干海参的家常做法-干海参的家常做法怎么泡发

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干海参的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干海参的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干海参做法？
2. 海参干家常做法？
3. 干海参怎么吃的正确方法？

干海参做法？

烤制和炖制是两种常见的。
烤制海参需要先将其泡发，放入烤盘中，再加入一些调料如盐、胡椒粉、生姜等，最后放入烤箱烤制即可。
烤好的海参口感弹牙、香脆，是一道美味佳肴。
而炖制海参则需要先泡发5-6个小时，泡发后清洗干净，去除杂质。
将海参与鸡肉、猪骨一起炖制，加入适量的清水和调料，慢火炖制数小时，海参的口感则会更加鲜美、软糯，是一道滋补佳品。
无论是烤制还是炖制，干海参都是一种营养价值较高的食材，富含胶原蛋白、蛋白质、微量元素等成分，具有滋补养生的作用。

海参，100g

姜丝，10g

香菇，50g

淀粉，20g

料酒，10g

胡萝卜，100g

方法/步骤分步阅读

1/4

海参泡好备用

泡发好的海参切成块备用，碗中加入水和适量的淀粉勾芡，水开后下海参，再加入姜片焯水。

材料

干海参450克　　猪五花肉50克　　黄豆芽50克　　蒜苗25克　　香菜1棵　　淀粉适量　　食用油50克　　香油3克　　酱油6克　　高汤8大匙　　料酒30克　　辣豆瓣酱3克　　精盐3小匙　　味精小匙

做法

1.将干海参泡发后洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；

2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用；

3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底；

4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。

将海参清洗并处理干净，用姜葱水煮开，浸泡1天，将海参切段，香菇泡发后挤干水分，去蒂切成丝，起锅凉油放入香菇丝，放入海米煸炒，加入泡发香菇的水，加入几块胫骨提味，盖盖焖煮，加入鱼露，焖至收汁，加入葱即可。

干海参的做法如下：

1、海参用水冲洗一下放在有盖的饭盒放入纯净水放在冰箱冷藏室三四天期间每天换一次水。

2、泡了三四天后海参软了在中间那个小孔处打开去掉头部的沙粒。

3、用刀把海参肚子里面的白色的筋割几刀，不要割断，这样发好的海参个头会大一些。

4、放在无油的锅里煮30分钟，焖着等到凉了以后在捞出来洗净。

5、煮好后的海参还是用纯净水继续放在冷藏室泡，两三天后就能吃了。

海参干家常做法？

主料3人份

干海参4根 

高笋1根

胡萝卜1根

莴笋1根

辅料

鸡油4茶匙 盐0.5茶匙 蚝油0.5茶匙 黄葱1根 红薯淀粉少许

步骤1

干野生海参用凉水泡软，放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净，反复凉水慢火煮至海参能掐透为止，放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天，取出切粗条

步骤2

1.

野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。

2.

先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。

3.

取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。

4.

把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。

材料：干海参、排骨460g、木耳40g、火腿半两、葱一条、姜二片。

1、将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。

2、海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。

3、木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。

4、水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。

干海参怎么吃的正确方法？

要正确的吃海参，需要先将海参清洗干净，使用温水泡软或者煮熟，然后将其切成小块或丝状，配以适量的调料和蔬菜炒或者煮，这样吃起来口感更好。
另外，海参虽然营养丰富，但也有一定的热量和胆固醇含量，需要注意控制食用量，以免影响健康。

干海参的吃法有凉拌，蒸煮，炖汤，炒，和煮粥。

1、凉拌。

做凉拌的干海参的话，需要将水发过的海参放进开水里煮，等到煮开了之后就可以盛入盘中了。然后，我们可以撒适量的盐、辣椒还有一点醋及味精来调味，接着拌匀就可以吃了。

2、蒸着吃。

蒸着吃和凉拌干海参其实差别不大，也是等蒸熟了以后，摆盘之后加上各种佐料酱料食用就可以了。

3、炖汤吃。

海参做汤的话，我们可以用鸡肉或者排骨跟海参放在一起炖老火靓汤，这种食用方法的营养也很丰富。

4、炒着吃。

把海参和调味的佐料（姜葱之类的）放入锅中炒，这种方***流失掉一些营养，但是吃起来的口感很好。

5、煮粥吃。

到此，以上就是小编对于干海参的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干海参的家常做法的3点解答对大家有用。