酸菜捞面的做法（怎样做酸菜捞面）

本篇文章给大家谈谈酸菜捞面的做法，以及怎样做酸菜捞面对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、饸饹面有哪些做法
• 2、酸菜剁椒拌面怎么做?
• 3、河捞面做法
• 4、酸菜拌面的做法?
• 5、白面合捞面怎么做好吃?

饸饹面有哪些做法

饸饹面面团配方：高筋粉500克、食碱1克、热水300~320毫升制作流程 高筋面粉过筛后纳盆，食碱下入热水调匀并倒入面粉盆迅速搅拌均匀，然后揉制成面团并摊开凉冷，最后盖上湿纱布饧发待用。

饸烙面的做法步骤8锅中倒油预热。饸烙面的做法步骤9放入葱蒜爆香。饸烙面的做法步骤10放入胡萝卜。饸烙面的做法步骤111放入土豆丁。饸烙面的做法步骤121放入香菇。饸烙面的做法步骤131倒入一碗清水。

饸烙面的做法 原料图。先介绍卤的做法。香菇泡发，切片。如图所示：胡萝卜切丁。木耳泡发撕碎。土豆切丁。蒜切片。香葱切碎。锅中倒油预热。放入葱蒜爆香。放入胡萝卜。

饸饹关键是和面，其做法是将精细的豆面粉，置入面盆，在清水中加少量面丹，然后加入面少许。和面时要掌握先硬后软，“抓三水、达三光”的原则。

牛肉饸饹面的做法 先来煮牛肉汤，牛腩洗净，加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒，再加足水，大约1000毫升，煮的过程中会损失一大部分，最后会得到500毫升左后的牛肉汤。

猪肉馅，姜蒜切片，葱切马蹄形；花椒数粒；二勺土豆淀粉倒入，适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩。锅中倒油，放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦，可多放些油。

酸菜剁椒拌面怎么做?

酸菜肉丝面：油热炒好肉丝，放入大葱，酸菜，炒好，加清水，调味品煮开，下入面条，油菜，淋香油盛出，做法简单，营养好吃。

将炒好的酸菜放在煮好的面条上，撒下葱花，淋下少许芝麻油，拌匀后，即可享用。

拌面：将煮好的面条放入锅中，搅拌均匀，最后加入适量的香菜即可。温馨提示： 酸菜中含有较多的盐分，所以在处理酸菜时一定要用清水浸泡去除多余的盐分。 炒酸菜和瘦肉时要炒到变软，这样口感更好。

做法 将原料全部剁细，加入盐拌匀，加入植物油，油一定要将剁椒淹没，不然剁椒会烂掉，然后密封保存一段时间，就可以那吃来食用了。

材料备好：酸菜（我用的是现成的袋装即食酸菜），葱花，鸡蛋，还有自己喜欢吃的面。这里面可以用自己喜欢的任何方式。热锅放点油，可以把鸡蛋直接打入锅内，用铲子或筷子拨动。

河捞面做法

猪肉馅，姜蒜切片，葱切马蹄形；花椒数粒；二勺土豆淀粉倒入，适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩。锅中倒油，放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦，可多放些油。

把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。

制作步骤：饸饹600克，三人份。岐山肉哨子。（自己制作或在专卖店买）。木耳发泡后煮熟切成小粒，胡萝卜切成小粒也要煮熟，备用。蒜苗切末。鸡蛋摊成饼皮，切成小菱形。

酸菜拌面的做法?

酸菜拌面的做法 酸菜切碎。请点击输入图片描述 油锅烧热，加入肉末，翻炒至肉末变色。请点击输入图片描述 加入蒜末、青杭椒、朝天椒翻炒出香味，再加入酸菜，锅中加入生抽、老抽、白糖调味。

热锅下油，下花椒，爆出香味。+小米，椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。加入一勺酱油两勺蚝油。翻炒。+矿泉水，煮沸关火。同时煮面。我用的是龙须面。面煮好后下入到冷水中，涤一下捞起。

酸菜肉丝面：油热炒好肉丝，放入大葱，酸菜，炒好，加清水，调味品煮开，下入面条，油菜，淋香油盛出，做法简单，营养好吃。

做法：酸菜、剁椒、蒜末放入碗中少许热油激香，放入一勺生抽、半勺老抽搅拌均匀备用。另外一个锅热水下面条煮熟捞出，过冷水10秒！把酱汁倒入面条中，撒点葱花即可。温馨提示：剁椒有点咸，可用清水冲一下。

懒人拌面吃法 做法一：食材：面饼2个、瘦肉250g、香菇3个、胡萝卜1根、油适量、盐适量、葱适量。糖适量、叉烧酱适量、酱油适量、玉米淀粉适量。做法：准备原料。把胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，然后把它们一起剁碎。

酸菜洗净，熟鸭肉切片。锅烧热倒入菜籽油。放蒜和姜爆香。接着放入酸菜爆炒一分钟。酸菜鸭肉拌面的做倒入适量盐，翻炒一下即可盛出。锅中烧开水放入面条。煮熟后将面条捞出过冷水保持口感。

白面合捞面怎么做好吃?

首先将羊油入锅加热把羊油炸干捞出，将切好的葱姜末下锅炸香捞出备用，油温不要太高将白芝麻下锅炸出香味，把辣椒提前放些白酒和水搅拌均匀下锅熬制出香味颜色变红这时将下锅搅拌均匀出锅即可。

关键技术就在和面上，和的面要硬度大一点，和面时加点食盐，做出来就会劲道不宜断。

陕西白面饸饹是北方一种独特的风味小吃，香而不腻，味道鲜美，一起来学习下怎么做吧！食材：面粉300g，西红柿200g，鸡蛋1个，油、盐、小葱、油泼辣子、花椒粉适量。步骤 面粉加入50度左右的温水，搅拌。

把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。

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