蒜蓉荷兰豆-蒜蓉荷兰豆的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉荷兰豆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒜蓉荷兰豆的解答，让我们一起看看吧。

1. 粤菜特色菜蒜茸炒芥兰苗怎么做？
2. 清炒荷兰豆最正宗的做法？
3. 芥兰怎么切好看又好吃？
4. 怎么炒荷兰豆才好吃？

粤菜特色菜蒜茸炒芥兰苗怎么做？

食材：芥兰苗 蒜调味料：盐 鸡粉 生粉制作方法：

1、与芥兰不同，芥兰苗因为小而嫩，基本无虚用刀削去茎上的老皮，只需简单将芥兰苗顶头上或许稍微有点老的部分用小刀削去即可。同时，建议摘去白花部分。

2、蒜去皮洗净后剁成蒜茸。

3、盐、鸡粉和生粉根据自己口味调合成芡汁备用。

4、炒锅做水，水开后将芥兰苗倒入，焯水2分钟捞出。

5、炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时倒入蒜茸，煸香后迅速倒入焯好水的芥兰苗，大火快速翻炒几下，烹入芡汁，翻炒出锅，装盘即可。

清炒荷兰豆最正宗的做法？

清炒荷兰豆这道菜由于做法简单味道鲜美因此经常出现在我们的餐桌上，在这里简单的叙述一下清炒荷兰豆的做法，首先准备原材料，生姜，大葱，荷兰豆，将生姜切成较大的片，大葱切成段，荷兰豆去除它的筋和蒂，淘洗干净，烧油，先将姜片和葱段放入锅中爆香然后倒入荷兰豆，翻炒五六分钟放入调料翻炒均匀即可出锅。

烧开热水，，放入少量盐把荷兰豆放进去焯一下。注意，几秒钟后，荷兰豆变色立即捞出。接着放入冷水（冷水中提前滴一滴油）中浸泡。

山药切成长条。同样放入热水中焯一下，大概一分钟的样子。捞出后同样放入冷水中浸泡。

锅中倒入少许油，大蒜切成蒜泥，放入锅中爆香。

倒入山药快去翻炒一会儿，加入适量盐调味后，再放入荷兰豆。翻炒几下让盐均匀附着即可出锅。

原料：荷兰豆150克、洋葱半个、胡萝卜1个、白果几粒。

配料：盐、油、鸡精、白糖适量。

做法：

1、准备好原料；

2、洋葱切小条，荷兰豆摘蒂撕去筋，胡萝卜去皮切片，白果去壳去衣，胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起，沥干水分；

1. 荷兰豆择去两头，洗净备用

2. 小碗中放盐、糖和蒜末，倒少许清水，放一点淀粉调匀备用



3. 锅中倒水烧开，放少许油和盐，将荷兰豆放进去焯一下捞出，半分钟左右

4. 锅洗净烧热，倒一点儿油，将焯好的荷兰豆放进去炒两下，立刻放调好的汁，大火快速炒匀就可以了

原料：荷兰豆、蒜末、盐、油。

做法步骤：

第1步、荷兰豆摘去头尾去筋，洗净，切少许蒜末。

第2步、锅中装少许水煮开把荷兰豆焯水一分钟捞出。

第3步、焯水可去掉菜腥味，炒的时候也更脆颜色也翠绿。

第4步、热锅凉油，把蒜末炒香。

第5步、之后把焯水的荷兰豆下锅翻炒一下下。

第6步、调少许盐再炒均匀即可关火上碟。

第7步、成品。绿油油好清爽的素菜。

小贴士：

芥兰怎么切好看又好吃？

1. 芥兰可以切得既好看又好吃。
2. 这是因为切芥兰时，可以***用斜切的方式，将芥兰切成斜角形状，这样切出的芥兰片更加美观。
而且斜切的芥兰片更容易入味，口感更好。
3. 此外，为了让芥兰更加好吃，可以选择新鲜的芥兰，切片前先将芥兰放入开水中焯水，然后再进行斜切。
这样可以保持芥兰的鲜嫩口感，同时也能去除芥兰的苦味。
另外，可以搭配适量的调料和配料，如蒜蓉、蚝油等，提升芥兰的味道。

       1.叶子全部摘掉(芥兰的叶子带苦涩味，很难吃)。

        2.如果头部比较老(用指甲掐一下，很硬的话)把头部的皮削掉。

        3.如果芥兰不粗(直径不超过2公分)那么你要斜刀切0.3毫米厚的薄片。

        斜刀切最好，既好看又容易入味。芥兰质脆嫩、清甜，一般产于广东等地，富含胡萝卜素、维生素C等维生素，还含有丰富的硫代葡萄糖苷，对身体有益。

怎么炒荷兰豆才好吃？

食材及调味:荷兰豆300g，盐5g，鸡精5g，生粉，蒜子，植物油适量。

②荷兰豆去茎，焯下水后过凉水，这样能保持荷兰豆的翠绿。

③起锅烧油，把蒜茸倒入锅内煸香然后倒入荷兰豆翻炒均匀加入盐，鸡精调至入味。

④大火炒30秒勾上水淀粉，即可出锅装盘

到此，以上就是小编对于蒜蓉荷兰豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉荷兰豆的4点解答对大家有用。