大饼怎么做（龙涓大饼怎么做）

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本文目录一览：

• 1、大饼的做法
• 2、松软的大饼怎么做
• 3、大饼怎么做又简单又好吃
• 4、烙大饼怎么做

大饼的做法

发面糊大饼：做这种大饼，特别适合早餐吃，手不沾面，就可以做出来，晚上发面，第二天早晨烙饼。给盆里放面粉和发酵粉，加适量冷水搅拌，搅拌成比较稠一点的面糊，密封放冰箱冷藏发酵。

大饼的做法和配方：用料：面粉200g、清水110ml、白砂糖10g、梅干菜35g、肥肉60g、生抽2小勺、老抽1小勺、白砂糖10g、盐2g、白芝麻（熟）。步骤：将肥肉切成小丁，用生抽。

大饼的做法：将面粉倒入和面的盆中，少量多次加水和成光滑的面团，盖上盖子醒一会儿。案板上放一些面粉。把面团取出来放在案板上再和一下。用擀面杖把面团擀成薄片状。

制作大饼的步骤如下：把面粉倒入大碗中，加入适量的盐，慢慢倒入温水，揉成面团。把面团揉至表面光滑，然后盖上湿布醒面15分钟。把醒好的面团揉成条状，切成小块，每个小块擀成薄饼。

g面粉+5g酵母+5g白糖+300***搅拌成面絮，揉成光滑面团，将面团成一张大饼，调油酥，油酥做法：两勺面粉，一勺椒盐，适量食用油，搅拌均匀。

烤大饼 1 小葱和火腿肠。请点击输入图片描述 2 小葱和火腿肠切小丁。油+花椒粉+盐混合。请点击输入图片描述 3 温水化开发酵粉，加入面粉和成面团。面团发酵至2倍大。

松软的大饼怎么做

1、克面粉加5克盐，用320毫升的温热水和面，面团有充分的含水量，这样烙的饼也会特别柔软。搅拌加水至刚好无面粉，不用揉面直接密封饧面。烙的饼软不软，饧面也是很关键的，这步千万不能省略。

2、大家好！今天来教大家东北大米软煎饼的做法和配方，小孩大人都喜欢吃，大饼松软可口，希望你也喜欢。 食材：东北大米粉100克，面粉30克，糯米粉10克，酵母粉2克，泡打粉1克，温水120克，食用油10克。

3、松软的大饼做法如下：主料：普通面粉 配料：温水、盐、花生油 面粉和温水的比例是500克面粉400克温水，250克面粉，200克40度左右的温水和面，用筷子和就好，不然粘一手面粉，盖上盖子醒3个小时。

4、这一步非常重要，会让面饼更加的松软，不要操之过急。平底锅放油，微微加热后放入面饼，盖上盖子小火慢煎（防止水分流失），一分钟后开锅盖翻面，直到两面金***就可以出锅了。

5、想要大饼做的松软，需要具备以下条件： 面必需求软； 上锅前的饼坯表层有必要刷满油； 出锅后当即放进盆里加盖防止水分蒸发。

6、饼好吃又松软的做法如下：工具/原料：面粉300克、糖10克、干酵母3克、水180克、红糖适量。将所有原料混合揉至三光：手光，面光，盆光，面团进行室温发酵。擀成椭圆形，表面刷层油，在揉搓成团。

大饼怎么做又简单又好吃

1、锅盔大饼：锅盔大饼比较厚实，烙锅盔大饼需要耐心，是在燃气灶上用煎锅小火烙出来的，吃起来外皮酥脆，里面松软。

2、葱油饼：加水和面，软一点。擀薄刷上一层油，加调好的葱花（盐、花椒面） 铺匀卷起来，再擀成薄饼，放入平底锅两面烙黄就可以了 家常大饼：醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。 将面擀开成片状。

3、家里没有饼铛的话，可以用平底锅，用小火烙，但是要加盖子，如果饼擀得很薄，在烙的过程中，可以撒上一勺清水，保证水分，这样烙饼的口感才不会过于的干，有水分口感会比较柔软、有弹性。

4、主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。盖湿布醒20分钟。醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。

5、面粉放大盘子里，洒点盐，加入鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀 揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。

烙大饼怎么做

给盆里放适量面粉加发酵粉，用温水和面，面团要偏软一些，发酵好后，先擀成一个大饼状，然后刷上熟油、撒上香豆子，再卷起来，盘成一个饼状，再擀开，大饼的生胚就做好了。

取一平底煎锅，先以小火热锅后，将作法2放入，再盖上锅盖，用小火干烙约6分钟，至表面呈金黄酥脆后翻面，再续烙约6分钟，至两面皆呈金***即可。

在皮子上抹些麻油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；北方家常烙大饼的方法。烙饼 先和面，这个就不用教了吧。和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。

像叠被子一样全部叠起来，再整形圆形，再次醒发10分钟。醒好之后擀成圆形，热锅放油，开中火，把饼胚放进去煎至底部形型，在表面刷一些食用油，翻个面，继续煎至另一面上色，出锅，哇，美味。

制作步骤：锅内加油，加入胡萝卜黑木耳翻炒，加少许料酒和盐调味，有点干，可以加少许水。

把大饼从一头卷起来，两头收口处捏紧不要漏油。把面团竖着按扁，让面团松弛几分钟再擀成一张大饼，不要擀得太薄了，太薄容易把层次擀没了。

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