炒花甲的做法-炒花甲的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒花甲的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒花甲的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常炒花甲的做法？
2. 炒花甲的家常做法？
3. 家庭版炒花甲的做法？

家常炒花甲的做法？

用料

花甲 850g 小葱 5根 姜 1坨 蒜 4瓣 豆瓣酱 1勺 料酒 2瓶盖 食用油 适量 二斤条 5个小的 小红椒 9-10个 香菜 3根

做法步骤

1、花甲吐沙，辣椒切条（我这应该叫条吧），蒜切碎，姜分两份，一份切碎，一份拍碎，葱分两份，一份捆一把，一份切葱花，香菜切段。

2、将吐沙完的花甲洗干净，冷水下锅，放入葱和姜以及料酒，然后烧开。

1.花甲用自来水泡着，加入少许盐，这样以花甲把泥吐出来。青椒洗干净去籽切段，葱切段，姜拍碎。

2.泡过后的花甲洗几遍，水烧开后，放入花甲。花甲一开口就关火。

3.倒入碟子里，再用自来水冲洗，这样里面的泥沙洗的更干净。

4.锅里下油，然后烧开。

5.油烧开后，放入姜蒜爆香，接着倒入青椒。继续爆炒一下。

6.倒入花甲翻炒，紧接着放入适量盐，酱油，淀粉水小半碗。

7.再撒上葱花，大火烧至汤汁浓稠，关火，完成啦。

温馨提示:花甲买回来一定要用盐水浸泡，让花甲吐沙。

1. 买回来的花甲，加一勺盐，几滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，边洗边冲，洗去表面的附着物。

2. 烧一锅清水，将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出，然后用清水冲洗干净，这样可以使花甲肉更加爽脆，沥干水份备用（煮花甲的时间不宜太久，开口就要取出，因为还要回锅炒，否则会煮太老）。

3. 另起油锅，爆香姜蒜，干辣椒和花椒。放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色。

4. 放入花甲翻炒均匀。

5. 加入两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖即可。

用料 花甲 500g 小葱 1根 姜 少许

蒜 2瓣 豆瓣酱 1勺 料酒 2勺 蚝油 1勺

白糖 少许 鸡精 少许 食用油 适量

生抽 2勺 老抽 1勺 青椒 1个 红椒 1个

做法步骤

炒花甲的家常做法？

用料 花甲 500g 小葱 1根 姜 少许

蒜 2瓣 豆瓣酱 1勺 料酒 2勺 蚝油 1勺

白糖 少许 鸡精 少许 食用油 适量

生抽 2勺 老抽 1勺 青椒 1个 红椒 1个

做法步骤

1、适量的姜切片，大蒜也切片，小葱切段葱白和葱叶分开，红椒切圈，青椒切圈。

2、碗中加入白糖，适量的生抽，适量蚝油，加入适量淀粉，最后加水搅拌均匀。

3、锅里加点油下姜葱蒜爆香，爆香后再下豆豉，把青红椒加进来一起炒香，倒入花甲炒匀。

4、再加点料酒翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火炒匀把汤汁收浓，汤汁收浓后加入葱段，翻炒均匀后就可以出锅了。

家庭版炒花甲的做法？

腐竹200克，花甲500克，肉丸，盐，酱油，蚝油，粉丝，葱花，香油各适量

做法：

1.腐竹和粉丝用温水泡软.沥干水。

2.花甲用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出，洗净，

3.肉丸切片，油锅烧热先炒肉圆.再放腐竹和花甲。

1. 很简单。
2. 因为花甲本身味道鲜美，只需要简单的处理就可以了。
首先将花甲洗净，去掉内脏和沙粒，然后用开水焯一下，捞出备用。
接着将葱姜蒜切末，加入热锅中爆香，再加入花甲翻炒，最后加入适量的盐和味精调味即可。
3. 如果想要更加丰富的口感，可以加入一些蔬菜，如青椒红椒等，或者加入一些调味料，如豆瓣酱辣椒酱等，根据个人口味进行调整。

1、首先把花甲放入清水中，加入两勺食盐,搅拌均匀浸泡30分钟，让花甲吐出泥沙。

2、生姜切成片放入盆中，抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒和几个***辣椒，再准备适量的小葱和香菜，洗干净切成段备用。

3、浸泡好的花甲已经微微开壳，用清水多淘洗几遍，充分洗干净里面的泥沙再备用。

4、锅内烧油，油温五成热时，放入姜片、花椒和辣椒，加入一勺辣椒酱, -勺香辣酱,开小火把料头爆香，炒出辣椒酱的红油,倒入花甲转大火爆炒-会。

5、沿锅边淋入适量的料酒翻炒几下，利用酒精挥发带走腥味，加入生抽10克，倒入一点清水开始调味。

1:准备食材，花甲1斤半，葱姜蒜适量:调个酱汁:料酒一勺➕生抽3勺➕半勺老抽➕蚝油2勺➕糖一小勺➕淀粉1勺➕半碗水搅拌均匀。

2:凉水下入洗干净花蛤煮2分钟捞出沥干水份。

3:油中热油炒香葱姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入花蛤翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味，倒入小米辣，葱花翻炒均匀即可出锅～

到此，以上就是小编对于炒花甲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒花甲的做法的3点解答对大家有用。