海胆炒饭-海胆炒饭最佳做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海胆炒饭的问题，于是小编就整理了1个相关介绍海胆炒饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 海胆炒饭用什么米会更好吃？

海胆炒饭用什么米会更好吃？

炒饭用籼米（就是细长型那种）较好，它的直链淀粉含量高，表现在黏度较低，硬度较大，更有利于炒饭过程中米粒的分散。

为了达到更好的效果，会将米饭蒸熟后，冷却放置一段时间，让其中的淀粉老化，硬度变得更大，进一步降低米粒间的黏度。这样可以使炒饭过程中每粒米都分散开，在炒饭过程中各种作料能够附着在每粒米饭上，味道更均匀，口感更好。

为了方便和省时，一般会***用隔夜饭来获得上面的效果。

当然，泰香米炒饭也不错！

到此，以上就是小编对于海胆炒饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于海胆炒饭的1点解答对大家有用。