鱼香的做法-鱼香肉丝的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼香的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼香的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼香家常做法？
2. 鱼香辣椒的做法？
3. 状元鱼香汁做法？
4. 王刚鱼香鳝鱼的家常做法？

鱼香家常做法？

食材：里脊肉200克、木耳适量、胡萝卜1个、青椒半个、香葱2根、生姜1小块、大蒜5瓣、蛋清1个、淀粉适量

制作步骤：

1、里脊肉先切薄片，然后再改刀切成细丝，放在凉水里边反复淘洗几次，去除猪肉里边的血水，可以起到去腥的作用。

2、肉丝淘水后，挤干水分，然后加入料酒少许、蛋清一个、生抽少许、食盐少许、淀粉少许，用手抓拌均匀，静置腌制10分钟。

3、黑木耳泡发，去除根蒂，切成细丝，胡萝卜去皮切成细丝，青椒半个切成细丝，不喜欢吃青椒的可以用蒜薹代替。

4、鱼香肉丝用到的调味料很简单，只用咱们平常用的葱姜蒜就可以了，香葱切段、生姜切丝、大蒜拍碎即可。

鱼香辣椒的做法？

鱼香辣椒是一道非常美味的川菜，它的做法如下：

所需食材：

- 剁碎的瘦肉或者鸡腿肉

- 辣椒、葱姜蒜各适量切丝

- 豆瓣酱1勺

- 料酒、生抽、白糖各适量

- 盐、鸡精各适量

- 面粉1汤匙

状元鱼香汁做法？

状元鱼香汁食材配比：姜末5克，葱白5克，泡红椒末5克、蒜泥5克，精盐2克，白糖2克，香醋3克，生抽5克，味精3克，红油10克，麻油5克。

做法：将以上调料拌和均匀后再加入白煮的凉菜中，如熟鸡片、肚片、毛肚、白肉丝等。

常用于 鱼香味型咸鲜、酸辣、回甜、并要重点突出姜葱味。

王刚鱼香鳝鱼的家常做法？

食材明细

鳝鱼600克、红泡椒40克、大蒜30克、老姜1小块、牛油火锅底料100克、芹菜适量、大葱2根、蒜苗2根、香菜2根、花生油适量、青花椒少许、干辣椒2-3个、熟菜籽油适量、辣椒面适量、花椒面适量、熟芝麻少许、盐适量、料酒适量、白糖适量、香醋2克、胡椒粉1克、生抽酱油3克、鸡精少许、藤椒油少许

做法

1、鳝鱼6放入盆中，最好选择大条的鳝鱼这样更容易操作

2、盆中加入1小把食用盐盖上，这一步的目的是让鳝鱼进入昏迷减少挣扎

3、锅中加入适量的清水开大火烧开，中途加入适量的料酒

4、大火烧开后将鳝鱼下锅盖上锅盖防止跳动，然后开中小火煮8分钟这一步必须将鳝鱼煮制熟透

5、8分钟之后将煮透的鳝鱼倒出冷却备用，冷却之后用牙签将鳝鱼从腹部划开取出所有内脏同学们也可以用竹签操作

6、剩下的部分再顺着龙骨将鳝鱼肉取下

7、将所有的鳝鱼头尾剁掉之后再剁成小段备用

到此，以上就是小编对于鱼香的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼香的做法的4点解答对大家有用。