家常鱼的做法-家常鱼的做法简单做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍家常鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常鱼的做法？
2. 家常鱼正宗做法？
3. 家常鱼最正宗的做法？
4. 家常鱼最正宗的做法？
5. 做鱼的家常做法？

家常鱼的做法？

家常鱼很容易做首先，准备一条鱼去鳞和内脏，切成薄片
然后用盐、姜、料酒和酱油腌制片刻，起锅热油，放入姜蒜爆香
接着将鱼片倒入锅内，稍微煎一下，加入适量的水，放入郫县豆瓣酱煮开，加入葱段和少许酱油，转小火慢煮，直到汤汁浓稠并入味
此外，家常鱼有很多变种，可以根据口味加入不同的配料和调料，如豆腐、青椒、木耳等
因此，在制作家常鱼时，人们可以根据自己的喜好和需求进行变化，做出自己独特的家常鱼

家常鱼正宗做法？

所需原料

鲤鱼900克、花生150克、绍酒20克、生抽20克，胡椒粉、精盐、白酒5克、姜、葱、蒜、香菜、大料。

做法步骤

1、花生用清水浸40分钟；

2、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟；

原料：

草鱼、料酒、盐、生抽、姜。

做法：

1、新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半，剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片;

2、将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中，加料酒、盐、生抽腌一会儿;

原料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。

辅料：米酒2大匙，盐1小匙。

做法：

1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

2、姜去皮，洗净，切片。

3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

麻辣鱼火锅也称鱼火锅或火锅鱼，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于重庆菜。鱼肉鲜嫩，味道浓烈，是著名的重庆火锅的一种改良。

家常鱼最正宗的做法？

食材：

鱼、姜、葱、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油

做法：

1、将鱼清理洗净，姜切成姜丝，葱切长段或丝。用刀将鱼表面划几道横。

2、鱼装盘，表面抹上适量盐，放上姜丝葱段，在鱼两面淋上料酒。腌至少20分钟以上，腌制过程中，可以将鱼翻一面继续腌，使鱼两面都入味。

家常鱼最正宗的做法？

1、在将剁好的鱼块放入清水中把鱼肚子清洗干净。

2、将清洗干净的鱼块放入碗中加入几片生姜，一节葱段，少许的料酒，用手抓拌均匀腌制10分钟。

3、在将大蒜剁成蒜末放入碗中备用。

4、在将青红辣椒切成辣椒圈放入碗中备用。

5、把土豆切成小丁放入清水中浸泡，防止土豆氧化变色。

草鱼、料酒、盐、生抽、姜。

做法：

1、新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半，剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片;

2、将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中，加料酒、盐、生抽腌一会儿;

3、锅中放茶油烧热，下鱼骨、鱼头煎至两面金黄，倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块;

4、加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把(用剪刀剪成丝)、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒(装入不锈钢香料包中)煮开，煮15分钟后倒入电火锅中继续煮;

第一步：黄鱼洗净去掉内脏，剪掉鱼鳍和鱼尾，在鱼的两面划上几刀以便入味。

第二步：在鱼身上倒料酒，撒上食盐，葱姜挤出汁水把鱼腌制片刻，然后把葱姜拿掉。

第三步：碗中加入面粉，让整条鱼均匀的沾满面粉，再抖去散乱的面粉。

第四步：起锅下宽油烧热，把鱼下锅，15秒内不要翻动。

第五步：待定型再翻至另一面炸至金黄，炸好后捞出沥油备用。

所需原料

鲤鱼900克、花生150克、绍酒20克、生抽20克，胡椒粉、精盐、白酒5克、姜、葱、蒜、香菜、大料。

做法步骤

1、花生用清水浸40分钟；

2、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟；

做鱼的家常做法？

所需原料

鲤鱼900克、花生150克、绍酒20克、生抽20克，胡椒粉、精盐、白酒5克、姜、葱、蒜、香菜、大料。

做法步骤

1、花生用清水浸40分钟；

2、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟；

清蒸鱼.鱼上面撒盐，料酒，腌制15分钟，再放入姜片，葱丝，上蒸锅，大火蒸7分钟，关火焖5分钟。

2.去姜，大葱，汤汁，再放入新的姜，大葱，小米椒，蒸鱼豉油，淋上热油即可。

到此，以上就是小编对于家常鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常鱼的做法的5点解答对大家有用。