红烧鸡腿的做法-红烧鸡腿的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鸡腿的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红烧鸡腿的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鸡腿的做法？
2. 腌制红烧鸡腿的家常做法？
3. 糖醋鸡腿做法红烧鸡腿？
4. 红烧鸡腿根的做法？
5. 红烧鸡腿的酱汁做法？

红烧鸡腿的做法？

材料

主料：鸡腿，调料：葱姜蒜，干红辣椒，花椒，白糖，盐，料酒

做法

1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；

2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；

红烧鸡腿的做法

1.鸡腿洗净，锅中加清水烧开，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

2.葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段。

3.取小碗，放淀粉15克，加少许清水调匀。

4.锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料5克，花椒10克，炒出香味。

5.然后加入蚝油15克，下葱姜蒜爆香，加入1000克清水，大火烧开。

6.待水烧开后，依次放入盐15克，料酒15克，白糖10克，鸡粉15克，老抽10克，生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放入焯好的鸡腿，中火烧15分钟。

7.将鸡腿捞出斩块装盘。

8.将锅中的汤用水淀粉勾芡，浇在鸡腿上。

9.最后撒些香菜段即可。

准备主料:鸡腿

辅料:老姜佐料:生抽、老抽、料酒、盐、白糖

做法:

鸡腿洗净、沥干水放入锅中，老姜刮皮、拍扁后也放入锅中，加入生抽、老抽和料酒适量，搅拌后腌制半小时以上;

平底炒锅上火加入少量油，将腌好的鸡腿放入煎1~2分钟，其间注意翻动;

再重新放入腌制的锅中，加入开水至基本淹没，上大火煮;待汤开后，撇去血沫，加入生抽、老抽、盐、白糖调味;

开中火继续煮制半小时，待汤汁变浓后离火

腌制红烧鸡腿的家常做法？

主料：鸡腿

辅料：老姜

佐料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖

做法：

1.鸡腿洗净、沥干水放入锅中，老姜刮皮、拍扁后也放入锅中，加入生抽、老抽和料酒适量，搅拌后腌制半小时以上；

2.平底炒锅上火加入少量油，将腌好的鸡腿放入煎1～2分钟，其间注意翻动；

3.再重新放入腌制的锅中，加入开水至基本淹没，上大火煮；

4.待汤开后，撇去血沫，加入生抽、老抽、盐、白糖调味；开中火继续煮制半小时，待汤汁变浓后离火

1. 食材***。

2. 鸡腿清洗一遍，平铺在案板上，去除多余的鸡油，用叉子插一遍。

3. 将鸡腿浸泡20分钟，再流水冲洗5分钟。

4. 沥干水分。

5. 腌制鸡腿：姜片、大葱段、盐3克、生抽3汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、白胡椒粉2克，抓匀并***5分钟，静置腌制2小时。

6. 炒锅入适量花生油，凉油入冰糖，小火将冰糖炒至褐红色，将鸡腿鸡皮向下入锅香煎上色，而后再翻面上色。

7. 将腌制鸡腿的料水除去大葱倒入锅中，加入没过鸡腿的开水，放入干辣椒、小葱结和八角，大火煮5分钟，转小火加盖焖制20分钟。

8. 20分钟后将鸡腿翻面，继续加盖焖制20分钟。

9. 挑去所有的辅料。

10. 开大火收汁，收汁的同时用汤勺将汤汁浇在鸡腿上，直至汤汁收到只剩一锅底为止，美味完成。

糖醋鸡腿做法红烧鸡腿？

先将鸡腿用清水煮一下，去除血腥和油末，取出控干鸡腿上的水

步骤 2

锅中放入少量油，放入姜片爆香，将鸡腿放入油中至表面金黄

步骤 3

然后依次放入一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺白糖，炒匀

步骤 4

再加入少量水，中小火小炖8分钟左右（因为之前鸡腿下水煮过，所以是半熟的状态），再转大火收汁，最后装盘

鸡腿300g

辅料

调和油适量

食盐适量

元贞糖适量

醋适量

葱适量

1把鸡腿用水焯一下，用刀把鸡腿肉划几刀

2放入花椒面、酱油、葱，腌鸡腿肉20分钟

3在锅中倒少许油。放入葱花

红烧鸡腿根的做法？

1.

首先准备鸡腿根 500克，如下图所示。

2.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

3.

然后再放入干辣椒15克，八角15克，花椒30克，洋葱30克，煸炒出香味。

4.

红烧鸡腿的酱汁做法？

鸡腿两面斜着划几刀，用力划到骨头的那种

🍗加入姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐和五香粉腌制个半小时（终于记得翻面）

🍗刷一点油，放入锅中鸡皮比较多的那面先朝下，煎一会后翻面，来回几次待两面煎上色以后，加入刚才腌制的料汁，煮一会（不确定熟了没得可以收一下汁后再加点水）

🍗大火收汁，等待出锅～

到此，以上就是小编对于红烧鸡腿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鸡腿的做法的5点解答对大家有用。