油炸花生米-油炸花生米怎么做又脆又香

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸花生米的问题，于是小编就整理了5个相关介绍油炸花生米的解答，让我们一起看看吧。

1. 热油炸花生米的过程？
2. 花生米炸到什么程度合适？
3. 烧花生米的正确方法？
4. 崩花生米的做法？
5. 水煮油炸花生米的做法？

热油炸花生米的过程？

应该把花生米先洗干净。不能等到油很热，3成油温下入花生米，小米慢炸，炸到花生有声音时捞岀，这时花生颜色，脆度正好，如果在锅里看着变色捞岀来往往都炸过了，颜色深红有点苦，听到有响声捞出正好。

花生米炸到什么程度合适？

1、炸花生15分钟到20分钟左右能熟。

2、花生米正常情况下只需要15分钟左右的时间就能够熟了，当花生米个头比较大，颗粒比较饱满的，则需要适当的延长5分钟左右的时间。在煮花生米之前，可以将花生米浸泡到冷水当中两个小时左右，这样花生米能吸收水分，逐渐的膨胀，放到锅里面煮的时间也会缩短。

烧花生米的正确方法？

、把花生用水清洗1分钟，然后再自然的晾干。

2、接下来准备两个比较小的鸡蛋，打在花生米里面。鸡蛋不要放的太多，两个就足够了。

3、再用筷子把鸡蛋和花生米搅拌均匀，使每一颗花生米都能均匀的裹上一层鸡蛋液。

4、然后往里面加入1勺食盐、少量的五香粉、喜欢吃辣椒的、可以往里面加一些细辣椒面，接着，把所有的食材再次充分的搅拌均匀。

5、拌匀以后碗里面加入淀粉，土豆淀粉也可以，然后继续搅拌均匀。这里要注意的是淀粉的用量，千万不要一次性加的太多，边搅拌边加。根据花生米的实际情况，不断的增加淀粉的量，这样搅拌出来的花生，表面裹的淀粉才能比较均匀。花生米表面的这些食材也不会脱落，直到每一颗花生米都能裹上一层，厚厚的淀粉就可以了。如果有黏在一起的花生，用筷子把它夹断就可以。最后搅拌至这样粒粒分明不沾泥就可以了。

炒花生米的正确方法是：

1，把新买的花生米挑选一下，把坏的剔除后，用清水洗干净，并用吸水纸擦干水份备用；

2，点炉火，锅里倒入比平时炒菜多一点的油，凉油将花生米倒入锅内，用铲子翻炒，注意炉火不要太大，中小火，这时花生米发出乒乓响声，大约2分钟左右，停火把花生米装入准备好的盘子里；

3，趁热加盐或糖（根据自己要求）即可。

烧花生米的最佳方法是烤箱烘烤。
首先将花生米洗净抹干，然后放在烤盘上均匀分布，放入已预热至200度的烤箱中。
约10分钟后，将花生米翻动均匀，再继续烤10-15分钟即可。
这样烤出的花生米颜色金黄，口感酥脆，而且还很健康。
烤花生米的好处是，可以保持其营养成分和天然味道，不需要添加任何化学添加剂。
此外，使用烤箱烘烤还可以保持较高的温度和持续的热量，加速花生米内部的蒸气和水分流失，烤出更加酥脆的口感。
但是需要注意的是，烤制过程中要不时观察，避免过度烤焦。

1、用500克水浸泡花生，用水搓洗，浸泡5分钟，捞出擦干水分；

2、起锅，将50克油倒入锅中，倒入花生米300克，翻炒均匀；

3、倒入白酒3g，继续翻炒均匀；

4、加入4克盐，搅拌均匀即可。

起锅烧油，冷油下锅炸的花生米不易糊，开小火慢慢炸，在炸花生米过程中，要不断搅拌，使花生米受热均匀，花生在炸的时候会发出噼里啪啦的响声，要小心油溅到身上，等花生米不再有响声，颜色***时就可以关火了，关火了不要急着把花生米捞出来，可以利用热油在炸一会再捞出，这样炸的花生会很脆

崩花生米的做法？

1、 把花生米放入碗中，碗中倒满清水，浸泡9-10分钟，这一步可以让花生米在炸制的过程中不容易糊掉导致口感过老；

2、 然后把浸泡好的花生米捞出来沥干水分；

3、 锅中放入食用油，凉油把沥干水分的花生米倒入锅中，然后使用小火炸，花生米表面颜色略黄的时候捞出来；

4、 把炸一遍的花生米再次放入锅中，锅中放入适量的白酒、盐和白糖（各一小勺即可），白酒会让花生米更加的酥脆，然后翻炒至花生米表面颜色金黄捞出，装盘即可食用了。

水煮油炸花生米的做法？

过程：第一步，首先将需要的花生米准备出来，注意要挑选一下，将其中坏掉的或者是破碎的都要挑选出来，挑选好的花生米，需要放入在一个加上水的容器中，简单清洗一下，马上捞出；

第二步，浸泡的时间不要太长，淘洗下即可，然后将花生米平铺在厨房纸巾上，注意要分散开放，充分将其中的水分沥干才可，然后将炒锅置于火上，烧热后，加上适量的食用油；

第三步，凉油将花生米下入在锅中，小火慢慢开始炸，注意过程中需要用锅铲不停地翻炒，以防止糊锅，小火炒至花生米微***色，并且有“噼噼***”的声响，且看到花生米的皮绽开；

第四步，快速将花生米从油锅中捞出来，时间万万不可太长，否则花生米容易发黑，花生米捞出用漏勺控一控其中的油分，然后放入在一个稍微大点的盘子中，注意将其铺散开，不要叠放在一起；

第五步，然后趁热在其中撒上适量的食用盐调味，翻拌均匀，待其自然晾凉后，即可开始享用，香酥脆，一口一口根本吃不停。

烹饪小技巧：1、花生米虽然是种很普通的食材，但其却含有非常丰富的营养元素，价值非常高，因此还有着“素中之荤”的美称，花生米中含有的锌元素，对于增强记忆、延缓衰老等都有很好的帮助，所以说不管是大人还是小孩，适当吃花生米都是不错的选择，当然了，花生米还可以经受多种烹饪，做成各样美味的食物，无论是哪种做法，都能让人的味蕾得到享受，尤其是做好的油炸花生米，凭借其香酥脆口感，更是得到了一致好评，所以花生米的这个做法非常建议大家学着做。

到此，以上就是小编对于油炸花生米的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸花生米的5点解答对大家有用。