海参豆花-海参豆花羹

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海参豆花的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海参豆花的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜名是什么? 三个字、鲁菜？
2. 大同昆仑饭店最有特色菜？
3. 大同昆仑大酒店介绍？
4. 王腐脑的制作方法？

菜名是什么? 三个字、鲁菜？

鲁菜1----30级：醋溜土豆丝，大地丰收，麻酱素什锦，蒜泥拌茄子，木犀瓜片，扒栗子***，扒***卷，炸萝卜丸子，锅塌豆腐盒，煎酿茄子，四喜丸子，朝天锅，京包里脊，炸春卷，德州扒鸡，四喜鸭子，番茄虾球，南煎丸子，担担鸡，糖醋鲤鱼，蛋黄鱼片，豆腐箱，蒜烧小黄鱼，焖大虾，椒盐中虾，海参全家福，鲁派赛螃蟹，炒芙蓉蟹，海参豆花，玉菜扒排翅。

大同昆仑饭店最有特色菜？

特色菜：荞面饸饹 , 火锅 , 嘎鱼 , 馅饼 , 豆腐 , 黑椒牛肚 , 江团鱼 , 烤鸭 , 鱼火锅 , 烤鸭 , 国宴狮子头 , 扒肉条 , 酱驴肉 , 水晶虾仁 , 干炸四果八寸 , 豆花 , 白皮饼 , 排骨锅 , 东星斑 , 一窝丝 , 小米辽参 , 鱼香肉丝

大同昆仑大酒店介绍？

昆仑饭店是排的上名的典型大同老字号饭店。成立于1991年6月6日，原址位于振华南街89号，营业面积1500平方米，职工300余人，饭店设有火锅厅和中餐厅，一次性可同时容纳500人就餐，形成京、津、川、粤、地方风味五大菜系

由于城市建设和经济发展等原因，昆仑饭店关闭了原来的店面，现在地址在弘雅饭店楼上，目前有中餐火锅。有荞面制品、烤鸭、过油肉、扒肉条、豆花排骨鸡等大同特色菜品。

大概是大同最高档的饭店之一了，价格虽有点贵，但性价比还不错，服务很好。中餐和火锅巨好吃，多少年了都没变！馅饼、小米辽参、嘎鱼的必点，火锅的味道也是很棒的。

特色菜

荞面饸饹 , 火锅 , 嘎鱼 , 馅饼 , 豆腐 , 黑椒牛肚 , 江团鱼 , 烤鸭 , 鱼火锅 , 烤鸭 , 国宴狮子头 , 扒肉条 , 酱驴肉 , 水晶虾仁 , 干炸四果八寸 , 豆花 , 白皮饼 , 排骨锅 , 东星斑 , 一窝丝 , 小米辽参 , 鱼香肉丝

王腐脑的制作方法？

黄豆100g。

2、把黄豆放入冷水里浸泡数小时，天热的时候要记得换水

3、喝饱水的黄豆，明显发福了嘛，一点儿皱纹都没有啦!

4、配方：100g黄豆&1000ml水+2.5g内脂(JMS可以根据自己的喜好增减水或者内脂)。

豆腐脑的做法二

如果你有豆浆机，真的就是不难了。豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15(不能比这更稀)豆浆煮开后，晾把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。

2、剩下来的程序就是打卤了。

原料：水发的黄花菜、木耳，鸡精，鸡蛋(一个)

做法：一粒八角大料呛锅，加入花菜木耳略炒，放适量水、盐、一块鸡精。开锅后，勾欠，撒蛋花，关火。　豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱(花生酱)汁调味。

调味料：

制作过程：第一步，干黄豆准备出适量，将其提前放入清水中浸泡一个晚上，让黄豆充分泡发泡大，黄豆滤水，淘洗干净，同时捡出泡不发并且有虫眼的豆子；

第二步，将泡发的黄豆放入在破壁机中，加上800毫升的清水，不可超过水位线，加上盖子，启动程序，让其打豆浆，待将豆浆程序结束后，豆浆用筛网过滤2遍；

第三步，过滤好的豆浆倒入在电饭锅的内胆中，晾至80度左右，这个过程中葡萄糖内酯用少许的温开水冲开，倒入在晾好的豆浆中，混合搅拌均匀；

第四步，启动电饭锅的保温工序，静置20分钟的时间，待看到豆浆凝固成豆花的时候，将其捞出在碗中，榨菜准备出少许，切成丁；

第五步，香菜择洗好，控水后，切碎，将香菜和榨菜丁码放在豆花上面，再浇上点酱油，喜欢吃辣的，可以搭配点辣椒油，就可以吃了，喜欢卤汁可以自己搭配做。

步骤 1

取120克有机黄豆洗净

步骤 2

黄豆用清水泡一夜

步骤 3

完全把黄豆泡发

步骤 4

泡发的黄豆倒入豆浆机， 加入900克水，打成豆浆，用双层细纱布过滤一遍

步骤 5

豆浆倒入锅中，开中火煮沸，小火煮几分钟。（如果豆浆机带煮功能的这步可省略）

到此，以上就是小编对于海参豆花的问题就介绍到这了，希望介绍关于海参豆花的4点解答对大家有用。