大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于海参菜谱的问题,于是小编就整理了5个相关介绍海参菜谱的解答,让我们一起看看吧。
做法一:海参蒸鸡蛋
海参和鸡蛋都是公认的很好的滋补佳品,首先要将鸡蛋打入碗中,然后加入海参小丁,少许的盐分,少许的胡椒粉,然后适当的搅拌一下,也可以适当的放入一点香菜生姜等,然后在锅里煮大约10-15分钟,然后拿出来吃就可以了。这样的做法可以起到很好的滋补胃,也能够顺气。
做法二:凉拌海参
凉拌海参的做法特别简单,首先要将水发的海参切成薄片,然后加入调料汁就可以了,做这道菜重要的就是要调汁,首先要将大蒜捣成蒜泥,然后加入料酒、酱油、食盐、白糖、味精以及芝麻油等,这样的吃法特别的清爽可口,而且适合夏季来吃,小朋友也是非常喜欢吃的。
做法三:鸡肉海参汤
海参汤的做法很简单,需要准备一些煮鸡汤的调味料,比如熟鸡块、葱姜片,黄酒,食盐、味精等,然后起锅烧油将调味品加入之后适当的炒香,然后加入鸡块,清汤,黄酒等烧沸之后撇去一些浮沫,然后加入葱段姜片就可以了,这样炖煮大约15分钟,然后放入发好的海参,再炖个3分钟就可以出锅了。
做法四:海参芹菜粥
原料:
乌鸡一只
配料:
葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量、发好的海参一只、盐少量
做法:
1、将乌鸡剁块,用开水氽去血沫杂质,放葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量,放入瓷煲中,加温水没过鸡块,大火烧开,转小火,撇去浮沫,炖一个半小时;
2、海参切碎,加两碗熬好的鸡汤,约 1000克,开锅后小火熬至小半碗,约150克左右,少加一点盐、葱花即可。有时候感觉过于简单,再切一小片***心。
材料:
发好海参500克 / 瘦肉200g / ***300
姜2片 / 葱2棵 / 红萝卜数片 / 盐半茶匙
糖半茶匙 / 生抽1茶匙 / 酒各1茶匙
上汤1杯 / 蚝油 / 生粉1茶匙 / 油
麻油 / 胡椒粉少许 / 清水3汤匙
做法:
1.海参放入姜、葱、开水内煮5分钟,除去内脏洗净,滴干
2.瘦肉切丝,加入调味料拌匀,泡嫩油待用
海参粥:作为早餐,海参可以切成粥。在做海参粥之前先煮好米粥,然后把切碎的海参放入粥中。同时,加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再煮5分钟,然后从锅里出来。海参粥保留了海参的营养,加姜丝有暖胃的作用。这种吃法更适合经常吃海参的老年人。不仅能很好地吸收营养,而且口感柔软,不会伤害胃
主辅料:水发海参 500 克,精肉 50 克,净冬笋 50 克,水发冬菇 50 克。
调配料:葱白 100 克,酱油、料酒、白糖、湿淀粉适量,味精、香油少许,上汤250 克,花生油 500 克(约耗 100 克。)
【制法】
1.海参切长条(姆指大海参切 4 条),精肉切片,冬菇、冬笋切菱形片。
2.将海参、冬笋入沸水锅焯水后捞起沥干。
3.炒锅置旺火上,下花生油六成热时,将海参、冬笋、香菇、葱白一起过油 30 秒钟,倒入漏勺,沥干油。
4.锅留余油置中火上,先入肉片翻炒几下,再倒入过油的海参等主辅料,调入适量的酱油、料酒、白糖和上汤,温火烧 20 分钟。待海参入味后加味精用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。
可以和牛肉、鸡肉、葱、鸡蛋、豆腐、猪肉、木耳、胡萝卜、香菇、松茸等等。
京葱海参:
原料: 水发海参、葱、高汤、鸡精、生抽、料酒、枸杞子、油、盐。
做法:
1、将海参肚内划十字刀,不能切穿,放入开水锅内煮一下,捞出,沥干水分;
1)将泡发的黑木耳洗净撕成小块备用;
(2)将排骨放入冷水中煮开,把血沫撇洁净,捞起洗净备用;
(3)将泡发好的海参洗净,放入滚水中,参与2片生姜,葱一条,料酒适量煮五分钟,然后捞起洗净,沥干水备用;
(4)在砂锅煲中放入排骨、生姜、大蒜瓣、黑木耳、白砂糖、盐、料酒,一大碗水,大火煲滚后转小火煲1.5小时;
(5)将海参、枸杞放入排骨木耳煲中,小火再煲1小时,撒上小葱即可。
食材用料:海参 1条,花胶 2片,乌鸡 1/3只,红枣,枸杞,淮山,姜片各适量。
做法步骤
1.首先将海参提前泡发好。
2.花胶泡发好。
3.乌鸡剁小块淖去血水,捞出清洗干净。
4.洗净红枣,枸杞,淮山。
5.生姜去皮切片。
6.全部材料一起放入炖锅内,小火炖4小时即可。
7.出锅装碗。
到此,以上就是小编对于海参菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于海参菜谱的5点解答对大家有用。
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