炸花生米-炸花生米怎么炸才香又脆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸花生米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸花生米的解答，让我们一起看看吧。

1. 花生油炸花生米正宗做法？
2. 爆花生米做法？
3. 花生米怎么炸？
4. 油炸花生米怎样去皮？

花生油炸花生米正宗做法？

花生油炸花生米是一道传统的中式菜肴，制作方法如下:

1. 将花生米用温水浸泡 1-2 小时，去除杂质和皮。

2. 将浸泡后的花生米晾干，放入热锅中用中火煸炒，直到花生米发出噼啪声。

3. 倒入少量油，待油热后加入花生米，转小火慢慢炸至金***。

4. 捞出炸好的花生米，沥干油分，放入少量盐和糖调味即可。

材料

花生2把，花生油，盐各适量

做法

1、锅中倒入花生油，烧热。

2、放入花生米，小火慢炸，不然外皮糊了，里面没熟。

3、花生米炸至浅棕色捞出，装盘。

4、在上面撒上盐或糖即可食用。

1、首先我们要将买回来的新鲜花生米，用清水对其进行浸泡，用清水浸泡的时间保持在10分钟左右即可，这样能让花生米内部的水分变得特别充足，再入锅煎炸的过程中不容易出现炸糊的现象。当然浸泡的时间不要太长，若水分太过于充足的话，也会出现炸锅的现象。

2、起锅烧油，往锅中加入少量的花生油，记住炸花生一定要***用花生油去进行煎炸，这样炸出来的花生味会更香浓。将浸泡好的花生米沥干水分后，直接倒入到油锅当中，不用等油温加热，这可是炸花生米的秘诀，（冷锅，冷花生米，冷油）。入锅后的花生米将其用筷子摊开，让花生米均匀的铺散在锅面上。

3、在炸花生米的过中，一定要***用小火的方式对花生米进行煎炸，以免油温过高导致花生米炸糊。同时用筷子不断的去对花生米进行搅拌，让每一粒花生米在锅中受热均匀，等到花生米被炸至颜色金黄的时候，往里面滴几滴白酒。

用料:食用油适量，花生米500克，白酒一瓶盖;

做法

1.备好花生米跟白酒，

2.花生米清水漂洗两遍去浮灰，择掉不好的颗粒，控干水备用;

3.热锅注入与花生等量的食用油，三成热下花生。

爆花生米做法？

花生 300克

油 宽油

盐 适量

炸花生米的做法步骤

步骤 1

将花生放盆里，加温水没过花生，加一勺盐搅拌均匀，浸泡10分钟，捞出沥干水分

步骤 2

锅热加入宽油，开中小火，将花生米冷油下锅炸5分钟，当花生米受热膨胀响声渐小的时候，捞出控油

步骤 3

将花生倒入盆中摇摆，目的是极速降温

材料:

花生米250克，桂皮、八角、香叶各5克，花椒、干辣椒各5克，粗海盐 200 克

盐爆花生的正宗做法:

1 、将花生米用温水浸泡后洗净，用厨房用纸吸干表面的水，放入盆中。

2 、加入辣椒、 桂皮、 八角、 花椒、 香叶、 粗海盐，搅拌均匀。

花生米怎么炸？

1. 炸花生米的方法有很多种，但总的来说是比较简单易行的。
2. 炸花生米的原理是利用高温将花生米内部的水分蒸发掉，同时使其外表变得脆硬。
具体操作可以将花生米放入油锅中，加热至油温达到150℃左右，炸至表面金***即可捞出。
3. 炸花生米的口感和营养价值都很高，可以作为零食或配菜食用。
此外，还可以将炸好的花生米加入糖浆中煮熟，制成花生糖等甜品。

用料:食用油适量，花生米500克，白酒一瓶盖;

做法

1.备好花生米跟白酒，

2.花生米清水漂洗两遍去浮灰，择掉不好的颗粒，控干水备用;

3.热锅注入与花生等量的食用油，三成热下花生。

1.

生花生米洗净控干,一是为了洗净灰尘,二是因为冲洗后受热均匀,不容易炸糊;

2.

炸花生米应凉油下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生;

3.

中火下翻炒,直到花生米为金***、且锅内几乎没有小泡时捞出,这时的花生米大约七八成熟,等全熟捞出就全糊了;

4.

将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,然后将花生米尽量摊平,等完全凉后再撒上少许白糖,经过这样处理的花生米酥脆一致,色泽美红。

首先先过水，表面不容易炒黑，沥干水，用花生油炒花生米不吃油，然后中小火慢炒不停翻动，炒至有噼里啪啦的声音即可关火，最后加入少许白酒，增香、防潮，微凉后撒上适量的食盐，拌匀即可出锅。

油炸花生米怎样去皮？

油炸花生米去皮的方法很简单。

首先，将炸好的花生米放入塑料袋中，用手轻轻揉搓，让花生米互相摩擦去掉表皮。

然后，将花生米倒入筛子中，用水冲洗去掉残留的表皮。

最后，将花生米晾干即可食用。

到此，以上就是小编对于炸花生米的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸花生米的4点解答对大家有用。