入香菜

6，清蒸鸡成品

蒸鸡的家常做法？

主料：童子鸡、鸡腿菇、红枣、枸杞、葱、姜、黄酒(料酒)、盐、糖

步骤如下：

1、葱洗净切段，姜切片，童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡***)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里;

2、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2—3汤碗);

3、蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。

1、准备材料：鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片；

2、先把鸡洗净后沥干水分，生姜切片；

3、鸡用白酒均匀抹上，再拿4克盐均匀的两面都抹上，用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时；

4、先把葱和生姜片放入碗底，再把鸡放上，盖上开大火蒸1小时，取出晾凉即可。

食材：一个整鸡，大葱、生姜、料酒、麻油、食盐。

做法：

1.鸡直接用清水洗干净，然后把鸡肉沥干水分。大葱剥皮后切葱段、生姜切成姜片。

2.整鸡沥干水分后，放进一个盆里，在鸡肚子里塞一些葱段、姜片，再用适量的食盐和料酒把鸡全身都涂抹均匀，给鸡做***，能更好地入味，放一旁腌制半个小时。

3.整鸡腌制好后，在机身上刷一层麻油。拿一个蒸锅，倒入适量的清水，大火煮沸后把整鸡放在篦子上上锅蒸，盖上盖子蒸20分钟。

4.当蒸至15分钟时，把鸡肉从锅里拿出来，过冷水快速降温，鸡肉降温后在表面再抹一层食盐，刷一层麻油，然后放进锅里蒸，再蒸5分钟就蒸熟了。

5.鸡肉蒸熟后，拿出来放在案板上用刀剁成小件，装盘，好吃的清蒸鸡就做好了。

用料：鸡 1/4只，紫苏 5片，姜 6片，黄芪 20克，红枣 8颗，枸杞 20粒，盐 20克，料酒 6勺，冰糖 15克

蒸鸡的做法步骤：

步骤 1，将配料放入盆中

步骤 2，在放入鸡块

步骤 3，隔水柴火蒸2小时。

到此，以上就是小编对于清蒸鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸鸡的3点解答对大家有用。