老醋花生米做法-老醋花生米做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老醋花生米做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老醋花生米做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 老醋花生最正宗的做法？
2. 老醋花生米的做法？
3. 花生米加醋最佳配方？
4. 老醋花生仁最正宗的做法？

老醋花生最正宗的做法？

准备食材：花生米200克、紫皮洋葱少许、红尖椒少许、黄瓜少许、盐少许、陈醋30克、蚝油15克、白糖15克。

做法步骤：

1、把花生米用清水简单冲洗一遍，然后把水分控干备用。



2、把黄瓜一开四瓣，然后切成小丁；洋葱去掉表面老皮，先切成条，再切成小丁；红尖椒洗净去籽切成小丁。

方法一：

1、食材：小粒花生200克，原香醋80克，糖60克，香菜少许，盐适量。

2、将花生米油炸熟；

3、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；

4、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；

5、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

6、当花生完全凉后将香菜碎拌进花生里。7、白糖、原香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。

方法二：

1.准备材料，花生米洗净后晾干。

2.用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热。

步骤 1

花生米冲洗一下，沥干水份。放平底锅里小火慢炒，一定要小火哈~火大了容易焦~

步骤 2

炒制的过程需要点耐心，全程小火，锅铲不停地翻动，大约炒8~10分钟，花生噼里啪啦地响，花生裂口了，就好了。

步骤 3

老醋花生米的做法？

食材：花生500克、彩椒500克。

辅料：油适量、盐0.5茶匙、糖1茶匙、老陈醋5汤匙、生抽1汤匙、白酒适量、洋葱80克、生粉水适量。

1、花生米用清水冲洗一遍，然后用块干布搌开水份。

2、冷油入锅，小火慢炸。

3、炸香出锅。

4、洒上少许的白酒，增加香脆度。

5、彩椒洗净。

6、先切条，再切粒。（洋葱也是如法泡制）

7、往小锅内放入5汤匙陈醋，1汤匙生抽，1茶匙白砂糖，1茶匙盐。

8、煮滚，最后用很稀的生粉水勾个非常非常薄的芡汁，接着摊凉备用。

花生米加醋最佳配方？

1、老醋花生的汤汁主要有糖和醋组成。醋和糖的比例，一般是5:3，用日常家用的汤勺丈量，放入5勺醋后，再兑入3勺糖，搅拌均匀，放入器皿中待用。

2、准备好香菜和青椒，青椒切丁。

3、将调好的老醋花生汤汁均匀的倒入准备好的花生里，调好的汁最好趁热淋在花生上，然后再把准备好的香菜青椒撒上即可。

1/5鸡翅汁（醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁＝3∶2∶1∶1）

2/5干辣椒切成小圈，小葱白切成末。

3/5碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味（各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾）

4/5倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。

5/5此小菜方便易做，可即做即食。

糖醋比例3:2

老醋花生的做法

1.炒锅内加入米醋一勺

2.加入白糖一勺半

3.开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火

4.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。

成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠，色泽红亮。

一般来说，糖和醋的比例是3:2，可根据自己的口味调整比例，酸一点或者甜一点

5.炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕***，立即关火，盛出铺平冷却。

炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致

老醋花生仁最正宗的做法？

材料：

花生米200克，黄瓜0.5根，洋葱1小块，香葱1根，香菜1根，老陈醋2汤勺，生抽1汤勺，绵白糖5克，盐5克，色拉油少许

做法：

1.从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分。

2.黄瓜、洋葱洗净后切小丁；香葱和香菜洗净后切末。

3.取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁。

4.炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了。

5.将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了~

6.在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了

到此，以上就是小编对于老醋花生米做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老醋花生米做法的4点解答对大家有用。