蔬菜汁-蔬菜汁的做法大全 鲜榨 营养

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜汁的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜汁的解答，让我们一起看看吧。

1. 榨蔬菜汁的正确方法？
2. 什么是蔬菜汁？
3. 蔬菜汁原汁怎么做？

榨蔬菜汁的正确方法？

方法/步骤分步阅读

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备用新鲜的秋葵，新鲜的菠萝皮，新鲜的哈密瓜，新鲜的苦柚，新鲜的黑芝麻，新鲜的坚果。把太硬的坚果稍微捣碎一下，哈密瓜切少许，苦柚切少许，菠萝皮切碎少量，再加入少量的秋葵，加入少量的矿泉水，少量的酸奶。

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好的食材都备好了之后，选用豆浆机，在机器里面加入少量的水，把所有的食材都加入，然后按下蔬菜汁键，豆浆机就开始工作了。

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秋葵中含有丰富的果胶，看似不起来的菠萝皮中含有丰富的维生素C，只要将这些榨成汁，大约需要10分钟左右，然后再冷却15分钟左右，喝上慢慢的一杯，就能为我们的身体补充丰富的能量。

什么是蔬菜汁？

　蔬菜榨汁，一般***用多汁蔬菜，比如西红柿，胡萝卜等，从营养学上，保证部分维生素的新鲜天然。蔬菜是人体矿物质和维生素等营养成分的主要来源。然而，新鲜蔬菜中含有丰富的维生素极易溶于水，遇到碱性物质时极不稳定，很容易被氧化，在贮存和加工过程中容易造成维生素流失和破坏。所以，要想较好地保持新鲜蔬菜中的多种维生素、矿物质、有机酸等营养成分，最好的办法便是直接饮用蔬菜汁。蔬菜汁的制法很简单，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可，饮用时可用蜂蜜调味。　　不过，为了使制出的菜汁能尽量保留原有的营养价值，营养学家建议人们，在自己家里制汁时应注意：仔细挑选，扔掉腐烂和不新鲜的部分;认真冲洗，对块茎类蔬菜要用刷子刷洗;不能带皮制汁的蔬菜，清洗干净以后用不锈钢器具薄薄地去一层皮;随制随饮，因为即使蔬菜汁在冰箱内存放时间很短，其质量也会受到影响。水果和蔬菜汁都非常有营养，但是也要科学合理饮用，否则不但营养得不到充分吸收，而且有害健康。比如说榨胡萝卜汁时放点橄榄油，能使胡萝卜素充分吸收。榨菠菜汁时应先把菠菜在开水中灼一下，因为生菠菜含大量的草酸。黄瓜不宜和水果一起榨汁，因为黄瓜能破坏水果中的维生素c。记住一定要和理食用哦！！！只要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也可以让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨出的汁液颜色鲜艳，不易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。

蔬菜汁原汁怎么做？

1、蔬菜洗净，过开水（水中放盐）然后放入蔬菜过水，快速夹起放入冷水中降温

2、将过了水的蔬菜放入榨汁机中开始榨汁。

3、将榨好的蔬菜汁，用滤网进行过滤。

4、去掉滤渣，一杯蔬菜汁就做好。

到此，以上就是小编对于蔬菜汁的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜汁的3点解答对大家有用。