炒海参-炒海参简单做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒海参的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒海参的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样炒海参？
2. 炒海参用焯水吗？
3. 百合炒海参的做法？
4. 潮汕炒海参的最佳吃法？
5. 海参6种葱炒海参家常吃法？

怎样炒海参？

1、海参100克，青椒20克，红椒20克，洋葱20克，花椒5克，葱花5克，辣椒酱10克，酱油10毫升，蚝油10克，盐适量。

2、将海参切成段。

3、青椒切成片。红椒切成片。起锅烧油。

4、油热后放入花椒、辣椒酱、葱花炒香。

5、放入青椒、红椒、葱一起炒香。

步骤

1.将水发海参泡浸清水里清洗干净，处理干净，再将海参和鱿鱼切块；

共4张

炒海参

2.炒锅烧开水然后将海参和鱿鱼放入烫几分钟捞起沥干水份；

3.锅中放油，下姜葱爆香，然后放入海参和鱿鱼，加适量的盐，鸡精拌炒均匀，出锅前勾芡装碟即可；

如下

食材用料：海参适量、红辣椒2个、绿辣椒1个、盐、醋、耗油、鸡精、排骨粉、大蒜切末、姜，切丝适量

爆炒海参的做法

1.准备食材

2.把海参用淡盐水泡5分钟，在淘洗干净待用，将青红两种辣椒洗干净切圈状，酱切丝，大蒜拍碎切末

3.热锅凉油放入姜丝，炸出香味

4.倒入海参

5.翻炒均匀后加入醋，耗油，盐

6.添2勺冷水，将海参煮熟透，放入一多半大蒜末

7.海参越煮粘稠时加入鸡精

炒海参需要把海参切片，然后可以加入胡萝卜洋葱一起炒，或者可以加入辣椒一起炒，炒的时候加入醋味极鲜加入一点盐就可以了，在炒海参的时候需要把海参呢先进行浸泡的，一般海参如果买回来是干的，起码要泡一天左右的时间才能够把它泡好。

海参焯水

大葱切段，锅中加入适量的盐放入海参焯水备用，锅中油热后放入葱段，开小火煎葱。

腌制海参

把葱煎至两面金黄，把炸好的葱夹到海参里，加入生抽和适量蚝油腌制一下备用。

锅中煎海参

锅中油热后放入葱段，煎至两面金黄后倒入腌制好的海参，加适量的盐和适量白糖。

炖10分钟

加入适量的清水，小火慢炖10分钟，时间到后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

炒海参用焯水吗？

不知你说的生海参是活海参？

生海参要经过开水煮烫，再发制成又软幼嫩的即食海参。生海参要开水煮硬店，放入高压锅再放入纯净水，高压20一30分钟，自然凉透，开锅，用筷子插看软硬度。然后放入干净无油的纯净水中，入冰箱冷藏一夜，就成了你想要的又嫩又软的海参了

百合炒海参的做法？

用料

鲜百合2头  海参6条  干瑶柱适量

步骤 1

备料：

1、干瑶柱清理2遍，泡水15分钟；

2、鲜百合，掰瓣清理；

3、姜、蒜切沫，葱切段；

5、酱汁：淀粉、水、生抽，调匀一小碗备用。

步骤 2

焯水：

潮汕炒海参的最佳吃法？

用料：海参10只，葱白3段，生抽适量，料酒适量，白糖少许，盐适量，姜适量，葱1根，淀粉少许。

潮汕炒海参的做法：

1，将泡好清洗过的海参开水下锅煮2分钟左右。沥水切细备用。

2、热锅下油，6成热时白色葱段下锅，稍变黄将葱姜段下锅炒出香味，下海参翻炒，加入少许清水，依次放入盐，料酒，酱油，白糖。拌匀大火煮开，小火2分钟左右。可适当加入一些耗油。

3，淀粉兑少许水，倒入锅中，大火收汁。不用完全烧干，留点汤汁。乘出装盘。

海参6种葱炒海参家常吃法？

首先将海参放入一个无水无油的盘子中，加入纯净水，放入冰箱冷藏（注意是冷藏而不是冷冻），然后泡发七十二个小时，中间每隔十二小时换一次水（这样泡发出来的海参会非常的好），泡发海参很重要，一定要注意细节问题

步骤二、接着将泡发好的海参处理干净，去掉牙齿、沙子等杂质（海参要多清洗几遍，否则后期入口有沙子那就有些尴尬了）

步骤三、开炉点火，锅中烧干水分，放入适量猪油，烧热后加入一半葱白，小火慢慢煸炒，将葱白煸炒至焦香发黑捞出（这时候葱油的香味就已经扑鼻而来啦），继续放入剩余葱段，煸炒至金黄捞出备用（第二次煸炒葱的时候不要把葱炒糊了，成金黄就可以捞出来了）

步骤四、然后锅中继续放入姜片煸炒，待鼻子闻到姜的香味，加入纯净水（水两勺左右即可）、白酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉，煮开后加入泡发好的海参（海参不需要焯水，直接烧最香），小火煨十五分钟后，加入煸炒至金黄的葱段，将汤汁收浓

到此，以上就是小编对于炒海参的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒海参的5点解答对大家有用。