蒸扇贝-蒸扇贝需要几分钟

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸扇贝的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒸扇贝的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜蓉蒸扇贝的家常做法？
2. 蒸扇贝的做法多长时间？
3. 蒸扇贝的做法多长时间？
4. 扇贝水开后蒸几分钟？
5. 扇贝蒸多长时间最合适，蒸扇贝怎么做好吃？

蒜蓉蒸扇贝的家常做法？

用料

扇贝 16只

蒜蓉 80克

葱花 少许

蒜蓉蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

清洗扇贝 扇贝先用刷子刷干净外壳。 用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边， 贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。 裙边下面那层像睫毛状***部分是腮，要去除（裙边刷洗干净也可以吃）。 只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。 用流动水每一个都边冲边洗5秒钟以上，去除里面的沙子。

步骤 2

蒜蓉酱的制作 蒜子400克，大葱40克，桂皮1小块，八角2个，香叶3片，小葱少许

蒸扇贝的做法多长时间？

食材准备：扇贝、粉丝

配料：蒜、香葱、小米辣

扇贝刷洗干净，一分为二，去除内脏，备用。粉丝泡软备用。

蒜沫、香葱、小米辣切小段。

锅中烧油，将蒜沫倒入翻炒，加蚝油、生抽、白胡椒粉、糖调味，炒至金黄。

将粉丝摆在扇贝上，放上炒好的蒜泥。

蒸锅中水烧开，摆上扇贝，蒸5分钟即可。

出锅撒上、香葱、小米辣做装饰即可。

准备食材：扇贝、生姜。

具体做法：

1.扇贝买回家以后，第一步要先清洗一下，因为扇贝的表面会有一些微生物和脏东西，所以我们应该用刷子，仔细的刷洗一下，这样吃起来才干净卫生。将刷洗干净的扇贝，装入盆中备用。

2.大家都知道，扇贝是寒性的，如果直接蒸，无法去除它的寒性，因此，在蒸扇贝的时候，我们还应该准备一些姜片，来去除它的寒性。

3.蒸扇贝很多人都是用蒸锅加水蒸，其实这种做法是错误的。正确做法是去一个炒锅，将准备好的姜片平铺在锅底，然后将扇贝摆入锅中，扇贝全部下锅后，在扇贝的上面，再摆上一层姜片，然后不用加水，盖上锅盖后，直接开大火蒸。

4.大概蒸3分钟左右，将锅盖打开，看到扇贝全部开口后，扇贝就蒸熟了，将扇贝盛出，装入盆中，即可食用。

蒸扇贝的做法多长时间？

       蒸扇贝的时间一般是5分钟左右，蒸太久会影响到扇贝的口感，蒸太短会导致食物没有熟透，大家要特别注意。

        蒸扇贝需要几分钟

        这个不一定，要看具体情况。比如个头大小不一以及火力大小等，蒸煮时间略有差异。一般情况下，扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸5-10分钟左右，偏小的扇贝蒸的时间可以稍短些，比较小的3分钟左右即可。总之，蒸的时间不能太长，不然口感不好，当然也不能短，不然细菌杀不死。

扇贝水开后蒸几分钟？

根据扇贝的大小和数量决定。

1、一般常规大小的扇贝，如果上面放一些难熟的食材，在水开之后蒸5分钟左右即可。

2、如果扇贝个头比较大、个数较多的情况下，就需要在增加蒸制时间，大约多蒸3-5分钟即可，最多不要超过10分钟，不然扇贝肉会蒸老了，肉质会变硬不好吃。

蒸扇贝一般蒸5分钟左右即可全熟。具体需根据扇贝是否鲜活带壳进行如下区分：

1、蒸鲜活扇贝，一般热水下锅蒸5分钟全熟。由于鲜活扇贝蒸制时会紧闭贝壳，所以受热会有一定阻碍，但也因为扇贝肉本身蛋白质含量较高，所以蒸制时间控制在5分钟内较好，如果要吃全熟建议蒸满5分钟为佳；

2、蒸开壳扇贝，一般热水下锅蒸3分钟全熟。做粉丝扇贝这道菜时，扇贝一般都是开了一个壳加粉丝来做的，因此这样蒸扇贝肉时可以较好的受热，时间上可以缩短2分钟，蒸3分钟即可蒸至全熟；

3、只蒸扇贝肉，一般热水下锅蒸2分钟即熟。因为纯扇贝肉的受热面积是最大的，只蒸扇贝肉的话就耗时最短了，只需水开后下锅蒸2分钟即可蒸熟，蒸久易发老。

5-6分钟左右

 扇贝的个头比较小,外壳比较薄,比较容易被蒸熟,而且扇贝中含有较多的营养物质,所以是不宜久蒸的,不然就可能会影响到扇贝的口感和营养价值。 一般来说将扇贝放在锅内大火蒸5-6分钟左右就可以了。

扇贝蒸多长时间最合适，蒸扇贝怎么做好吃？

蒸5分钟左右最合适。

做法如下:

主料:扇贝10个 龙口粉丝20g

辅料:花生油适量 、大蒜20粒、小米椒3个、料酒15ml、蒸鱼豉油30ml、鸡精1g 、清水适量

①扇贝去掉黑色的内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和***的扇贝黄，将贝肉取下放入碗里，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净。

②把大蒜切成蒜蓉，小米椒切成小段。

③粉丝放入热水中泡几分钟至软。

④粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳上。

⑤锅里放油烧热，加入蒜蓉炒香。（火不要太大，以免把蒜蓉炒糊了）。

⑥蒜蓉调入蒸鱼豉油、鸡精，少量清水拌匀（如果口味重可以适量加盐，我个人口味比较清淡没有加盐）。

到此，以上就是小编对于蒸扇贝的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸扇贝的5点解答对大家有用。